صحة الأمعاء – المهم جودة الغذاء لا ما تأكله!

التغذية وصحة الميكروبيوم: كيف يشكل نظامك الغذائي أمعاءك؟

تحظى العلاقة بين النظام الغذائي وميكروبيوم الأمعاء باهتمام متزايد بوصفها مكونًا مهمًا للحياة الصحية. ويُظهر بحث جديد أن جودة الأغذية المتناولة، أكثر من نوع الحمية، لها تأثير أوضح في صحة الميكروبيوم .

في 6 يناير 2025، نُشرت في Nature Microbiology دراسة وجدت أن سمات الميكروبيوم لدى من يغلب على غذائهم النبات ويستهلكون كمية قليلة من اللحم أكثر إيجابية مقارنة بمن لا يتبعون نمطًا غذائيًا صحيًا.

تؤكد نتائج هذه الدراسة الدور الأساسي لتنوع الأغذية النباتية في صحة ميكروبيوم الأمعاء. فلنفحص تفاصيل هذه النتائج المهمة ونكتشف معًا إشارات إلى كيفية تشكيل نمط حياتنا.

جودة الغذاء أهم من نوع الحمية

فحص البحث ميكروبيوم الأمعاء لدى النباتيين الصرف والنباتيين والقوارت (من يأكلون اللحم والنبات معًا). وكشفت النتائج أن العامل الأساسي المؤثر في صحة الميكروبيوم هو جودة الأغذية وليس نوع الحمية.

يلخص الفريق بقيادة الدكتور نيكولا سيغاتا النتائج الرئيسية للدراسة كما يلي:

• تناول اللحوم الحمراء: هيمنت في ميكروبيوم القوارت بكتيريا مرتبطة بتناول اللحوم الحمراء (مثل Alistipes putredinis). وارتبطت هذه البكتيريا بمشكلات صحية قلبية استقلابية.
• التغذية النباتية: وُجد ميكروبيوم أمعاء النباتيين الصرف غنيًا بالبكتيريا التي تسهم في تخمير الألياف وتنتج أحماضًا دهنية قصيرة السلسلة مخففة للالتهاب (أنواعBacteroides و Firmicutes ).
• منتجات الألبان المخمرة: أما لدى النباتيين، فلفت الانتباه وجود بكتيريا بروبيوتيك توجد في منتجات الألبان المخمرة مثل اللبن، ومنها Streptococcus thermophilus .

تُظهر هذه النتائج أن تنوع الأغذية النباتية حاسم لصحة الميكروبيوم، بصرف النظر عن نوع الحمية.

بحث شامل بمشاركة 21.561 شخصًا

حُللت في البحث عينات بيولوجية من 21.561 فردًا ينتمون إلى خمس مجموعات أترابية دولية مختلفة. واستُخدمت مجموعة البيانات الواسعة هذه لفهم تأثيرات أنواع الحميات المختلفة على ميكروبيوم الأمعاء.

وجد الباحثون أن ميكروبيوم القوارت أكثر احتواءً على بكتيريا مرتبطة بخطر أمراض الأمعاء الالتهابية وسرطان القولون والمستقيم، مثل Ruminococcus torques و Bilophila wadsworthia . في المقابل، وُجدت البكتيريا الداعمة لصحة الأمعاء بكثافة لدى النباتيين الصرف.

التنوع الغذائي ضروري

يقترح البحث أن إدراج الأغذية النباتية في النظام الغذائي قد يكفي لتحسين صحة الميكروبيوم. فمثلًا، يمكن للقوارت تقريب ميكروبيومهم من ميكروبيوم النباتيين الصرف والنباتيين بتناول أغذية نباتية أكثر.

يقول الدكتور سيغاتا: «من حيث تأثير الحمية على الميكروبيوم، المهم هو تنوع الأغذية النباتية الصحية. ويمكن تحقيق ذلك سواء جاءت من حمية نباتية صرفة أم من حمية تشمل اللحم والنبات،».

لكن يُؤكد أيضًا أن الاستبعاد الكامل لفئات غذائية واسعة قد تكون له عواقب سلبية. ومن أمثلة ذلك انخفاض البكتيريا ذات التأثير البروبيوتيكي لدى من لا يتناولون منتجات الألبان المخمرة.

الهدف: تغذية مخصصة

الهدف طويل الأمد للبحث هو تحسين صحة الميكروبيوم بتقديم توصيات تغذوية مخصصة للفرد. ويواصل الدكتور سيغاتا وفريقه تحليل تأثير تغيرات الحمية على الميكروبيوم. وتقدم هذه الدراسة فرصًا محتملة لدعم أعضاء الميكروبيوم باستراتيجيات البريبايوتيك والبروبيوتيك.

ماذا ينبغي أن نفعل؟

يذكر الدكتور جاك غيلبرت أن النتائج الحالية تتوافق مع التوصيات الغذائية القياسية. ويقول: «قد تكون تحليلات الميكروبيوم مفيدة جدًا مستقبلًا لتحديد احتياجات الأفراد الغذائية المحددة. لكن في الوقت الحالي، فإن النظام الغذائي الصحي والمتوازن هو أفضل مقاربة،».

يمكنك أخذ ما يلي في الحسبان لدعم صحة ميكروبيوم أمعائك:

• زد الأغذية النباتية: حاول تناول مزيد من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقول.
• لا تهمل المنتجات المخمرة: تناول أغذية غنية بالبروبيوتيك مثل اللبن والكفير.
• حد من تناول اللحوم الحمراء: تجنب الإفراط في تناول اللحم، واختر مصادر البروتين النباتية بدلًا منه.

تؤثر صحة أمعائك مباشرةً في صحتك العامة. لذلك لا تنسَ تنويع نظامك الغذائي من أجل ميكروبيوم صحي. وتذكر أن تحسين صحة أمعائك أحد أفضل الاستثمارات التي يمكنك القيام بها لصحتك اليوم وفي المستقبل.