Darmgesundheit: Entscheidend ist die Qualität der Lebensmittel!

Ernährung und Mikrobiom: Wie beeinflusst Ihre Ernährung den Darm?

Die Verbindung zwischen Ernährung und Darmmikrobiom rückt als wichtiger Bestandteil eines gesunden Lebens immer stärker in den Fokus. Eine neue Untersuchung zeigt, dass die Qualität der verzehrten Lebensmittel die Gesundheit des Mikrobioms stärker beeinflusst als die gewählte Ernährungsform.

In einer am 6. Januar 2025 in Nature Microbiology veröffentlichten Studie hatten Menschen, die überwiegend pflanzlich und nur wenig Fleisch aßen, günstigere Mikrobiomprofile als Personen ohne gesundes Ernährungsmuster.

Die Ergebnisse betonen die Bedeutung vielfältiger pflanzlicher Lebensmittel für ein gesundes Darmmikrobiom. Schauen wir uns die wichtigsten Erkenntnisse an und entdecken wir, was sich daraus für unseren Lebensstil ableiten lässt.

Lebensmittelqualität ist wichtiger als die Ernährungsform

Die Forschenden untersuchten das Darmmikrobiom vegan, vegetarisch und omnivor lebender Menschen, also von Personen, die sowohl Fleisch als auch pflanzliche Lebensmittel essen. Entscheidend für die Mikrobiomgesundheit war demnach weniger die Ernährungsform als die Qualität der Lebensmittel.

Das Team um Dr. Nicola Segata fasst die wichtigsten Ergebnisse so zusammen:

• Verzehr von rotem Fleisch: Bei omnivor lebenden Personen dominierten mit dem Konsum von rotem Fleisch verbundene Bakterien wie Alistipes putredinis. Diese Bakterien standen mit kardiometabolischen Gesundheitsproblemen in Verbindung.
• Pflanzenbasierte Ernährung: Bei vegan lebenden Menschen fanden sich vermehrt Bakterien, die Ballaststoffe fermentieren und entzündungshemmende kurzkettige Fettsäuren produzieren, darunter Arten von Bacteroides und Firmicutes.
• Fermentierte Milchprodukte: Bei vegetarisch lebenden Menschen fiel das Vorkommen probiotischer Bakterien aus fermentierten Milchprodukten wie Joghurt auf, etwa Streptococcus thermophilus.

Unabhängig von der Ernährungsform ist die Vielfalt pflanzlicher Lebensmittel somit entscheidend für die Gesundheit des Mikrobioms.

Umfassende Untersuchung mit 21.561 Teilnehmern

Analysiert wurden biologische Proben von 21.561 Personen aus fünf internationalen Kohorten. Dieser umfangreiche Datensatz diente dazu, die Auswirkungen unterschiedlicher Ernährungsformen auf das Darmmikrobiom zu verstehen.

Bei omnivor lebenden Menschen waren Bakterien häufiger, die mit chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen und einem höheren Darmkrebsrisiko verbunden sind, etwa Ruminococcus torques und Bilophila wadsworthia. Bei vegan lebenden Personen fanden sich dagegen besonders viele Bakterien, die die Darmgesundheit unterstützen.

Vielfalt auf dem Speiseplan ist wichtig

Die Studie legt nahe, dass bereits mehr pflanzliche Lebensmittel die Mikrobiomgesundheit verbessern könnten. Wer sich omnivor ernährt, könnte sein Mikrobiom durch mehr pflanzliche Kost dem von vegan oder vegetarisch lebenden Menschen annähern.

Dr. Segata erklärt: „Für den Einfluss der Ernährung auf das Mikrobiom ist die Vielfalt gesunder pflanzlicher Lebensmittel entscheidend. Das lässt sich sowohl mit einer veganen als auch mit einer omnivoren Ernährung erreichen,“ so der Forscher.

Gleichzeitig kann der vollständige Verzicht auf große Lebensmittelgruppen ungünstige Folgen haben. Ein Beispiel ist die geringere Zahl probiotisch wirkender Bakterien bei Menschen, die keine fermentierten Milchprodukte verzehren.

Das Ziel: personalisierte Ernährung

Langfristig soll die Mikrobiomgesundheit durch individuell abgestimmte Ernährungsempfehlungen optimiert werden. Dr. Segata und sein Team untersuchen deshalb weiter, wie Ernährungsumstellungen das Mikrobiom beeinflussen. Daraus könnten neue Möglichkeiten entstehen, Mikrobiommitglieder mit präbiotischen und probiotischen Strategien zu unterstützen.

Was können wir tun?

Dr. Jack Gilbert sieht die Ergebnisse im Einklang mit üblichen Ernährungsempfehlungen. Er erklärt: „Mikrobiomanalysen könnten künftig sehr hilfreich sein, um individuelle Ernährungsbedürfnisse zu bestimmen. Derzeit bleibt eine gesunde und ausgewogene Ernährung aber der beste Ansatz,“ so Gilbert.

Um die Gesundheit Ihres Darmmikrobioms zu unterstützen, können Sie Folgendes berücksichtigen:

• Mehr pflanzliche Lebensmittel: Essen Sie nach Möglichkeit mehr Gemüse, Obst, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte.
• Fermentierte Produkte nicht vergessen: Nutzen Sie probiotikareiche Lebensmittel wie Joghurt und Kefir.
• Rotes Fleisch begrenzen: Vermeiden Sie übermäßigen Fleischkonsum und bevorzugen Sie stattdessen pflanzliche Proteinquellen.

Die Darmgesundheit beeinflusst die allgemeine Gesundheit unmittelbar. Achten Sie deshalb auf eine abwechslungsreiche Ernährung für ein gesundes Mikrobiom. Die Verbesserung Ihrer Darmgesundheit zählt zu den besten Investitionen in Ihre heutige und zukünftige Gesundheit.