Здоровье кишечника: важно качество продуктов, а не тип питания!

Питание и здоровье микробиома: как рацион влияет на ваш кишечник?

Связь между рационом и микробиомом кишечника привлекает всё больше внимания как важная составляющая здорового образа жизни. Новое исследование показывает, что качество потребляемых продуктов, а не тип питания, сильнее влияет на здоровье микробиома.

В исследовании, опубликованном 6 января 2025 года в журнале Nature Microbiology, было установлено, что у людей, употребляющих преимущественно растительную пищу и небольшое количество мяса, профиль микробиома благоприятнее, чем у тех, кто не придерживается здоровой модели питания.

Результаты подчёркивают ключевую роль разнообразия растительных продуктов для здорового микробиома кишечника. Давайте подробнее рассмотрим эти важные выводы и вместе узнаем, как можно изменить образ жизни с их учётом.

Качество продуктов важнее типа питания

Исследователи изучили микробиом кишечника веганов, вегетарианцев и людей со смешанным рационом, употребляющих как мясо, так и растительную пищу. Результаты показали, что основной фактор, влияющий на здоровье микробиома, — качество продуктов, а не тип питания.

Команда под руководством доктора Nicola Segata так описывает основные результаты работы:

• Потребление красного мяса: В микробиоме людей со смешанным рационом преобладали бактерии, связанные с употреблением красного мяса, например Alistipes putredinis. Эти бактерии были связаны с кардиометаболическими нарушениями.
• Растительное питание: В микробиоме кишечника веганов было много бактерий, способствующих ферментации пищевых волокон и выработке короткоцепочечных жирных кислот с противовоспалительным действием, — видов Bacteroides и Firmicutes .
• Ферментированные молочные продукты: У вегетарианцев обращало на себя внимание присутствие пробиотических бактерий, встречающихся в ферментированных молочных продуктах, например в йогурте, таких как Streptococcus thermophilus .

Эти результаты показывают, что разнообразие растительных продуктов критически важно для здоровья микробиома независимо от типа питания.

Масштабное исследование с участием 21561 человека

В работе проанализировали биологические образцы 21561 человека из пяти различных международных когорт. Этот обширный набор данных использовали, чтобы понять влияние разных типов питания на микробиом кишечника.

Исследователи обнаружили, что у людей со смешанным рационом чаще встречались бактерии, связанные с риском воспалительных заболеваний кишечника и колоректального рака, такие как Ruminococcus torques и Bilophila wadsworthia . У веганов, напротив, в большом количестве присутствовали бактерии, поддерживающие здоровье кишечника.

Разнообразие питания необходимо

Исследование предполагает, что включения растительных продуктов в рацион может быть достаточно для улучшения здоровья микробиома. Например, люди со смешанным рационом могут приблизить свой микробиом к микробиому веганов и вегетарианцев, употребляя больше растительной пищи.

Доктор Segata говорит: «С точки зрения влияния питания на микробиом важно разнообразие полезных растительных продуктов. Этого можно достичь независимо от того, входит ли такая пища в веганский или смешанный рацион».

При этом подчёркивается, что полное исключение крупных групп продуктов может иметь отрицательные последствия. Один из примеров — уменьшение количества бактерий с пробиотическим действием у людей, не употребляющих ферментированные молочные продукты.

Цель — персонализированное питание

Долгосрочная цель исследований — оптимизировать здоровье микробиома с помощью индивидуальных рекомендаций по питанию. Доктор Segata и его команда продолжают анализировать влияние изменений рациона на микробиом. Эта работа открывает потенциальные возможности для поддержки его представителей с помощью пребиотических и пробиотических подходов.

Что нам делать?

Доктор Jack Gilbert отмечает, что полученные результаты согласуются со стандартными рекомендациями по питанию: «В будущем анализ микробиома может оказаться очень полезным для определения индивидуальных потребностей в питании. Но пока лучший подход — здоровый и сбалансированный рацион».

Чтобы поддержать здоровье микробиома кишечника, можно учесть следующие рекомендации:

• Ешьте больше растительных продуктов: Старайтесь употреблять больше овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и бобовых.
• Не забывайте о ферментированных продуктах: Употребляйте продукты, богатые пробиотиками, например йогурт и кефир.
• Ограничивайте красное мясо: Избегайте чрезмерного употребления мяса и отдавайте предпочтение растительным источникам белка.

Здоровье кишечника напрямую влияет на общее состояние организма. Поэтому не забывайте разнообразить рацион, чтобы поддерживать здоровый микробиом. Помните: улучшение здоровья кишечника — одна из лучших инвестиций в ваше нынешнее и будущее здоровье.