ما معنى مضاد الأكسدة؟ هل الأغذية المضادة للأكسدة واقية دائمًا؟

تتشكل جذور الأكسجين نتيجة التفاعلات الكيميائية لجزيئات الأكسجين المستخدمة أثناء تحويل الغذاء إلى طاقة. وهذه جزيئات غير مستقرة تسبب الإجهاد التأكسدي؛ وتهاجم جزيئات أخرى لتستقر، بل تؤذي DNA. ونتيجة ذلك تتجه الخلية المستشعرة للإجهاد إلى الموت (الاستماتة = الموت الخلوي المبرمج). ووفق مقالة نُشرت في 11 أغسطس في Cell، إحدى المجلات العلمية المرموقة عالميًا، لوحظ أن استخدام مضادات الأكسدة يؤدي إلى تقدم (تفاقم) سرطان البنكرياس.

لأن خلايانا تحتاج الطاقة ويستلزم إنتاجها الأكسجين، فإن في الجسم جذور الأكسجين تتشكل طبيعيًا وبصورة حتمية. ويمكن عدها بقايا مادة خام ومضادات الأكسدة معيدات تدوير هذه البقايا. وللوقاية منها توجد مواد ينتجها الجسم (إنزيما غلوتاثيون بيروكسيداز وسوبرأوكسيد ديسموتاز) وأخرى نحصل عليها خارجيًا، هي المواد المضادة للأكسدة . ونستطيع بفضلها الوقاية من الإجهاد التأكسدي، لكن ذلك قد يصعب العلاج لدى مرضى السرطان.

بحثت الدراسة تأثير بروتين KRAS المتحور (المتغير جينيًا) على أحد مسارات نقل الإشارة داخل الخلية، وهو NRF2 وكذلك أثر ذلك على البنكرياس. وفي الخلايا الطبيعية يسهم KRAS في نقل إشارة التكاثر، وتؤدي طفرته إلى إشارة تكاثر مستمرة. وأكثر السرطانات التي وُصف فيها هذا الوضع بوضوح سرطان الأمعاء الغليظة والبنكرياس والرئة.

سرطان البنكرياستظهر فيه طفرات KRAS والجينات الكابحة للورم بنسبة %95. ولوحظ أن KRAS المتحور يزيد عمل مسارات تنظيم التوازن التأكسدي، ولا سيما NRF2.

يلزم كثير من الطاقة أثناء انقسام الخلية، ويولد إنتاج الطاقة الزائد جذور أكسجين كثيرة (كبقايا مادة خام). ولأن الخلايا السرطانية تنقسم بسرعة كبيرة فإنها تولد جذورًا كثيرة. ويُسرع الإجهاد التأكسدي المتزايد وطفرة KRAS عمل مسار NRF2.

يزيد مسار NRF2 عمل جينات الاستجابة المضادة للأكسدة لتقليل آثار الإجهاد التأكسدي. ومن آثار مسار NRF2 تنشيط تصنيع الغلوتاثيون، أحد أهم العوامل المضادة للأكسدة بالجسم. ويتفاعل مع جذور الأكسجين داخل الخلية فيثبتها. ويدعم إصلاح DNA عند تلفه، ويحفز تصنيع إنزيمات مسار فوسفات البنتوز. وبذلك يدعم الاستقلاب الطبيعي للخلية السرطانية.

عند تعطيل مسار NRF2 في الدراسة زادت جذور الأكسجين في الخلية، واضطرب تشكل mRNA (مرحلة تصنيع البروتين)، واختلت الإشارة المحفزة لانقسام الخلية (EGFR). ونتيجة ذلك لوحظ تباطؤ الانقسام.

ينتج عن هذه الملاحظات التفسير التالي: قد تؤدي زيادة الإجهاد التأكسدي في الخلايا السرطانية إلى موتها، ولذلك قد تكون المواد المضادة للأكسدة التي تقلله ضارة.

في النتيجة، مضادات الأكسدةتحمي خلايانا السليمة من آثار الإجهاد التأكسدي وأذية DNA، فتتم الخلية دورتها وتنقسم بصورة سليمة. لكن هذه الخاصية الإيجابية للخلايا الطبيعية تسبب انقسام الخلايا السرطانية وتقدم المرض وانخفاض الاستجابة للعلاج. وفي الدراسة عند إبطاء مسار NRF2 المضاد للأكسدة، لا تعمل الخلية طبيعيًا وتتجه إلى الموت، مما يتيح الأمل بزيادة نجاح العلاج. ولذلك ينبغي الحرص على استخدام الأدوية والمنتجات العشبية المحتوية على الفيتامينات ومضادات الأكسدة بعلم أطبائنا.