اكتُشف كيف تزيد التغذية الغنية بالدهون خطر سرطان القولون والمستقيم

كان معروفًا أن التغذية غير الصحية تزيد خطر سرطان القولون والمستقيم، لكن الآلية البيولوجية الكامنة لم تكن واضحة. ووفق دراسة جديدة منشورة، تدعم الأطعمة الغنية بالدهون نمو الخلايا الجذعية السرطانية. بعد هذا التطور، نأمل أن يراجع كلامه من يوصون بالتغذية الدسمة أو يقولون «يمكنكم تناول الدهون كما تشاؤون ما دمتم لا تتناولون الكربوهيدرات».

سرطانات القولون والمستقيم ثالث أكثر السرطانات شيوعًا في بلادنا لدى النساء والرجال، أي المرتبة 3. وفي الجهاز الهضمي تأتي الأمعاء الغليظة بعد الدقيقة؛ ويُسمى جزؤها الأول الطويل القولون، وجزؤها الأخير بطول 15 cm المستقيم. وتشمل عوامل خطر سرطان القولون والمستقيم الغذاء الفقير بالألياف والخمول والسمنة والانتقال الوراثي (%10) والتغذية عالية الدهون.

أنشأ الباحثون في الدراسة نماذج سرطان القولون والمستقيم في الفئران، ودرسوا الخلايا الجذعية السرطانية و النقائل التي تحدثها الخلايا السرطانية.

وفق نتائج البحث؛

• لوحظ ارتفاع عدد الخلايا الجذعية السرطانية وحجم الورم في أمعاء الفئران التي اتبعت غذاءً عالي الدهون. ومن المثير أن الدراسة أكدت استقلال هذا التأثير عن السمنة. أي إن التغذية عالية الدهون والسمنة قد تكونان عاملي خطر مستقلين أحدهما عن الآخر لسرطانات الأمعاء الغليظة.
• حُدد مسار إشارات خلوي يحفز نمو الخلايا الجذعية السرطانية في الأمعاء الغليظة نتيجة الغذاء العالي الدهون، يسمى JAK2-STAT3 . ومن المهم التأكيد أن الخلايا الجذعية السرطانية هي الخلايا الرئيسية المسؤولة عن النقائل.
• وفي تجربة على الفئران المتغذية بغذاء دهني، لوحظ أيضًا أن تعطيل هذا المسار أوقف نمو الخلايا الجذعية السرطانية.

ماذا تعني هذه الدراسة من الناحية السريرية؟

تتميز هذه الدراسة بأنها الأولى التي تشرح الآلية البيولوجية بين سرطان القولون والمستقيم والغذاء العالي الدهون. وقد يتيح اكتشاف كيفية تأثيره في مسار الإشارات الخلوي المحفز لنمو الورم تطوير أدوية من الجيل الجديد. وقد تفيد الأدوية الموجهة التي تثبط مسار JAK2-STAT3. وقدمت الدراسة أيضًا معلومات مهمة عن كيفية تأثير عوامل بيئية، مثل الغذاء، في نمو الخلايا الجذعية السرطانية.

أول ما يخطر لقارئي مثل هذه المقالات هو سؤال «تمنعون كل شيء، فماذا نأكل إذن؟» . نود أولًا توضيح أننا نبتعد عن كلمة «ممنوع» في التغذية. ولم أمنع عن مرضاي حتى الآن إلا أطعمة قليلة جدًا (بسبب بعض التداخلات الدوائية أثناء العلاج الكيميائي). وبعض الدهون بالطبع أصح من غيرها، لكن هذا لا يعني إمكان تناولها بكثافة شديدة... ومبادئنا الأساسية هي تغذية متوازنة في الكربوهيدرات والدهون والبروتين، وتقليل الطعام الجاهز / الوجبات السريعة قدر الإمكان، وتناول طعام أقل عمومًا (أي طاقة يومية أقل)، وتقليل اللحوم وزيادة الخضار والفواكه، ودمج نمط حياة نشط / التمارين مع الغذاء السليم.