Выяснено, как питание с высоким содержанием жира повышает риск рака ободочной и прямой кишки

Было известно, что нездоровое питание повышает риск колоректального рака. Однако лежащий в основе биологический механизм оставался неясным. Согласно новому опубликованному исследованию, продукты с высоким содержанием жира поддерживают рост раковых стволовых клеток. Мы надеемся, что после этого открытия сторонники жирного питания или утверждающие «можно есть сколько угодно жирного, лишь бы не употреблять углеводы» пересмотрят свои высказывания.

Колоректальный рак (ободочной и прямой кишки) занимает в нашей стране 3-е место по частоте у женщин и мужчин. В пищеварительной системе после тонкой кишки следует толстая. Её длинная начальная часть — ободочная кишка, а последние 15 cm — прямая кишка. Факторы, повышающие риск колоректального рака, включают питание с недостатком клетчатки, малоподвижный образ жизни, ожирение, наследственность (10%) и рацион с высоким содержанием жира.

В этом исследовании учёные создали у мышей модели колоректального рака и изучили раковые стволовые клетки и метастазирующие раковые клетки.

Согласно результатам исследования;

• У мышей на высокожировом рационе наблюдалось увеличение числа раковых стволовых клеток в кишечнике и размера опухоли. Интересно, что в исследовании подчёркнута независимость этого действия высокожирового питания от ожирения. То есть и питание с высоким содержанием жира, и ожирение могут быть двумя независимыми факторами риска рака толстой кишки.
• Выявлен клеточный сигнальный путь, запускающий рост раковых стволовых клеток толстой кишки в результате высокожирового питания, — JAK2-STAT3 . Следует особо подчеркнуть, что раковые стволовые клетки — главные клетки, ответственные за метастазирование.
• В эксперименте на мышах с высокожировым рационом также наблюдалось, что выключение этого сигнального пути останавливает рост раковых стволовых клеток.

Каково клиническое значение этой работы?

Это первое исследование, объясняющее биологический механизм связи колоректального рака с высокожировым питанием. Открытие того, как жирное питание влияет на клеточный сигнальный путь, запускающий рост опухоли, может позволить разработать препараты нового поколения. Эффективными могут быть таргетные препараты, блокирующие путь JAK2-STAT3. Работа также предоставила важные сведения о том, как факторы окружающей среды, например рацион, влияют на рост раковых стволовых клеток.

Первый вопрос, который придёт в голову читающим подобные статьи, — «Вы всё запрещаете, а что же нам есть?» Прежде всего хотим отметить, что в вопросах питания избегаем слова «запрет». До сих пор я запрещал пациентам очень мало продуктов — и то из-за некоторых лекарственных взаимодействий при химиотерапии. Конечно, некоторые жиры полезнее других, однако это не значит, что их можно употреблять в огромных количествах... Наши основные принципы питания: баланс углеводов, жиров и белков, максимальное сокращение готовой еды / фастфуда, в целом меньше пищи (то есть меньшее ежедневное поступление энергии), сокращение мяса и увеличение овощей и фруктов, а также сочетание правильного питания с активным образом жизни / упражнениями.