إضافة معلومات السعرات الحرارية إلى القوائم فعالة في تقليل خطر السرطان المرتبط بالسمنة
في هذا المقال
ثبت أن إضافة معلومات السعرات الحرارية إلى قوائم الطعام تساهم في تقليل السرطانات المرتبطة بالسمنة وتكاليف الرعاية الصحية، في دراسة نشرتها BMJ Openفي 18 أبريل 2023.
درس باحثون أمريكيون أثر وضع ملصقات السعرات الحرارية على قوائم الطعام في تقليل 13 سرطانًا مرتبطًا بالسمنة، بتقييم تأثيرها في سلوك المستهلكين وإعادة صياغة المنتجات في قطاع الغذاء.
يمكن الاطلاع أدناه على السرطانات التي تزيد السمنة خطرها بوضوح:
في هذه الدراسة، أجرى الباحثون لتقييم أثر وضع السعرات الحرارية على القوائم في تقليل عبء السرطان المرتبط بالسمنة تحليلًا للفعالية من حيث التكلفة . وأُجري التحليل على نموذج سكاني في 2015-2016، لأشخاص بعمر 20 عامًا فأكثر، يضم 235 مليون بالغ .
دُمج النموذج مع تقديرات من الدراسات المنشورة حول الديموغرافيا الوطنية الأمريكية، ومدخول السعرات الحرارية من المطاعم، وإحصاءات السرطان، وآثار السياسة في مدخول السعرات وتغير النظام الغذائي وتغير مؤشر كتلة الجسم (VKİ)، والعلاقة بين VKİ ومعدلات السرطان، وتكاليف السياسة والرعاية الصحية.
أظهرت بعض الأبحاث السابقة لهذه الدراسة أن وضع الملصقات على القوائم يقلل مدخول المستهلكين من السعرات بدرجة مهمة، وأن المطاعم التي تطبقه تميل إلى تقديم خيارات أقل سعرات.
- في دراسة Bollinger وزملائه بعنوان «Calorie posting in chain restaurants.»، تبيّن أن ملصقات السعرات على القوائم قللت مدخول السعرات لدى %6 من المستهلكين.
- أظهرت دراسة Bleich وزملائه بعنوان «Relationship between menu labeling and calorie intake.» أن ملصقات السعرات على القوائم دفعت %10 من المستهلكين إلى اختيار أطعمة أقل سعرات.
- وتُظهر دراسة Cantor وزملائه بعنوان «Menu labeling and obesity.» ارتباط وضع السعرات على القوائم بانخفاض معدلات السمنة بنسبة %1.8.
حددت الدراسة الحديثة موضوع مقالنا مقاييس النتائج الرئيسية لوضع السعرات على القوائم، مثل حالات السرطان الجديدة الممنوعة، والوفيات المرتبطة بالسرطان، وصافي التكاليف، لدى السكان ككل والفئات الديموغرافية الفرعية. وقُيّمت نسب الفعالية الإضافية من حيث التكلفة من منظوري المجتمع والرعاية الصحية، وقورنت بعتبة 150 ألف دولار أمريكي لكل سنة حياة مكتسبة معدّلة الجودة (QALY).
تعني QALY سنة الحياة المعدّلة الجودة (Quality-Adjusted Life Year). ويُستخدم هذا المقياس لتقييم أثر التدخل الصحي في كل من مدة الحياة وجودتها. وهو مقياس شائع في السياسة الصحية واقتصاديات الصحة لمقارنة فعالية الخدمات والعلاجات الصحية من حيث التكلفة.
الهدف الأساسي لـQALY هو إدراج مكاسب مدة الحياة وجودتها التي توفرها برامج العلاج والوقاية ومقارنتها عند تقرير توزيع الموارد الصحية. وتتراوح قيمته بين 0 و1. وتعادل 0 الوفاة، بينما تمثل 1 حياة بصحة كاملة. ويعادل العيش عامًا واحدًا بصحة مثالية قيمة 1 QALY، لكن عندما تنخفض جودة الحياة بسبب المرض تكون القيمة أقل من 1. وبذلك يمكن مقارنة فعالية التدخلات الصحية المختلفة من حيث التكلفة وفق قيم QALY، واتخاذ قرارات أفضل لواضعي السياسات.
ارتبط وضع السعرات على القوائم بمنع 28 ألف حالة سرطان جديدة و16.7 ألف وفاة مرتبطة بالسرطان. وبحسب النوع، كان أكبر عدد من الحالات الجديدة القابلة للمنع في سرطانات الرحم (5.700)، والكبد (5.180)، والكلى (5.090)، والثدي بعد انقطاع الطمث (4.840)، والبنكرياس (1.400). وكانت أعلى تقديرات وفيات السرطان في سرطانات الكبد (4.530)، والثدي بعد انقطاع الطمث (3.080)، والرحم (2.060)، والكلى (1.980)، والبنكرياس (1.230).
حقق وضع السعرات على القوائم، عند مراعاة سلوك المستهلكين وحده، مكسبًا قدره 111 ألف سنة حياة وتوفيرًا قدره 1,48 مليار دولار في التكاليف الطبية المرتبطة بالسرطان.
ينبغي أن يكون وضع السعرات الحرارية على القوائم سياسة ذات أولوية
تُظهر الدراسة بوضوح أن وضع السعرات على القوائم فعال في تقليل عبء السرطان المرتبط بالسمنة وتكاليف الرعاية الصحية. وقد يؤدي تطبيق هذه السياسة دورًا مهمًا في الوقاية من هذه السرطانات وخفض تكاليف الرعاية المرتبطة بها. كما يمكن أن يكون لهذه السياسة أثر أوسع في مكافحة السمنة بتشجيع قطاع الغذاء على تقديم خيارات أكثر صحة وأقل سعرات.
تُتوقع مكاسب صحية وتوفيرات أكبر في التكاليف، خصوصًا لدى البالغين الشباب. ونظرًا للاعتقاد بارتفاع معدلات السمنة والسرطانات المرتبطة بها في هذه الفئات السكانية، فقد يوفر وضع السعرات على القوائم فائدة مهمة لها.
ختامًا، تؤدي سياسة وضع السعرات على القوائم دورًا مهمًا في تقليل عبء السرطان المرتبط بالسمنة وتكاليف الرعاية الصحية. ويمكن لواضعي السياسات المساهمة في جهود الوقاية من السرطان بالنظر في إعطاء الأولوية لهذه السياسات. كما ينبغي لقطاع الغذاء والمطاعم الالتزام بها لتقديم خيارات أكثر صحة وأقل سعرات، ومساعدة المستهلكين على اتخاذ خيارات واعية. وبهذه الطريقة، يمكن بلوغ هدفي الوقاية من السرطانات المرتبطة بالسمنة وخفض التكاليف.
المصادر
2. Bollinger, B., Leslie, P., & Sorensen, A. (2011). Calorie posting in chain restaurants. American Economic Journal: Economic Policy, 3(1), 91-128.
3. Bleich, S. N., Economos, C. D., Spiker, M. L., Vercammen, K. A., VanEpps, E. M., Block, J. P., ... & Roberto, C. A. (2017). A systematic review of calorie labeling and modified calorie labeling interventions: Impact on consumer and restaurant behavior. Obesity, 25(12), 2018-2044.
هل كان هذا المقال مفيدًا لك؟
تساعدنا ملاحظاتك على تحسين المحتوى.
تعليقات القراء
شارك تعليقك
لا يُنشر اسمك وتعليقك إلا بعد موافقة المسؤول. لا يُعرض بريدك الإلكتروني للزوار مطلقًا.
كن أول من يعلّق.