Калорийность в меню помогает снизить риск рака, связанного с ожирением

Указание калорийности в меню способствует сокращению числа связанных с ожирением опухолей и затрат на здравоохранение — это показало исследование в BMJ Open, опубликованное 18 апреля 2023 года.

Американские исследователи изучили, как маркировка калорийности влияет на поведение потребителей и изменение пищевой продукции и может уменьшать бремя 13 видов рака, связанных с ожирением.

Ниже показаны виды рака, риск которых заметно повышается при ожирении:

Чтобы оценить влияние маркировки меню на бремя связанного с ожирением рака, исследователи выполнили анализ экономической эффективности на модели населения за 2015-2016 годы, включавшей людей от 20 лет: 235 миллионов взрослых составляли моделируемую популяцию.

Модель объединила национальные демографические данные США, потребление калорий в ресторанах, онкологическую статистику и опубликованные оценки влияния политики на калорийность питания, связь изменений рациона с индексом массы тела (ИМТ), ИМТ с частотой рака, а также расходы на политику и медицинскую помощь.

Предыдущие исследования показывали, что маркировка меню заметно уменьшает калорийность питания потребителей, а применяющие её рестораны чаще предлагают менее калорийные варианты.

• В работе Боллингера и коллег «Указание калорийности в сетевых ресторанах (Calorie posting in chain restaurants.)» показано, что маркировка меню уменьшила потребление калорий у 6% потребителей.
• Исследование Блайх и коллег «Связь маркировки меню с потреблением калорий (Relationship between menu labeling and calorie intake.)» показало, что указание калорийности побудило 10% потребителей выбирать менее калорийную пищу.
• Работа Кантора и коллег «Маркировка меню и ожирение (Menu labeling and obesity.)» связывает маркировку меню со снижением распространённости ожирения на 1,8%. 

Рассматриваемое новое исследование оценило предотвращённые случаи рака, смерти от рака и чистые расходы во всей популяции и демографических подгруппах. С общественной и медицинской точек зрения рассчитали приростные коэффициенты экономической эффективности и сопоставили их с порогом 150 тысяч долларов США за дополнительный год жизни с поправкой на качество (QALY).

Маркировку меню связали с предотвращением 28 тысяч новых случаев рака и 16,7 тысячи смертей. Больше всего новых случаев можно предотвратить при раке матки (5700), печени (5180), почки (5090), молочной железы после менопаузы (4840) и поджелудочной железы (1400). Наибольшие расчётные показатели предотвращённых смертей относятся к раку печени (4530), молочной железы после менопаузы (3080), матки (2060), почки (1980) и поджелудочной железы (1230).

Даже с учётом только изменения поведения потребителей маркировка дала выигрыш 111 тысяч лет жизни и экономию 1,48 миллиарда долларов медицинских расходов на рак.

Маркировка калорийности меню должна стать приоритетной политикой

Исследование ясно показывает эффективность маркировки меню для уменьшения бремени связанного с ожирением рака и медицинских расходов. Её внедрение может заметно способствовать профилактике этих опухолей и снижению стоимости помощи. Побуждая пищевую промышленность предлагать более полезные и менее калорийные продукты, такая политика может шире влиять на борьбу с ожирением.

Особенно большой выигрыш здоровья и экономию прогнозируют для молодых взрослых. С учётом более высокой распространённости ожирения и связанных с ним опухолей в этих группах маркировка меню может приносить им значительную пользу.

Таким образом, политика указания калорийности меню играет важную роль в уменьшении бремени связанного с ожирением рака и затрат на помощь. Придавая ей приоритет, политики могут поддержать профилактику рака. Пищевая промышленность и рестораны должны содействовать внедрению этих мер, предлагать полезные низкокалорийные варианты и помогать потребителям выбирать осознанно. Это позволит приблизиться к предотвращению опухолей и сокращению расходов.