قد يقلل النظام الغذائي الغني بالألياف خطر سرطان الرأس والعنق

وفق دراسة علمية نُشرت في International Journal of Cancer، قد يقلل نمط التغذية الغني بالألياف خطر الإصابة بسرطان الرأس والعنق.

تشكل سرطانات أعضاء الفم والحنك الرخو، والبلعوم الأنفي (خلف الأنف), والحنجرة، والجيوب حول الأنفية والغدد اللعابية، سرطانات الرأس والعنق. وأهم أسباب نشوء هذه السرطانات، أي عوامل خطرها، استعمال منتجات التبغ والكحول.

كان يُعتقد سابقًا أيضًا أن الأطعمة ذات المحتوى المرتفع من الألياف تقلل خطر سرطان الرأس والعنق، لكن هذه العلاقة لم تُوثّق حتى البحث الذي تتناوله مقالتنا.

جُمعت لهذا البحث بيانات 5959 مريضًا بسرطان الرأس والعنق من 10 دراسات حالات وشواهد. وحُددت مجموعة ضابطة من 12.248 شخصًا.

حُلّل الأشخاص من حيث إجمالي مدخول الطاقة اليومي، واستخدام التبغ والكحول، والعمر والجنس والتعليم وأنماط التغذية.

وفق النتيجة الأبرز للدراسة، قلل اتباع نظام غذائي غني بالألياف خطر الإصابة بسرطان جوف الفم والبلعوم بنسبة %51، وخطر سرطان الحنجرة بنسبة %34. ومع ذلك شدد الباحثون أيضًا على أن الدراسات 10 التي خضعت للتقييم كانت متباينة (مختلطة) جدًا في خصائصها.

كيف يمكن لاستهلاك الأطعمة الغنية بالألياف أن يقلل خطر سرطانات الرأس والعنق؟

تتبادر أولًا 3 إجابات بشأن هذه العلاقة:

• أولًا، قد يقلل الاستهلاك المرتفع للأطعمة الغنية بالألياف الحمل السكري، وبالتالي الالتهاب الذي يؤدي دورًا مهمًا في السرطان.
• ثانيًا، قد تقلل الأطعمة الغنية بالألياف تماس المواد المسرطنة الموجودة في التبغ والكحول مع الخلايا الظهارية التي تشكل بطانة منطقة الرأس والعنق،
• وثالثًا، يميل متبعو النظام الغذائي الغني بالألياف إلى نمط حياة أكثر صحة عمومًا.

في النتيجة، كما أكدت أبحاث علمية كثيرة منذ سنوات، فإن الخضار والفواكه الطازجة والحبوب، بمحتواها المرتفع من الألياف، لا غنى عنها في التغذية الصحية. وستوضح الدراسات المستقبلية الآليات الخلوية التي تقلل بها الأطعمة الغنية بالألياف خطر سرطانات الرأس والعنق.