Ballaststoffreiche Ernährung kann das Kopf-Hals-Krebsrisiko senken

Eine im International Journal of Cancer veröffentlichte wissenschaftliche Studie zeigt, dass ballaststoffreiche Ernährung das Risiko für Kopf-Hals-Krebs vermindern könnte.

Krebserkrankungen der Mundorgane und des weichen Gaumens, des Nasopharynx (Nasenrachens), Larynx (Kehlkopfs), der Nasennebenhöhlen und Speicheldrüsen bilden die Kopf-Hals-Krebsarten. Ihre wichtigsten Ursachen beziehungsweise Risikofaktoren sind Tabak- und Alkoholkonsum.

Schon zuvor vermutete man eine Risikosenkung durch ballaststoffreiche Nahrung, doch bis zu dieser Untersuchung war der Zusammenhang nicht berichtet worden.

Hierfür wurden bei 5959 Kopf-Hals-Krebspatienten 10 Fall-Kontroll-Studien zusammengefasst. Als Kontrollgruppe dienten 12.248 Personen.

Analysiert wurden tägliche Gesamtenergiezufuhr, Rauchen, Alkohol, Alter, Geschlecht, Bildung und Ernährungsweise.

Das auffälligste Ergebnis war: Ballaststoffreiche Ernährung senkte das Risiko für Mundhöhlen- und Rachenkrebs um %51 und für Kehlkopfkrebs um %34. Die Forscher betonten allerdings die große Heterogenität (Verschiedenartigkeit) der 10 ausgewerteten Studien.

Wie könnten viele Ballaststoffe das Kopf-Hals-Krebsrisiko senken?

Zunächst fallen 3 mögliche Antworten ein:

• Erstens senkt ballaststoffreiche Nahrung die glykämische Last und damit die bei Krebs wichtige Entzündung.
• Zweitens könnten Ballaststoffe den Kontakt der Epithelzellen, die den Kopf-Hals-Bereich auskleiden, mit Karzinogenen aus Tabak und Alkohol verringern.
• Drittens haben Menschen mit ballaststoffreicher Ernährung allgemein einen gesünderen Lebensstil.

Wie seit Jahren in vielen wissenschaftlichen Untersuchungen betont, sind frisches Obst, Gemüse und Getreide wegen ihres hohen Ballaststoffgehalts für eine gesunde Ernährungunverzichtbar. Welche zellulären Mechanismen die Risikosenkung durch ballaststoffreiche Nahrung bewirken, sollen weitere Studien klären.