O dietă bogată în fibre poate reduce riscul cancerului de cap și gât

Potrivit unui studiu științific publicat în International Journal of Cancer, o alimentație bogată în fibre poate reduce riscul cancerelor de cap și gât.

Organele cavității bucale și palatul moale, nazofaringele, laringele, sinusurile paranazale și glandele salivare sunt sediile cancerelor de cap și gât. Cele mai importante cauze, adică factori de risc, sunt utilizarea produselor din tutun și a alcoolului.

Se credea și anterior că alimentele bogate în fibre reduc riscul cancerelor de cap și gât, dar până la cercetarea discutată aici această relație nu fusese raportată.

Pentru această cercetare, privind 5959 de pacienți cu cancer de cap și gât, au fost reunite 10 studii caz-control. Alte 12.248 de persoane au fost stabilite drept grup de control.

Persoanele au fost analizate după aportul energetic zilnic total, fumat, alcool, vârstă, sex, educație și alimentație.

Potrivit celui mai remarcabil rezultat al studiului, o alimentație bogată în fibre a redus riscul cancerului cavității bucale și faringelui cu %51, iar pe cel al cancerului laringian cu %34. Cercetătorii au subliniat însă că cele 10 studii evaluate erau foarte eterogene (mixte).

Cum ar putea consumul bogat în fibre reduce riscul cancerelor de cap și gât?

La această relație vin în minte mai întâi 3 răspunsuri:

• Primul, consumul ridicat de fibre reduce încărcătura glicemică și, prin urmare, inflamația, cu rol important în cancer.
• Al doilea, alimentele cu fibre reduc contactul carcinogenilor din tutun și alcool cu celulele epiteliale care căptușesc regiunea capului și gâtului.
• Al treilea, persoanele care au o alimentație bogată în fibre au, în general, un stil de viață mai sănătos.

În concluzie, după cum subliniază de ani de zile multe cercetări, legumele, fructele proaspete și cerealele, prin conținutul ridicat de fibre, pentru alimentația sănătoasăsunt indispensabile. Studiile viitoare vor clarifica mecanismele celulare prin care alimentele bogate în fibre reduc riscul cancerelor de cap și gât.