وجبات خفيفة صحية ومثال لوجبة بينية: كرات الطاقة بالفواكه المجففة

لماذا يشتهي الجسم الحلوى؟

ثبت أن الإحساس بالحلاوة، أحد الخيارات التي تقدمها حاسة التذوق، يثير مشاعر إيجابية ومريحة لدى معظم الناس. والسبب الأهم لتناول الإنسان المعاصر الأطعمة الحلوة هو عيش هذه المتعة. لكن الجانب السيئ أن لكل شيء جميل ثمنًا. فمحتواها المرتفع من الكربوهيدرات والدهون يسبب خاصة زيادة الوزن وآثارًا سلبية في صحة القلب والأوعية. وباختصار، لا تقدم حلويات المطابخ التقليدية أو الحديثة فائدة للجسم سوى سعادة آنية، بل يضر الإكثار منها بالصحة.

من موضوعات التغذية الأخرى التسالي والوجبات البينية، وهي أغذية نتناولها عادة بين الوجبات خلال النهار أو مساء أثناء محاولة التخلص من تعب اليوم. وقد تكون فواكه، أو مأكولات عديمة القيمة يهدد معظمها صحتنا، أو مكسرات بقشورها أو دونها، أو حلويات تُسعدنا. واليوم تنتشر مشكلة الوزن الزائد/السمنة كثيرًا وتتنافس برامج حمية عديدة، كما يتزايد توجه المجتمعات نحو التغذية الصحية. ويمكن أن تصبح التسالي التي يصعب علينا تركها جزءًا من التغذية الصحية أو الحمية، لكن المهم هنا اختيار التسالي الصحيحة.

بفضل الوجبات الخفيفة الصحيحة، نتناول غذاءً جيدًا ونخفف رغبتنا في الحلوى ونلبي عادة التسالي معًا. وأفضل مثال يجمع هذه الخصائص الفواكه المجففة، بل تكون مع المكسرات النيئة خيارًا لذيذًا وصحيًا جدًا. وسنقدم وصفة صحية تمنح سعادة الحلوى، لكن نود أولًا التذكير بمبدأ ينطبق على كل حالات الحياة، وهو القليل مناسب والكثير ضار ، وبأنه حتى مع الأغذية الصحية ينبغي التخلي تمامًا عن عادة تناول التسالي مساءً على هذا النحو.

كرات الطاقة بالفواكه المجففة

المكونات

• 50 gr من المشمش المجفف
• 100 gr من التمر
• 1 ملعقة طعام من السمسم
• 50 gr من الكرز المجفف
• 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون

طريقة التحضير (تكفي 6 أشخاص)

يُهرس المشمش المجفف والتمر والكرز المجفف ويُخلط حتى يتجانس. ثم يُخلط مع زيت الزيتون في وعاء. وتُشكل كرات بحجم الجوز من المزيج، وتُدحرج في السمسم ليُغطى سطحها به. ويمكن تناولها وجبة خفيفة بين الوجبات خلال النهار.

بالهناء والشفاء :)

لكل حصة (القيمة الغذائية)؛

• السعرات: 113 kcal
• الدهون: 3 gr
• الدهون المشبعة: 1 gr
• الكربوهيدرات: 21 gr
• السكر: 18 gr
• الألياف الغذائية: 2 gr
• البروتين: 2 gr
• الملح: 0 gr

أهمية الوجبات البينية في التغذية

1. تتيح موازنة السعرات اليومية بتوزيعها على اليوم.
2. تمنع نوبات الجوع من خلال ضبط سكر الدم.
3. تزيد تنوع الغذاء خلال اليوم.
4. تزيد حركية الأمعاء بسبب تناول كميات قليلة ومتكررة.
5. تساعد على ضبط الجوع النفسي، فتمنع الإفراط في تناول الطعام.
6. تتراوح سعرات الوجبة البينية الصحية الجيدة بين 100-200 سعرة.
7. ينبغي أن تكون الوجبة البينية الجيدة غنية بالألياف وقليلة الدهون ومنخفضة السعرات ومغذية.
8. ينبغي خاصة لمرضى السكري ومن يعانون اضطرابات المعدة تناول وجبات بينية.