هل تحمي الفواكه والخضروات العضوية من السرطان أفضل من المنتجات الزراعية الصناعية؟
في هذا المقال
نحاول اختيار الأغذية الصحيحة للوقاية من السرطان أو خلال علاجه بدافع القلق على الصحة. وتُعد الفواكه والخضروات من أساسيات التغذية الصحية، لكن ما يتساءل عنه كثيرون هو تأثير الفواكه والخضروات العضوية في السرطان. فهل تحمي الأغذية العضوية فعلًا من السرطان كما يُدعى، أم بمعنى آخر هل خطر السرطان أكبر في المنتجات الزراعية الصناعية التي تسمى أيضًا التقليدية أو الاعتيادية؟
ما الغذاء العضوي؟ وهل ينبغي شراء أغذية عضوية للوقاية من السرطان؟
الغذاء العضوي هو غذاء يُنتج دون استخدام الأسمدة الاصطناعية أو المبيدات الحشرية أو مبيدات الأعشاب وغيرها، أو هرمونات النمو أو المضادات الحيوية أو مواد التغليف الكيميائية أو المضافات والعمليات والطرق، في جميع مراحل زراعته ومعالجته من البذرة إلى المستهلك النهائي. وفكرة عدم استخدام أي مضافات في الإنتاج العضوي خاطئة.
يمكن استخدام المضافات الغذائية المنتجة عضويًا والمسموح بها في بلاغ الغذاء العضوي، مثل الأسمدة الحيوانية والنباتية والنيتروجين النقي المستخرج منها. ومساحة الزراعة العضوية قليلة جدًا مقارنة بمساحة الزراعة الصناعية، مثلًا %2.6 في بلدنا. ومع ذلك نرى تزايد المنتجات المباعة بصفة عضوية كل يوم.
بعد هذه المعلومات الموجزة عن الزراعة العضوية، ننتقل إلى الدراسات التي قارنت المحتوى الغذائي للأغذية العضوية بالفواكه والخضروات المزروعة بطرق صناعية. وبينما تقترح بعض هذه الدراسات أن الأغذية العضوية تحمل محتوى غذائيًا أعلى، لم تظهر أخرى أي فرق. ولا يُعرف حاليًا ما إذا كانت الفروق المُبلّغ عنها في المحتوى الغذائي قد تؤدي إلى فوائد صحية مثل تقليل خطر السرطان.
فرق السعر وإمكانية الحصول عليها
ليس من الممكن دائمًا الحصول على المنتجات العضوية في كل وقت ومكان. كما أنها أغلى مقارنة بالمنتجات غير العضوية. لذلك قد يكون هذا عاملًا يستحق التفكير، خصوصًا إذا كنت تتسوق بميزانية محدودة.
نود التذكير مجددًا بأن أهم عوامل الوقاية من السرطان هي الابتعاد عن التدخين والكحول، واتباع نمط حياة نشط، والبقاء عند وزن صحي، وتناول غذاء يغلب عليه الخضار والفواكه، سواء أُنتجت بالزراعة العضوية أو الصناعية.
المصادر
The American Cancer Society - cancer.org
2. Mei Chen, PhD, MS, Chi-Hsuan Chang, MSc, Lin Tao, PhD.
Residential Exposure to Pesticide During Childhood and Childhood Cancers: A Meta-Analysis.
Pediatrics. 2015 Sep 14
3. California to list herbicide as cancer-causing.
reuters.com
4. Why we use pesticides.
United States Environmental Protection Agency website. epa.gov
Updated June 2017. Accessed November 15, 2017.
5. Omidakhsh N, Ganguly A, Bunin GR ve rk.
Residential pesticide exposures in pregnancy and the risk of sporadic retinoblastoma: a report from the Children's Oncology Group.
Am J Opthalmol. 2017
هل كان هذا المقال مفيدًا لك؟
تساعدنا ملاحظاتك على تحسين المحتوى.
تعليقات القراء
شارك تعليقك
لا يُنشر اسمك وتعليقك إلا بعد موافقة المسؤول. لا يُعرض بريدك الإلكتروني للزوار مطلقًا.
كن أول من يعلّق.