Защищают ли органические фрукты и овощи от рака лучше продукции промышленного сельского хозяйства?

Для профилактики рака или во время его лечения мы стараемся выбирать правильные продукты, заботясь о здоровье. Фрукты и овощи — неотъемлемая часть здорового питания, однако многих интересует влияние органических фруктов и овощей при онкологических заболеваниях. Действительно ли органические продукты защищают от рака, как утверждается, или, иначе говоря, выше ли риск рака при употреблении продукции промышленного сельского хозяйства, которую также называют классической / конвенциональной?

Что такое органические продукты? Следует ли покупать их для профилактики рака?

Органический продукт — это пищевой продукт, при выращивании и переработке которого на всех этапах, от семени до конечного потребителя, не используются искусственные удобрения, инсектициды, средства для уничтожения сорняков и тому подобного, гормоны роста, антибиотики, химические упаковочные материалы, добавки и процессы/методы. Представление о том, что в органическом производстве не используются никакие добавки, ошибочно.

Можно применять добавки, произведённые органическим способом и разрешённые Положением об органических продуктах питания (например, удобрения животного и растительного происхождения и полученный из них чистый азот). Доля площадей органического земледелия значительно меньше, чем площадей промышленного сельского хозяйства (например, для нашей страны — %2.6). При этом мы видим, что количество товаров, продаваемых под названием «органические», растёт с каждым днём.

После этих кратких сведений об органическом земледелии перейдём к исследованиям, в которых сравнивалось содержание питательных веществ в органических продуктах и фруктах или овощах, выращенных промышленными методами. В некоторых из этих исследований предполагается более высокое содержание питательных веществ в органических продуктах, тогда как другие не показали никаких различий. Пока неизвестно, способны ли выявленные различия в содержании питательных веществ привести к пользе для здоровья, например снижению риска рака.

Разница в цене и доступность

Органические продукты не всегда и не везде легко найти. Кроме того, они дороже неорганических продуктов. Следовательно, если вы покупаете продукты при ограниченном бюджете, этот фактор стоит учитывать.

Мы хотели бы ещё раз напомнить, что важнейшие факторы профилактики рака — отказ от курения и алкоголя, активный образ жизни, поддержание здоровой массы тела и питание с преобладанием овощей и фруктов, независимо от того, произведены они органическим или промышленным сельским хозяйством.