ما حمية الاستبعاد، ولماذا تُفضل، وما مخاطرها؟

تأتي اتجاهات مختلفة وتذهب في عالم الحميات. أحدها يعد الدهون سيئة، والذي يليه يلوم الكربوهيدرات أو الفاكهة. حميات الاستبعاد ليست مختلفة؛ فهي اتجاه جديد في عالم الحميات، ويقيّم الناس فوائدها لحل مختلف الاضطرابات والحالات. تشمل حمية الاستبعاد إلغاء أغذية معينة مدة محددة، عادة ثلاثة أو أربعة أسابيع، ثم مراقبة أغذية معينة مجددًا بالتدريج وتتبع التفاعلات المحتملة.

حمية الاستبعاد مقيدة جدًا، وقد تكون لها مخاطر صحية محتملة!

أردنا أن نفحص النتائج المحتملة لهذه البرامج لكل من يتساءل إن كانت هذه الحمية ستفيده، وأن نناقش ما الفكرة الأفضل التي يمكن أن تحل محلها.

أولًا، قد تكون هذه الحميات إشكالية لأنها تزيد الخوف والقلق المتعلقين بأغذية محددة. مثلًا، إذا كنتم تعتقدون أنكم ستعانون بعد تناول المخبوزات وأكلتم شطيرة مع هذا الخوف في اللاوعي، فستعانون ألم البطن على الأرجح. المشكلة هي عدم وضوح إن كان العرض (الشكوى) الذي عانيتموه ناجمًا فعلًا عن المعجنات أم عن خوفكم من ذلك الغذاء فقط. فالقلق من غذاء قد يولد الأعراض نفسها لعدم تحمله، وقد يصعب تحديد المشكلة الحقيقية.

قد تسبب حميات الاستبعاد فعليًا أعراضًا جسدية غير مرغوبة. قد تعانون ضبابية ذهنية أو تعبًا، وقد تنجم هذه الأعراض عن حمية الاستبعاد. قد تظنون أن السبب غذاء معين، لكنها قد تكون في الحقيقة أعراض الجوع والإجهاد و الالتهاب الناجمة عن سوء التغذية.

النقطة المهمة الأخرى هي القلق المتزايد بشأن الأورثوريكسيا. والأورثوريكسيا هي هوس الأكل الصحي ، وغالبًا ما يتناول هؤلاء أغذية قليلة/غير كافية أو غير متوازنة. تنوع الغذاء مهم لصحتنا، وليس تناول أغذية قليلة جدًا صحيًا أيضًا. لذلك، قبل قطع أطعمة معينة تمامًا، يجب النظر في ضرورة ذلك فعلًا.

يعتقد أنصار هذه الحمية أن إلغاء أو استبعاد الأغذية التي قد تسبب مشكلة فكرة جيدة. كما يمكن تجربة حمية الاستبعاد لتحديد الحساسيات الغذائية الموجودة. لكن، كما في معظم الحميات الرائجة، غالبًا ما تكون حميات الاستبعاد نهجًا أحاديًا لإنقاص الوزن بسرعة فقط. وقد ينشأ ميل لتطوير أفكار وسلوكيات مضطربة بشأن الأغذية المقيدة. قد يسبب التقييد الإفراط في الأكل واضطراب سلوكه، وقد تسوء كل الأمور التي تحاولون علاجها بهذه الحمية. كما لم تُوجد حميات الاستبعاد فعالة في ضبط الوزن على المدى الطويل.

- قائمة برامج التغذية الأكثر صحة 2018 – أين الحميات المتداولة كثيرًا؟

بدل فرض قيود خاطئة على غذائكم، المعلومات الأساسية عن التغذية الصحية حاولوا اكتسابها. ليس من الصعب جدًا العناية بصحتكم دون الحاجة إلى قيود وقواعد صارمة.