Was ist eine Eliminationsdiät, warum wird sie gewählt und welche Risiken bestehen?

In der Ernährungswelt kommen und gehen verschiedene Trends. Für den einen ist Fett schlecht, der nächste gibt Kohlenhydraten oder Obst die Schuld. Eliminationsdiäten sind keine Ausnahme: Sie sind ein neuer Trend, dessen möglichen Nutzen Menschen bei allen möglichen Beschwerden und Zuständen prüfen. Dabei werden bestimmte Lebensmittel für einen festgelegten Zeitraum, meist drei oder vier Wochen, weggelassen und anschließend langsam wieder eingeführt, während mögliche Reaktionen beobachtet werden.

Eine Eliminationsdiät schränkt die Ernährung stark ein und kann gesundheitliche Risiken haben!

Für alle, die sich fragen, ob diese Diät ihnen helfen könnte, möchten wir die möglichen Folgen solcher Programme betrachten und darüber sprechen, was eine bessere Alternative sein könnte.

Zunächst können diese Diäten problematisch sein, weil sie Ängste und Sorgen hinsichtlich bestimmter Lebensmittel verstärken. Wenn Sie beispielsweise glauben, nach Backwaren Beschwerden zu bekommen, und mit dieser unbewussten Angst ein Sandwich essen, werden Sie vermutlich Bauchschmerzen erleben. Unklar bleibt jedoch, ob das Symptom tatsächlich vom Gebäck oder lediglich von der Angst vor diesem Lebensmittel stammt. Angst vor einem Lebensmittel kann dieselben Symptome wie eine Unverträglichkeit hervorrufen, sodass die tatsächliche Ursache schwer zu erkennen sein kann.

Eliminationsdiäten können selbst unerwünschte körperliche Symptome verursachen. Geistige Benommenheit oder Müdigkeit können auftreten und durch die Eliminationsdiät bedingt sein. Vielleicht machen Sie ein bestimmtes Lebensmittel verantwortlich, tatsächlich könnten es aber Zeichen von Hunger, Stress und Entzündung infolge unzureichender Ernährung sein.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die zunehmende Sorge vor Orthorexie. Orthorexie ist eine zwanghafte Fixierung auf gesundes Essen . Betroffene essen oft zu wenig, unzureichend oder unausgewogen. Lebensmittelvielfalt ist für die Gesundheit wichtig; eine sehr geringe Auswahl ist ebenfalls nicht gesund. Bevor bestimmte Lebensmittel vollständig gestrichen werden, sollte daher geprüft werden, ob das wirklich nötig ist.

Befürworter halten es für sinnvoll, Lebensmittel wegzulassen, die Probleme verursachen könnten. Eine Eliminationsdiät wird auch zur Identifizierung bestehender Nahrungsmittelunverträglichkeiten versucht. Wie bei den meisten Modediäten gilt jedoch: Eliminationsdiäten sind häufig nur ein einseitiger Ansatz zum schnellen Abnehmen. Es kann eine Neigung zu gestörten Gedanken und Verhaltensweisen im Zusammenhang mit den eingeschränkten Lebensmitteln entstehen. Einschränkungen können übermäßiges und unregelmäßiges Essen verursachen und alles verschlimmern, was mit der Diät behandelt werden soll. Außerdem haben sich Eliminationsdiäten bei der langfristigen Gewichtskontrolle nicht als wirksam erwiesen.

- Liste der gesündesten Ernährungsprogramme 2018 – wo stehen die häufig genannten Diäten?

Statt Ihre Ernährung durch ungeeignete Einschränkungen zu begrenzen, sollten Sie Grundwissen über gesunde Ernährung erwerben. Sich ohne strenge Einschränkungen und Regeln um die eigene Gesundheit zu kümmern, ist nicht besonders schwierig.