رژیم حذفی چیست، چرا انتخاب می‌شود و چه خطرهایی دارد؟

در دنیای رژیم غذایی، مدها می‌آیند و می‌روند؛ یکی چربی را بد می‌داند، بعدی کربوهیدرات یا میوه را مقصر می‌کند. رژیم حذفی هم متفاوت نیست؛ گرایشی تازه است که مردم فوایدش را برای حل انواع ناراحتی و وضعیت بررسی می‌کنند. این رژیم شامل حذف غذاهای مشخص برای مدتی معین، معمولاً سه یا چهار هفته، و سپس بازگرداندن تدریجی برخی غذاها و مشاهده واکنش احتمالی است.

رژیم حذفی بسیار محدودکننده است و ممکن است خطرهای بالقوه برای سلامت داشته باشد!

خواستیم برای هرکس که می‌پرسد این رژیم کمک می‌کند یا نه، پیامدهای بالقوه برنامه‌ها را بررسی و درباره ایده بهتر جایگزین صحبت کنیم.

نخست، این رژیم‌ها ممکن است مشکل‌ساز باشند، چون ترس و نگرانی درباره غذاهای معین را بیشتر می‌کنند. مثلاً اگر باور دارید پس از محصولات آردی دچار مشکل می‌شوید و با این ترس ناخودآگاه ساندویچ می‌خورید، احتمالاً شکم‌درد تجربه می‌کنید. مشکل این است که روشن نیست علامت واقعاً از غذای خمیری است یا فقط ترس از آن. نگرانی غذایی می‌تواند همان علائم عدم تحمل را بسازد و تشخیص مشکل واقعی آسان نباشد.

رژیم حذفی ممکن است خود علائم جسمی ناخواسته ایجاد کند. ممکن است مه ذهنی یا خستگی داشته باشید که از رژیم حذفی ناشی است. شاید آن را به غذایی خاص نسبت دهید، اما ممکن است علامت گرسنگی، استرس و التهاب ناشی از سوءتغذیه باشد.

نکته مهم دیگر نگرانی فزاینده درباره ارتورکسیاست؛ ارتورکسیا وسواس سالم‌خوری است و این افراد اغلب کم، ناکافی یا نامتعادل غذا می‌خورند. تنوع غذایی برای سلامت مهم است و مصرف غذاهای بسیار محدود هم سالم نیست. پس پیش از قطع کامل غذایی مشخص باید دید واقعاً ضروری است یا نه.

طرفداران رژیم، حذف غذاهایی را که ممکن است مشکل بسازند ایده خوبی می‌دانند. رژیم حذفی برای شناسایی حساسیت غذایی موجود نیز امتحان می‌شود. اما مانند بیشتر رژیم‌های مد روز، رژیم‌های حذفی اغلب فقط رویکردی یک‌طرفه برای لاغری سریع‌اند. ممکن است فرد به افکار و رفتار آشفته درباره غذاهای محدودشده متمایل شود. محدودیت می‌تواند پرخوری و خوردن نامنظم ایجاد کند و هر مشکلی که با این رژیم می‌خواهید درمان کنید بدتر شود. همچنین رژیم حذفی در کنترل درازمدت وزن مؤثر شناخته نشده است.

- فهرست سالم‌ترین برنامه‌های تغذیه 2018؛ رژیم‌های مشهور کجای فهرست‌اند؟

به‌جای محدودیت نادرست در رژیم، تلاش کنید اطلاعات پایه تغذیه سالم به دست آورید. مراقبت از سلامت بدون محدودیت‌ها و قواعد سخت چندان دشوار نیست.