البروبيوتيك – فوائده الصحية والحقائق والأبحاث العلمية الحديثة

في جسم البالغ نحو 2 كيلوغرام من الميكروبيوم وهو موجود لدينا. وتشكل بكتيريا البروبيوتيك جزءًا مهمًا منه، أي بكتيريا نافعة تزن أكثر من الدماغ. والبروبيوتيك كائنات توجد طبيعيًا في الهضم وتساعده وتقلل الالتهاب فهذه كائنات دقيقة تقلله. ومع زيادة استخدام البروبيوتيك في المجتمع الغربي، يقول مقال منشور حديثًا إن علينا تقييم سلامة منتجات مكملات البروبيوتيك بفحصها بمزيد من التدقيق.

ما الميكروبيوتا / الميكروبيوم؟

يتكون الإنسان من أكثر من نحو 60 تريليون خلية؛ منها 30 تريليون بشرية (3x10 أس 13)، ونحو 30 تريليون كائنات دقيقة تعيش فيه (الخلايا البكتيرية أصغر نحو 10 أضعاف، والفيروسات أصغر كثيرًا). الفيروسأو البكتيريا أو الفطر قد تكون هذه الكائنات غير الضارة المسماة الميكروبيوم / الميكروبيوتا / الفلورا وهذه تسميتها، وأكثرها في الأمعاء، ثم الجلد والفم والمهبل حيث توجد. وتزن ميكروبيوتا الأمعاء نحو 2 كيلوغرام، وتُعد عضوًا لوظيفتها ووزنها. ونستمر بالعيش معها في منفعة متبادلة.

البروبيوتيك للصحة

البروبيوتيك له سجل سلامة جيد لدى الأصحاء عمومًا. وآثاره عادة شكاوى هضمية خفيفة كالغازات. لكن كائناته قد تسبب عدوى وآثارًا ضارة. ومن مرتفعي الخطر من خضعوا لجراحة والرضع المرضى وضعاف المناعة.

مرض كرون وأغلب أبحاث البروبيوتيك تشير إلى أنه لأمراض الأمعاء الالتهابية (IBD)، ومنها كرون، خيار واعد فهذا اتجاهها. لكن الكائنات الحية أصبحت اليوم منتجًا إعلانيًا يعد بفوائد طبية واسعة.

رغم وجود فئات وأنواع عدة، أشيعها:

• Bifidobacterium
• Lactobacillus
• خميرة Saccharomyces boulardii

تتوفر كمكملات بكبسولات وسوائل ومساحيق، وتوجد طبيعيًا في أطعمة مخمرة ذات مزارع حية نشطة مثل الزبادي فهي موجودة فيه.

تشمل الأغذية المحتوية بروبيوتيك:

• الزبادي
• العيران التقليدي
• الكفير
• مخلل الملفوف
• الزيتون المملح
• جبن الموزاريلا
• جبن الشيدر

إذا لم توجد حساسية لهذه الأغذية، فإن إضافتها لتحسين الصحة والمساعدة في العلاج طريقة قليلة المخاطر نسبيًا مقارنة بالمكملات.

لم تعتمد FDA أي بروبيوتيك للوقاية من مشكلة صحية أو علاجها

غير المحتوية بروبيوتيك من المخمرة أمثلة أغذيتها:

• الجعة
• الشوكولاتة
• خميرة العجين
• صلصة الصويا
• النبيذ

تمر هذه الأغذية بمعالجة إضافية تعطل المزارع الحية، مثل الطبخ أو الترشيح أو البسترة.

ما البريبايوتيك؟

يمكن إضافته أيضًا إلى الغذاء، وهو مصادر تغذي بكتيريا القناة الهضمية وتشجع نموها.

أغذية البريبايوتيك

• البصل 
• الكراث
• الهليون

مع تزايد شعبيتهما، تتساءل دراسة جديدة عن كفاية معرفتنا بالمخاطر المحتملة. وبعد مراجعة الأدبيات، يكتشف العلماء أن الأحداث الضارة المرتبطة بمكملات البروبيوتيك تُغفل كثيرًا وهذا ما كشفوه.

وجد تحليل شامل لـ 384 تجربة عشوائية مضبوطة أن الآثار المرتبطة لم تُبلغ بصورة مناسبة، بل لم يُذكر الضرر أحيانًا. فـ 28 بالمئة لم تعط معلومات الآثار، وفقط 2 بالمئة سجلت تقييم الضرر صحيحًا. وخلاصة رأي المؤلفين: قد لا تعمل البروبيوتيك بالطريقة نفسها لدى الجميع، وبعض أنواعها قد لا يكون آمنًا.

دراسة حديثة أخرى (10.04.2019) تقدم نظرة نقدية. وبحث علماء كلية الطب بجامعة سانت لويس في واشنطن سلوك سلالة Escherichia coli في أمعاء الفئران.

كيف تتغير البروبيوتيك في الأمعاء؟

اختار Dantas وفريقه E. coli Nissle 1917 لاعتقاد امتلاكها خصائص مضادة للإسهال.

أرادوا رؤية سلوكها في قنوات هضم الفئران، فاستخدموا قوارض بأربعة أنواع من الميكروبيوم:

• ميكروبيوم بلا بكتيريا موجودة سابقًا
• ميكروبيوم غير صحي
• ميكروبيوم طبيعي
• ميكروبيوم طبيعي عولج بمضاد حيوي

أطعموا الفئران البروبيوتيك وأنظمة مختلفة:

• غذاء طبيعي غني بالألياف،
• وغذاء غني بالدهن والسكر قليل الألياف كالغربي، و
• غذاء كالغربي لكنه غني بالألياف.

بعد 5 أسابيع، حللوا الميكروبيوم ووجدوا اكتساب البكتيريا صفات جديدة. في ظروف معينة، أضرت بالمضيف بأكل الطبقة الواقية المبطنة للأمعاء. ربط بحث سابق ضرر هذه الطبقة بالقولون العصبي. وفي الدراسة يبدو أن البروبيوتيك قد تطورت هكذا يظهر.

تشير نتائج الدراسة الجديدة إلى أن أحد أنواع البروبيوتيك قد يكون مفيدًا لشخص معين، لكنه قد يكون ضارًا لشخص آخر.

ليس هذا سببًا لعدم تطوير علاجات قائمة عليها، بل معرفة جديدة لفهم تغيرها وتطورها وتحت أي ظروف.

لذلك واصلوا البحث وصمموا بروبيوتيك للفينيل كيتون يوريا، مرض استقلابي قد يؤذي الدماغ.

في الفينيل كيتون يوريا، يعجز الجسم عن تفكيك مادة تسمى الفينيل ألانين. ويسبب تراكمها المفرط أذيات عصبية. لكن الأستاذ Dantas وفريقه عدلوا سلالة Nissle E. coli وراثيًا بحيث تتيح هضم الفينيل ألانين وطرحه عبر البول.

باستخدام نموذج فئران للمرض، وجدوا بعد إعطاء E. coli المعدلة للقوارض بيوم واحد انخفاض الفينيل ألانين إلى النصف.

تستمر الدراسات والعلم بالتقدم. ومن أفكار المقال فائدة استشارة المختص قبل استخدام المكملات. أما البروبيوتيك والبريبايوتيك من الغذاء الطبيعي فيفيدان تحسن ميكروفلورا الأمعاء وتطورها.

موضوع ذو صلة

- مكملات البروبيوتيك قد تقلل فعالية المناعي