Probioticele – beneficii pentru sănătate, fapte și cercetări științifice actuale

În corpul unui adult există aproximativ 2 kilograme de microbiom . Bacteriile probiotice formează o parte importantă a microbiomului. Asta înseamnă bacterii benefice cu greutate mai mare decât creierul. Probioticele sunt microorganisme prezente natural în sistemul digestiv, care ajută digestia și reduc inflamația . Odată cu utilizarea tot mai mare a probioticelor în societatea occidentală, un articol recent spune că trebuie să examinăm și să evaluăm mai atent siguranța suplimentelor probiotice.

Ce este microbiota / microbiomul?

Fiecare om este alcătuit din aproximativ peste 60 de trilioane de celule. Aproximativ 30 de trilioane sunt celule umane (3x10 la puterea 13). Alte aproximativ 30 de trilioane sunt microorganisme care trăiesc în corp (celulele bacteriene sunt cam de 10 ori mai mici decât cele umane, iar virusurile mult mai mici). Virusuri, bacterii sau ciuperci pot fi aceste microorganisme inofensive, numite microbiom / microbiotă / floră , iar concentrația lor cea mai mare se află în intestin, apoi pe piele, în gură și vagin . Microbiota intestinală cântărește aproximativ 2 kilograme și, prin funcție și greutate, este considerată acum un organ. Trăim în continuare într-o relație de beneficiu reciproc cu aceste microorganisme utile.

Probiotice pentru sănătate

Probioticele au un istoric bun de siguranță la persoanele în general sănătoase. Reacțiile adverse constau de obicei doar în probleme digestive ușoare precum gazele. Pe de altă parte, microorganismele conținute pot provoca infecții cu efecte adverse. Printre cei cu risc ridicat sunt pacienții operați, sugarii bolnavi și persoanele cu sistem imunitar slăbit.

Boala Crohn și probioticele sunt subiectul unor cercetări care, în majoritate, indică pentru un grup de boli inflamatorii intestinale (IBD), inclusiv Crohn, o opțiune promițătoare reprezentată de probiotice. Totuși, astăzi microorganismele vii se transformă într-un produs promovat cu promisiunea unor beneficii medicale foarte variate.

Deși există mai multe clase și tipuri de probiotice, cele mai frecvente sunt:

• Bifidobacterium
• Lactobacillus
• Saccharomyces boulardii, un tip de drojdie

Probioticele pot exista ca suplimente în capsule, lichide sau pulberi, precum și în iaurtul și alte alimente fermentate cu culturi vii active, în care sunt prezente natural.

Alimentele care conțin probiotice includ:

• Iaurt
• Ayran tradițional
• Chefir
• Varză murată
• Măsline în saramură
• Brânză mozzarella
• Brânză cheddar

Atât timp cât nu există alergie la alimentele cu probiotice, includerea lor în dietă pentru îmbunătățirea sănătății generale și sprijinirea tratamentului bolii este o metodă relativ lipsită de risc față de suplimentele probiotice.

Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) nu a aprobat niciun probiotic pentru prevenirea sau tratarea unei probleme de sănătate

Fără probiotice, alimentele fermentate includ următoarele exemple:

• Bere
• Ciocolată
• Maia pentru aluat
• Sos de soia
• Vin

Aceste alimente și cele similare trec prin procese suplimentare care inactivează culturile vii. Exemplele includ gătirea, filtrarea sau pasteurizarea.

Ce este un prebiotic?

O persoană poate include în dietă și alimente prebiotice. Acestea sunt surse alimentare care hrănesc bacteriile din tubul digestiv și favorizează creșterea lor.

Alimente prebiotice

• Ceapă 
• Praz
• Sparanghel

Pe măsură ce probioticele și prebioticele devin tot mai populare, un nou studiu întreabă dacă știm suficient despre potențialele pericole. După examinarea literaturii existente, oamenii de știință descoperă că evenimentele adverse asociate suplimentelor probiotice sunt frecvent trecute cu vederea , potrivit constatărilor.

Analiza amplă a 384 de studii randomizate controlate a constatat că reacțiile adverse asociate probioticelor nu erau raportate corespunzător. Uneori nici nu raportau daune. De fapt, 28 la sută dintre studii nu informau despre reacții adverse și doar 2 la sută înregistrau corect evaluarea daunelor. Pe scurt, autorii consideră: probioticele pot să nu funcționeze la fel pentru toată lumea, iar unele tipuri pot să nu fie sigure.

Un alt studiu nou (10.04.2019) oferă o perspectivă critică asupra beneficiilor probioticelor. Oamenii de știință de la Facultatea de Medicină a Universității St. Louis din Washington au cercetat comportamentul unei tulpini Escherichia coli în intestinele șoarecilor.

Cum se schimbă probioticele în intestin?

Dantas și echipa au ales probioticul E. coli Nissle 1917 deoarece se consideră că are proprietăți antidiareice.

Au dorit să vadă comportamentul bacteriei în tubul digestiv al șoarecilor, folosind rozătoare cu patru tipuri de microbiom intestinal:

• Un microbiom fără bacterii preexistente
• Un microbiom nesănătos
• Un microbiom intestinal normal
• Un microbiom intestinal normal tratat cu antibiotic

Dantas și echipa au hrănit șoarecii cu probiotic și diete diferite. Dietele erau;

• O dietă normală bogată în fibre,
• O dietă asemănătoare celei occidentale, bogată în grăsimi și zahăr și săracă în fibre și
• O dietă asemănătoare celei occidentale, dar bogată în fibre.

După 5 săptămâni, cercetătorii au analizat microbiomurile șoarecilor și au descoperit că bacteriile dobândiseră caracteristici noi. În anumite condiții, bacteria putea afecta gazda consumând stratul protector care căptușește intestinele. Cercetările anterioare asociaseră lezarea acestui strat protector cu sindromul intestinului iritabil. În acest studiu, probioticele ar fi putut evolua , după cum pare.

Rezultatele noului studiu arată că un probiotic util unei persoane poate fi dăunător alteia.

Acesta nu este un motiv pentru a nu dezvolta tratamente bazate pe probiotice. Sunt informații noi care ne pot ajuta să înțelegem cum se schimbă și cum evoluează în anumite condiții.

De aceea, continuând cercetările, oamenii de știință au conceput un tratament probiotic pentru fenilcetonurie, o boală metabolică ce poate provoca leziuni cerebrale.

În fenilcetonurie, corpul nu poate descompune substanța numită fenilalanină. Acumularea excesivă provoacă leziuni neurologice. Prof. Dantas și echipa au modificat genetic tulpina Nissle E. coli pentru a permite digestia fenilalaninei și eliminarea ei prin urină.

Folosind un model murin de fenilcetonurie, cercetătorii au observat că nivelul fenilalaninei s-a înjumătățit în ziua de după administrarea tulpinii E. coli modificate genetic rozătoarelor.

Aceste studii continuă să fie efectuate, iar știința continuă să avanseze. Una dintre ideile principale ale articolului este că utilizarea probioticelor cu opinia unui specialist ar fi utilă. Totodată, probioticele și prebioticele adăugate alimentației prin alimente naturale vor ajuta îmbunătățirea și dezvoltarea microflorei intestinale.

Subiect asociat

- Suplimentul probiotic poate reduce eficacitatea imunoterapiei