ما شاي الكومبو؟ هل هو مفيد على نحو مذهل أم خدعة جديدة؟

أسماء شاي الكومبو الأخرى:

• فطر الشاي
• كومبوتشا
• شمبانيا الحياة
• فطر منشوريا
• شاي كارغاسوك
• Spumante
• Tschambucco

ما شاي الكومبو (Kombucha)؟

في بلدنا، كومبو بهذا الاسم يُعرف كومبوتشا، وهو مزرعة تكافلية من الفطريات والبكتيريا تنمو داخل غشاء شبه منفذ. يُحضَّر شاي الكومبو بتخمير الشاي الأسود المحلّى ومزرعة الكومبوتشا لمدة 7-10 أيام. الشاي الناتج مكربن قليلًا وحمضي. وشاي الكومبو غني بالكافيين والسكر وفيتامينات B؛ ويُدعى أن له فوائد صحية بسبب هذه المحتويات. وقد أُثبت للكومبوتشا تأثير مضاد حيوي ومضاد للأكسدة مخبريًا وفي الحيوانات، لكن لوحظت فوائد قليلة جدًا لدى البشر.

لم يُثبت أن شاي الكومبو يعالج السرطان أو AIDS لدى البشر

أُبلغ عن آثار جانبية خطيرة بسبب التلوث المرتبط بالشكل المخمر من شاي الكومبو (تجدون التفاصيل لاحقًا في المقال). فلأن هناك عملية تخمير، يمكن أن يتلوث الكومبوتشا بسهولة. ورُبط استهلاك شاي الكومبو المزروع منزليًا بتفاعلات تحسسية ويرقان وأمراض خطيرة، وبالوفاة نادرًا. كما قد يقلل امتصاص الأدوية الحساسة لحموضة المعدة (مستويات pH).

لأي حالات طبية يُجرَّب شاي الكومبو؟

لعلاج تصلب الشرايين

الأدلة العلمية غير كافية لدعم هذا الادعاء.

علاج السرطان

أشارت دراسات حيوانية مبكرة إلى أن شاي الكومبو قد يُستخدم ضد السرطان بتأثيراته المضادة للأكسدة، لكن الدراسات عن تأثيراته على علاج السرطان لدى البشر ناقصة. كما أن مضادات الأكسدة اليوم، خصوصًا عند تناولها كمكملات، بدل إيقاف السرطان قد على العكس تحفزه، دراسات علمية موجودة.

في علاج السكري

لا يوجد أي دليل علمي يدعم هذا الاستخدام لدى البشر.

علاج AIDS

لم يُوجد أن هذا الادعاء يستحق البحث العلمي.

لخفض ضغط الدم

لا يوجد أي دليل علمي يدعم هذا الاستخدام لدى البشر.

لتنبيه الجهاز المناعي

تُظهر الدراسات الحيوانية نشاطًا منبهًا للمناعة، لكن لا يوجد أي دليل يدعم هذا الاستخدام لدى البشر.

كيف يعمل شاي الكومبو؟

آليات العمل المحتملة

ينتج عن تحضير شاي الكومبو مشروب مخمر ومكربن قليلًا وحمضي وعالي السعرات. وقد أظهر هذا المشروب نشاطًا مضادًا للميكروبات ضد كائنات ممرضة كثيرة، حتى عند خفض حموضته. وهذا يُظهر أنه يحتوي على مركبات مضادة للميكروبات غير حمض الأسيتيك والبروتينات الكبيرة أيضًا. وإضافة إلى ذلك، في شاي الكومبو مستويات مرتفعة من فيتامينات B كما أُثبت. وفيتامينات B بالطبع مغذيات دقيقة ضرورية لجسمنا، لكن عند تناولها بجرعات عالية، مثل فيتامين B6 وB12 ، ثبت أنها تزيد خطر سرطان الرئة في دراسة أُعلنت نتائجها عام 2017.

يسهل تلوث الكومبوتشا بكائنات أخرى بسبب طريقة زرعه. وقد يكون ذلك خطرًا خصوصًا لضعفاء الجهاز المناعي (أُبلغ عن تلوث بفطر Aspergillus وبنوع بكتيريا مسبب للجمرة الخبيثة، باسيلوس أنثراكس). وجُرّب الشاي الأخضر أيضًا لشاي الكومبو، بل حفّز التخمير بصورة أفضل، لكن يُفضل الشاي الأسود على الأرجح بسبب الطعم.

حالات ينبغي فيها عدم تناول شاي الكومبو

• حالة كبت المناعة: إذا ضعف جهازك المناعي بتأثير أمراض مختلفة أو أدوية مستخدمة (مثل استخدام أدوية كابتة للمناعة بسبب زرع عضو)، فقد تسبب مشروبات الكومبو الملوثة عدوى.
• إذا كنت تستخدم أدوية حساسة لمستويات pH المعدة: قد يقلل الكومبوتشا امتصاص هذه الأدوية.

الآثار الجانبية للكومبو وأضراره

حالات وردت في الأدبيات العلمية:

• الاستخدام الموضعي (على الجلد): شُوهدت الجمرة الخبيثة لدى 20 شخصًا طبقوا على جلدهم، بقصد الشفاء، مزرعة كومبو نمت في ظروف غير صحية.
• استهلاكه كشاي: المرض الشديد والوفاة والتسمم بالرصاص نتيجة طهوه في أوان خزفية، والتفاعلات التحسسية واليرقان والغثيان والقيء وألم الرأس والعنق واضطراب وظائف الكبد والعدوى الفطرية وتجمع السائل بين أغشية الرئة (الانصبابات الجنبية) وتجمعه بين أغشية القلب (الانصباب التاموري مع الاندحاس)، وفي العضلات التهاب (التهاب العضل)، وقد أُبلغ عن هذه الحالات.

في النتيجة، شاي الكومبومشروب مخمر وسكري وحمضي. وهذا المشروب الذي يُسوَّق بخصائص البروبيوتيك لأنه منتج مخمر، لم يُثبت حتى الآن أنه شفاء لأي مرض. كما ينبغي معرفة أن للكومبوتشا مخاطر صحية خطيرة، وألا يُوصى به للجميع.

- ما البروبيوتيك؟ وهل يفيد اللبن في الوقاية من سرطان القولون والميكروبيوتا المعوية؟