Was ist Kombucha-Tee? Unglaublich nützlich oder ein neuer Schwindel?

Andere Namen für Kombu-Tee:

• Teepilz
• Kombucha
• Champagner des Lebens
• Mandschurischer Pilz
• Kargasok-Tee
• Spumante
• Tschambucco

Was ist Kombu- (Kombucha-)Tee?

In unserem Land ist als Kombu bekannt die Kombucha-Kultur, eine symbiotische Kultur von Pilzen und Bakterien, die in einer halbdurchlässigen Membran wächst. Kombu-Tee wird hergestellt, indem gesüßter Schwarztee mit Kombucha-Kultur 7-10 Tage fermentiert wird. Der entstandene Tee ist leicht kohlensäurehaltig und sauer. Kombu-Tee ist reich an Koffein, Zucker und B-Vitaminen; wegen dieser Bestandteile werden gesundheitliche Vorteile behauptet. Antibiotische und antioxidative Wirkungen wurden im Labor und bei Tieren gezeigt, beim Menschen jedoch nur sehr geringer Nutzen.

Es wurde nicht gezeigt, dass Kombu-Tee Krebs oder AIDS beim Menschen behandelt

Schwere Nebenwirkungen wurden durch Verunreinigungen im Zusammenhang mit der fermentierten Form berichtet (Einzelheiten folgen). Wegen der Fermentation kann Kombucha leicht kontaminiert werden. Allergische Reaktionen, Gelbsucht, schwere Erkrankungen und selten auch Tod wurden mit selbst hergestelltem Kombu-Tee verbunden. Er kann außerdem die Aufnahme von Medikamenten verringern, die auf Magensäure (pH-Wert) empfindlich reagieren.

Bei welchen medizinischen Zuständen wird Kombu-Tee erprobt?

Zur Behandlung der Atherosklerose (Arterienverkalkung)

Die wissenschaftlichen Belege reichen nicht aus, diese Behauptung zu stützen.

Krebs behandeln

Frühe Tierstudien deuteten aufgrund antioxidativer Wirkungen auf eine mögliche Anwendung gegen Krebs hin; Untersuchungen zur Krebsbehandlung beim Menschen fehlen jedoch. Zudem gibt es heute dazu, dass Antioxidantien – besonders als Ergänzung – Krebs nicht stoppen, sondern im Gegenteil auslösen könnten, wissenschaftliche Studien .

Zur Diabetesbehandlung

Es gibt keine wissenschaftlichen Belege für diese Anwendung beim Menschen.

AIDS behandeln

Diese Behauptung wurde nicht als wissenschaftlich untersuchenswert angesehen.

Zur Blutdrucksenkung

Es gibt keine wissenschaftlichen Belege für diese Anwendung beim Menschen.

Zur Stimulation des Immunsystems

Tierstudien zeigen immunstimulierende Aktivität, aber keine Belege stützen diese Anwendung beim Menschen.

Wie wirkt Kombu-Tee?

Mögliche Wirkmechanismen

Die Zubereitung ergibt ein leicht kohlensäurehaltiges, saures, kalorienreiches und fermentiertes Getränk. Selbst bei verringerter Säure zeigte es antimikrobielle Aktivität gegen zahlreiche Krankheitserreger. Dies weist auf antimikrobielle Verbindungen neben Essigsäure und großen Proteinen hin. Außerdem wurden in Kombu-Tee hohe Gehalte an B-Vitaminen nachgewiesen. B-Vitamine sind notwendige Mikronährstoffe; in hoher Dosierung – beispielsweise Vitamin B6 und B12 – erhöhen sie jedoch das Lungenkrebsrisiko, wie eine Studie mit 2017 veröffentlichten Ergebnissen zeigte.

Wegen der Kulturmethode wird Kombucha leicht mit anderen Organismen verunreinigt. Das kann besonders bei geschwächtem Immunsystem gefährlich sein (Kontamination mit dem Pilz Aspergillus und dem Milzbranderreger Bacillus anthrax wurde berichtet). Auch Grüntee wurde ausprobiert und förderte die Fermentation sogar besser; Schwarztee wird jedoch vermutlich wegen des Geschmacks bevorzugt.

Wann sollte Kombu-Tee nicht eingenommen werden?

• Immunsuppression: Ist Ihr Immunsystem durch Krankheiten oder Medikamente (etwa Immunsuppressiva nach Organtransplantation) geschwächt, können kontaminierte Kombu-Getränke Infektionen verursachen.
• Wenn Sie auf den Magen-pH empfindlich reagierende Medikamente nehmen: Kombucha kann ihre Aufnahme verringern.

Nebenwirkungen und Schäden von Kombu

In der wissenschaftlichen Literatur dokumentierte Fälle:

• Topische Anwendung (auf der Haut): Bei 20 Menschen, die eine unter unhygienischen Bedingungen gezüchtete Kombu-Kultur zu Heilzwecken auf die Haut aufgetragen hatten, trat Milzbrand auf.
• Verzehr als Tee: Berichtet wurden schwere Erkrankung und Tod, Bleivergiftung nach Zubereitung in Keramikgefäßen, allergische Reaktionen, Gelbsucht, Übelkeit, Erbrechen, Kopf- und Nackenschmerzen, gestörte Leberfunktion, Pilzinfektionen, Flüssigkeit zwischen den Lungenhäuten (Pleuraergüsse), Flüssigkeit zwischen den Herzbeutelblättern (Perikarderguss mit Tamponade) und Muskel- entzündung (Myositis).

Zusammenfassend ist Kombu-Teeein fermentiertes, gezuckertes und saures Getränk. Obwohl es als fermentiertes Produkt wegen probiotischer Eigenschaften vermarktet wird, wurde bisher keine Heilwirkung bei irgendeiner Krankheit gezeigt. Seine ernsten Gesundheitsrisiken müssen bekannt sein; er sollte nicht jedem empfohlen werden.

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