რა არის კომბუჩას ჩაი? საოცრად სასარგებლოა თუ ახალი მოტყუება?
ამ სტატიაში
კომბუჩას ჩაის სხვა სახელები:
- ჩაის სოკო
- Kombucha
- სიცოცხლის შამპანური
- მანჯურიული სოკო
- კარგასოკის ჩაი
- Spumante
- Tschambucco
რა არის კომბუჩას ჩაი?
ჩვენს ქვეყანაში კომბუს სახელით ცნობილი kombuchaნახევრად გამტარ გარსში მზარდი სოკოებისა და ბაქტერიების სიმბიოზური კულტურაა. ჩაი ტკბილი შავი ჩაისა და კულტურის 7-10 დღიანი ფერმენტაციით მზადდება. მიღებული ჩაი ოდნავ გაზიანი და მჟავეა. მდიდარია კოფეინით, შაქრითა და B ვიტამინებით, რასაც ჯანმრთელობის სარგებელს მიაწერენ. ლაბორატორიასა და ცხოველებში ანტიბიოტიკური და ანტიოქსიდანტური მოქმედება აჩვენა, ადამიანებში კი სარგებელი მცირე იყო.
ადამიანებში კომბუჩას მიერ კიბოს ან AIDS-ის მკურნალობა არ დადასტურებულა
ფერმენტირებული პროდუქტის დაბინძურების გამო მძიმე გვერდითი ეფექტები აღწერეს, რაზეც ქვემოთაა საუბარი. ფერმენტაციისას ის ადვილად ბინძურდება. სახლში გაზრდილის მოხმარებას ალერგია, სიყვითლე, მძიმე დაავადება და იშვიათად სიკვდილიც დაუკავშირდა. ასევე შეიძლება შეამციროს კუჭის მჟავიანობისადმი, pH-ისადმი მგრძნობიარე წამლების შეწოვა.
რომელ სამედიცინო მდგომარეობებში ცდიან კომბუჩას?
ათეროსკლეროზის სამკურნალოდ
ამის მხარდასაჭერად სამეცნიერო მტკიცებულებები არასაკმარისია.
კიბოს სამკურნალოდ
ადრეულმა ცხოველურმა კვლევებმა ანტიოქსიდანტური ეფექტით კიბოს წინააღმდეგ გამოყენება ივარაუდა, მაგრამ ადამიანებში მკურნალობაზე კვლევები აკლია. ამასთან, დღეს არსებობს ანტიოქსიდანტების, განსაკუთრებით დანამატების, მიერ კიბოს შეჩერების ნაცვლად მისი სტიმულირების სამეცნიერო კვლევები .
დიაბეტის მკურნალობაში
ადამიანებში ამის მხარდამჭერი სამეცნიერო მტკიცებულება არ არსებობს.
AIDS-ის სამკურნალოდ
ეს მტკიცება მეცნიერული კვლევის ღირსად არ მიიჩნიეს.
წნევის დასაწევად
ადამიანებში ამის მხარდამჭერი სამეცნიერო მტკიცებულება არ არსებობს.
იმუნური სისტემის სტიმულირებისთვის
ცხოველებში სტიმულაცია ჩანს, მაგრამ ადამიანებში გამოყენების მტკიცებულება არ არსებობს.
როგორ მოქმედებს კომბუჩა?
მოქმედების შესაძლო მექანიზმები
მზადდება ოდნავ გაზიანი, მჟავე, მაღალკალორიული ფერმენტირებული სასმელი. მჟავიანობის შემცირების შემდეგაც მრავალ პათოგენზე ანტიმიკრობული მოქმედება აჩვენა. ეს მიუთითებს, რომ ძმარმჟავისა და დიდი ცილების გარდა სხვა ანტიმიკრობულ კომპონენტებსაც შეიცავს. ასევე მასში მაღალი დონით B ვიტამინები აღმოჩნდა. ისინი აუცილებელი მიკრონუტრიენტებია, თუმცა მაღალი დოზით მიღებამ — მაგალითად B6 და B12 ვიტამინების — ფილტვის კიბოს რისკი გაზარდა, როგორც 2017 წელს გამოქვეყნებულ კვლევაში აჩვენეს.
გაზრდის მეთოდის გამო სხვა ორგანიზმებით დაბინძურება ადვილია და განსაკუთრებით დასუსტებული იმუნიტეტისას საშიშია. აღწერილია Aspergillus სოკოთი და ჯილეხის გამომწვევი ბაცილით დაბინძურება. მწვანე ჩაიც გამოსცადეს და ფერმენტაციას უფრო უწყობდა ხელს, მაგრამ გემოს გამო, სავარაუდოდ, შავს ამჯობინებენ.
როდის არ უნდა მივიღოთ კომბუჩა
- იმუნოსუპრესიული მდგომარეობა: თუ დაავადებით ან წამლით, მაგალითად ტრანსპლანტაციის შემდეგ იმუნოსუპრესიით, იმუნიტეტი დასუსტებულია, დაბინძურებულმა სასმელმა ინფექცია შეიძლება გამოიწვიოს.
- თუ კუჭის pH-ისადმი მგრძნობიარე წამალს იღებთ: კომბუჩამ შეწოვა შეიძლება შეამციროს.
გვერდითი ეფექტები და ზიანი
სამეცნიერო ლიტერატურაში აღწერილი შემთხვევები:
- ადგილობრივი, კანზე გამოყენება: არაჰიგიენურად გაზრდილი კულტურის სამკურნალოდ კანზე დამტან 20 ადამიანს ჯილეხი განუვითარდა.
- ჩაის სახით მიღება: აღწერილია მძიმე დაავადება და სიკვდილი, კერამიკულ ჭურჭელში მომზადებით ტყვიით მოწამვლა, ალერგია, სიყვითლე, გულისრევა, ღებინება, თავისა და კისრის ტკივილი, ღვიძლის ფუნქციის დარღვევა, სოკოვანი ინფექციები, პლევრული გამონაჟონი, პერიკარდიული გამონაჟონი ტამპონადით და კუნთის ანთება (მიოზიტი).
დასკვნის სახით, კომბუჩაფერმენტირებული, ტკბილი და მჟავე სასმელია. პრობიოტიკური თვისებებით იყიდება, მაგრამ დღემდე არცერთი დაავადების განკურნება არ დაუდასტურებია. სერიოზული რისკებიც უნდა ვიცოდეთ და ყველას არ უნდა ვურჩიოთ.
- რა არის პრობიოტიკი? სასარგებლოა იოგურტი კოლონის კიბოს პრევენციისა და ნაწლავის მიკრობიოტისთვის?
წყაროები
The yeast spectrum of the ’tea fungus Kombucha’.
Mycoses 1995.
2. Perron AD, Patterson JA, Yanofsky NN.
Kombucha “mushroom” hepatotoxicity.
Ann. Emerg. Med 1995.
3. Greenwalt CJ, Steinkraus KH, Ledford RA.
Kombucha, the fermented tea: microbiology, composition, and claimed health effects.
J Food Prot. 2000.
4. Majchrowicz M.
Kombucha: a dubious “cure”.
GMHC. Treat. Issues 1995.
5. Dipti P, Yogesh B, Kain AK, Pauline T, Anju B, Sairam M et al.
Lead induced oxidative stress: beneficial effects of Kombucha tea.
Biomed. Environ. Sci. 2003.
6. Pauline T, Dipti P, Anju B, Kavimani S, Sharma SK, Kain AK et al.
Studies on toxicity, anti-stress and hepato-protective properties of Kombucha tea.
Biomed. Environ. Sci. 2001.
7. Vijayaraghavan R, Singh M, Rao PV, et al.
Subacute (90 days) oral toxicity studies of Kombucha tea.
Biomed. Environ. Sci. 2000.
8. Ernst E.
Kombucha: a systematic review of the clinical evidence.
Forsch. Komplementarmed. Klass. Naturheilkd. 2003.
9. Centers for Disease Control and Prevention.
Unexplained severe illness possibly associated with consumption of Kombucha tea—Iowa, 1995.
JAMA 1996.
10. Sadjadi J.
Cutaneous anthrax associated with the Kombucha “mushroom” in Iran.
JAMA 1998.
11. Srinivasan R, Smolinske S, Greenbaum D.
Probable gastrointestinal toxicity of Kombucha tea: is this beverage healthy or harmful?
J Gen.Intern Med 1997;12:643-4.
12. Kombucha—toxicity alert.
Crit Path. AIDS Proj. 1994.
13. Sreeramulu G, Zhu Y, Knol W.
Kombucha fermentation and its antimicrobial activity.
J Agric. Food Chem. 2000.
14. Gamundi R,.Valdivia M.
The Kombucha mushroom: two different opinions.
Sidahora. 1995.
15. Phan TG, Estell J, Duggin G, Beer I, Smith D, Ferson MJ.
Lead poisoning from drinking Kombucha tea brewed in a ceramic pot.
Med J Aust. 1998.
16. SungHee Kole A, Jones HD, Christensen R, et al.
A case of Kombucha tea toxicity.
J Intensive Care Med. 2009.
17. Murugesan GS, Sathishkumar M, Jayabalan R, et al.
Hepatoprotective and curative properties of Kombucha tea against carbon tetrachloride-induced toxicity.
J Microbiol Biotechnol. 2009.
18. Bhattacharya S, Gachhui R, Sil PC.
Hepatoprotective properties of kombucha tea against TBHP-induced oxidative stress via suppression of mitochondria dependent apoptosis.
Pathophysiology. 2011.
19. Aloulou A, Hamden K, Elloumi D, et al.
Hypoglycemic and antilipidemic properties of kombucha tea in alloxan-induced diabetic rats.
BMC Complement Altern Med. 2012.
20. Derk CT, Sandorfi N, Curtis MT.
A case of anti-Jo1 myositis with pleural effusions and pericardial tamponade developing after exposure to a fermented Kombucha beverage.
Clin Rheumatol. 2004.
ეს სტატია სასარგებლო იყო თქვენთვის?
თქვენი გამოხმაურება გვეხმარება შინაარსის გაუმჯობესებაში.
მკითხველთა კომენტარები
გაგვიზიარეთ თქვენი კომენტარი
თქვენი სახელი და კომენტარი მხოლოდ ადმინისტრატორის დამტკიცების შემდეგ გამოქვეყნდება. ელფოსტის მისამართი ვიზიტორებს არასოდეს ეჩვენებათ.
პირველმა დაწერეთ კომენტარი.