شرب الشاي الساخن يزيد خطر سرطان المريء 5 أضعاف

كان معروفًا أن الشاي، أحد أهم مشروبات ثقافتنا، لدى المعتادين على تناوله ساخنًا، يزيد خطر المريء أي سرطانه. وهذا لا يخص الشاي وحده، بل ينطبق على جميع المشروبات التي تُستهلك ساخنة. لكن المشروبات الساخنة و سرطان المريء لم تتضح العلاقة بينهما بجلاء. ولذلك صنفت الوكالة الدولية لبحوث السرطان (IARC) المشروبات التي تزيد حرارتها على 65 درجة ضمن المجموعة 2A من المواد المسرطنة (المحتمل أن تسبب السرطان لدى البشر). ووفق دراسة جديدة، فإن المعتادين على شرب الشاي الساخن، إذا كانوا يتناولون السجائر والكحول أيضًا، يرتفع خطر سرطان المريء لديهم 5 أضعاف. وظهرت هذه النتيجة من دراسة طويلة الأمد شملت أكثر من 450.000 شخص.

المريء منطقة تبدأ من نهاية جوف الفم وتمتد إلى بداية المعدة في البطن. ويُسمى نوع السرطان المشاهد بدءًا من البلعوم سرطان المريء . وسرطان المريء، مع مساهمة ارتفاع معدلات السمنة ، يزداد انتشارًا، ومدد الحياة ليست متفائلة جدًا في المناطق الأقل تطورًا ذات الوصول المحدود لإمكانات العلاج. وفي البلدان التي يكثر فيها محبو الشاي، مثل بلدنا أو الصين، يُعقّد التدخين واستهلاك الكحول والمركبات الكيميائية للشاي الشديد السخونة وتأثيره الحراري السلبي العلاقة بين الشاي والسرطان.

أجرى باحثو المؤسسة الوطنية الصينية للعلوم الطبيعية والبرنامج الوطني للبحث والتطوير الأساسي دراسة، استبعدوا منها من شُخّصوا سابقًا بالسرطان أو قللوا شرب الشاي أو الكحول أو التدخين. ولتحديد مقدار زيادة خطر سرطان المريء بشرب الشاي مرتفع الحرارة، تابعوا أشخاصًا بأعمار 30-79 عامًا، عددهم 456.155 مشاركًا، لمدة 9.2 سنوات. وفي النتيجة وجدوا علاقة وثيقة بين الإفراط في الكحول والتدخين وشرب الشاي الساخن وسرطان المريء.

أبرز نتيجة للدراسة: لدى شاربي الشاي مرتفع الحرارة ومستخدمي التبغ ومتناولي الكحول بانتظام، مقارنة بمن لا يملكون هذه العادات 3، خطر أعلى لسرطان المريء بمقدار 5 أضعاف.

لكن لم يُربط سرطان المريء مباشرة بالأشخاص الذين لا يتناولون الكحول أو يدخنون ويشربون الشاي الشديد السخونة. وتشير هذه النتائج إلى أن تجنب شرب الشاي الساخن قد يفيد كثيري استخدام الكحول والتبغ.

• ثبت بوضوح أن شرب الكحول يزيد خطر السرطان

كما ذكرنا في بداية المقال، فإن فرضية أن شرب المشروبات الساخنة قد يسبب سرطان المريء ليست جديدة. وقد قيل أول مرة في سنوات 1930، استنادًا إلى ملاحظات سريرية، إن التهيج الحراري قد يسبب سرطان المريء، لكن العلاقة بين المشروبات الساخنة وسرطان المريء لم تتضح تمامًا. وعندما تجتمع عوامل خطر متعددة، بما فيها العادات غير الصحية، تزداد طبيعيًا احتمالية نشوء السرطان. ويمكننا اختيار شرب الشاي الذي يصعب على معظمنا تركه بدرجات حرارة أدفأ قليلًا، بدل تركه. وهذا أمر ينبغي الانتباه إليه ليس للشاي فقط، بل لجميع مشروباتنا شديدة السخونة، بل وللحساء أيضًا.

• كيف يمكنني الإقلاع عن التدخين؟