7 Wege, sich beim Essen außer Haus vor dem Coronavirus zu schützen

Die Zahl der Coronavirus-Fälle steigt stark an. Derzeit versuchen wir mit intensiven Maßnahmen, die Epidemie so weit wie möglich hinauszuzögern. Händedesinfektionsmittel oder Masken in örtlichen Arzneimittelgeschäften zu kaufen, ist beinahe unmöglich geworden. Dennoch müssen Sie Ihr Leben weiterleben und dabei nur in notwendigen Fällen das Haus verlassen.

Um gesund zu bleiben, gibt es beim Essen in einem Restaurant, bei der eigenen Zubereitung von Speisen oder bei der Essensbestellung einige erprobte Maßnahmen, die helfen, das Virus SARS-CoV-2, das COVID-19 verursacht, oder andere Keime nicht aufzunehmen. Wie Benjamin Franklin einmal sagte: „Ein Gramm Vorsorge ist ein Kilo Behandlung wert“.

Einige grundlegende und leicht umzusetzende Tipps, die Ihnen helfen, gesund zu bleiben:

1. Waschen Sie Ihre Hände

Die offensichtlichste und vielleicht erste Vorsichtsmaßnahme ist, die Hände häufig mit Seife und 20 Sekunden lang zu waschen. Insbesondere vor dem Essen, nach dem Toilettengang sowie nach dem Husten oder Niesen.

Viele Menschen arbeiten derzeit weiter. Kantinen und Restaurants sind Orte, an denen viele Menschen gemeinsam essen. Nicht jeder ist vielleicht so gesund wie Sie. Deshalb sollten Sie Verantwortung übernehmen. Wenn Wasser und Seife fehlen, verwenden Sie ein Händedesinfektionsmittel mit mindestens 60% Alkohol. Bei sichtbar schmutzigen Händen sollten Sie unbedingt Wasser und Seife verwenden.

2. Vermeiden Sie offene Buffets

Gewünscht sind schützende Plexiglasscheiben über den mit Speisen gefüllten Gerichten (insbesondere die Glasabdeckungen über Speisen in Hotels). Nicht ohne Grund nennt man sie „Niesschutz“. Sie bieten jedoch nicht annähernd 100% Sicherheit davor, dass Verunreinigungen aus der Luft und Bakterien schließlich auf Ihrem Teller landen. Auch wenn COVID-19 nicht durch Lebensmittel übertragen werden kann, können Körperflüssigkeiten einer infizierten Person an einer Stelle landen, an der sie niemand haben möchte.

Sollten Sie sich also Sorgen machen, dass importierte Produkte mit dem Virus verunreinigt sind, oder davor, frisches Obst und Gemüse zu essen?

Der Verband United Fresh Produce Association erklärt, dass die CDC (US-Zentren für Krankheitskontrolle) und die FDA (US-Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde) noch keine konkrete Erklärung dazu abgegeben haben, ob das Virus durch Produkte wie Obst und Gemüse übertragen werden kann; derzeit gebe es aber keine Belege dafür.

Die irische Behörde für Lebensmittelsicherheit erklärt dagegen, dass das Coronavirus ein Tier oder einen Menschen zur Vermehrung benötigt und sich deshalb unmöglich in Lebensmitteln vermehren kann.

Solange keine einvernehmlichen, gesicherteren Erkenntnisse vorliegen, ist der Kauf und Verzehr von Obst und Gemüse derzeit kein großer Anlass zur Sorge. Sie können Obst und Gemüse in Wasser einweichen oder kurz in kochendes Wasser tauchen. Produkte mit Schale können Sie unter fließendem Wasser mit einer Bürste abreiben.

Als allgemeine Vorsichtsmaßnahme für die Lebensmittelsicherheit sollten Sie nach dem Umgang mit rohem Fleisch immer die Hände waschen, um das Infektionsrisiko zu verringern.

3. Weniger Andrang ist ideal

Weniger Kontakt zu vielen Menschen senkt das Risiko einer Coronavirus-Übertragung. Bei der Wahl eines Restaurants können daher kleinere Betriebe (mit weniger Beschäftigten und Inhabern) das Erkrankungsrisiko senken. Meiden Sie in diesem Sinne Restaurantketten, die Hunderte von Menschen bedienen, und wählen Sie stattdessen örtliche oder große, geräumige Restaurants.

Muss ich mir Sorgen um das Personal machen, das in Lebensmittelgeschäften oder Restaurants Speisen serviert?

Natürlich ist es sinnvoll, Restaurants vorzuziehen, deren Sauberkeit Sie kennen und denen Sie vertrauen.

Laut der Harvard Medical School wurde COVID-19 auch im Stuhl einiger Menschen nachgewiesen. Diese Viren wurden jedoch tot vorgefunden, und in diesem Zustand lässt sich nicht von einer Übertragung von COVID-19 durch Stuhl sprechen.

4. Prüfen Sie die Bewertungen zur Lebensmittelsicherheit

60 Prozent der lebensmittelbedingten Erkrankungen gehen von Restaurants aus und stehen unmittelbar mit der Sauberkeit von Küchen und Restaurants in Zusammenhang. Es ist immer sinnvoll, zu prüfen, wie sauber Ihre Lieblingslokale sind. Einen Eindruck können Sie auch durch die Bewertungen bei Google Maps gewinnen (oder über bestimmte regionale Bewertungsanwendungen).

5. Fühlen Sie sich krank? Bleiben Sie zu Hause

Wenn Sie sich müde und schwach fühlen, handeln Sie richtig und gehen Sie nicht zum Essen aus. Bedecken Sie beim Husten oder Niesen Mund und Nase mit der Hand und gegebenenfalls mit dem Arm. Andernfalls können Sie leicht Krankheitserreger auf Türklinken, Wasserhähnen und allem, was Sie berühren, hinterlassen. Das Coronavirus lässt sich am besten in Schach halten, indem man es auf nichts anderes überträgt.

6. Essen Sie in kleinen Gruppen

Wenn Sie auswärts essen müssen, erhöht eine große Gruppe an einem großen Restauranttisch die Wahrscheinlichkeit, dass jemand krank ist. Daher könnte eine Gruppe von nur 2 bis 4 Personen die bessere Wahl sein. Vermutlich erhalten Sie nicht nur besseren Service, sondern erhöhen auch Ihre Chancen, gesund zu bleiben.

7. Glauben Sie keinen Falschinformationen

Gesunder Menschenverstand ist der Schlüssel zur Vorbeugung gegen das Coronavirus, dennoch halten sich viele Geschichten rund um die Pandemie. Kein bestimmtes Lebensmittel und keine Marke kann Sie besonders schützen. Sie sollten Ihr Immunsystem durch eine ausgewogene und ausreichende Ernährung unterstützen.

Während die Welt mit den Gefahren dieser globalen Pandemie kämpft, ist auch eine überwältigende Zahl fragwürdiger Behandlungslösungen aufgetaucht (tatsächlich sind gesunder Menschenverstand und gründliches Händewaschen die besten Ansätze, COVID-19 zu vermeiden, und es ist noch keine spezifische Behandlung dieser Krankheit bekannt). Daraufhin veröffentlichten die US-Handelsbehörde und die Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) sieben gemeinsame Warnmitteilungen. Laut dieser Warnung sollten Sie Methoden wie trinkbares Silber, ätherische Öle, das Trinken von Bleichmittel, das Trinken von Wasser alle 15 Minuten, pflanzliche Behandlungen (traditionelle chinesische Kräuter oder Cannabis) oder Knoblauchsuppe vermeiden.

Menschen haben dieses Virus noch nie zuvor gesehen, und unser Immunsystem besitzt dagegen keine innere Abwehr. Weltweit werden enorme Anstrengungen unternommen, um die molekulare und klinische Virologie dieses Virus zu verstehen. Über Genomik, Struktur und Virulenz dieses Virus liegen bereits erstaunliche molekulare Erkenntnisse vor. Doch diese reichen noch nicht aus, um uns zu schützen oder die Infektion in uns einzudämmen.

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