وصفة سلطة اللوبيا الجافة – صحية ولذيذة ومشبعة
في هذا المقال
اللوبيا من الخضار البقولية التي تحتل مكانة مهمة في تغذية الإنسان منذ زمن طويل. وتؤكل طازجة وجافة. ومحتواها من الدهون منخفض جدًا، ويتألف %25 من جزئها الجاف، باستثناء الماء، من البروتين. وتحظى خاصة وصفتها بزيت الزيتون، المحضرة بسلق اللوبيا الجافة، بشعبية كبيرة. وتُعرف هذه الوصفة عمومًا في منطقتي المتوسط وإيجة، ويتفاوت إنتاج اللوبيا السنوي بحسب السنوات. ولأن اللوبيا خضار المناخ الحار، فإنها تنمو أيضًا في أفريقيا وأمريكا الجنوبية وجنوب آسيا. فلنجرب معًا وصفة هذه السلطة الخفيفة واللذيذة والصحية.
سلطة اللوبيا الجافة
المكونات اللازمة
- 2 كوب لوبيا جافة
- نصف حزمة بقدونس
- 4 حبات بصل أخضر
- ربع حزمة شبت
- 1 حبة فلفل أحمر للحشو
- 2 ملعقة كبيرة مخلل مقطع
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- عصير 1 ليمونة
- سماق
اسلقوا اللوبيا المنقوعة منذ الليلة السابقة وصفّوها واتركوها جانبًا. بعد غسل جميع الخضار جيدًا، قطّعوها رفيعًا للسلطة. وعندما تبرد اللوبيا، اخلطوا جميع هذه المكونات. اخفقوا زيت الزيتون وعصير الليمون والسماق في وعاء، وأضيفوها إلى السلطة وامزجوها جيدًا. ها هي سلطتكم جاهزة، تناولوها بالهناء والشفاء.
القيم الغذائية
لـ1 حصة (150gr)
- السعرات ............. 165
- الكربوهيدرات ............. 35 gr
- الدهون ............. 3.9 gr
- الكوليسترول ............. 0 mg
- الصوديوم ............. 190 mg
- البوتاسيوم ............. 894 mg
- الألياف ............. 12.30 gr
- البروتين ............. 15.14 gr
- الكالسيوم ............. 76.13 mg
- فيتامين A ............. 59 IU
- فيتامين C ............. 24.80 mg
- الحديد ............. 5.30 IU
- جميع وصفاتنا
- ما التغذية الصحية؟
المصادر
هل كان هذا المقال مفيدًا لك؟
تساعدنا ملاحظاتك على تحسين المحتوى.
تعليقات القراء
شارك تعليقك
لا يُنشر اسمك وتعليقك إلا بعد موافقة المسؤول. لا يُعرض بريدك الإلكتروني للزوار مطلقًا.
كن أول من يعلّق.