شطيرة أفوكادو وفاصوليا بيضاء

قد تكون الفاصوليا البيضاء خيار وجبة مشبعة ومغذية للغداء والعشاء. ويمكن تجربتها بالحمص المعلب أوالفاصوليا السوداء. وهذه الشطيرة النباتية غنية جدا بالألياف أيضا: فمزيج الأفوكادو والفاصوليا والخضرة وخبز القمح الكامل يوفر15 غراما من الألياف، أي نصف الاحتياج اليومي للشخص.

المكونات

• 2 حبة أفوكادو متوسطة
• 425 gr فاصوليا بيضاء
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 فص ثوم مبشور
• 1 ملعقة شاي زعتر طازج
• 1 ملعقة شاي فلفل أسود
• 8 شرائح خبز بالنخالة
• 1 كوب فلفل أحمر مقطع 
• 8 شرائح رقيقة جبن قشقوان
• 4 أكواب خس مجعد

التحضير

اخلط في وعاء متوسط الأفوكادو والفاصوليا وعصير الليمون والزيت والثوم والزعتر والفلفل حتى تتجانس. ووزع بالتساوي على4 شرائح خبز (½ كوب لكل منها). وأضف لكل شطيرة¼ كوب فلفل أحمر مقطع و2 شريحة جبن قشقوان و1 كوب خس، وغط بشرائح الخبز الباقية.

المعلومات الغذائية لـ1 حصة (1 شطيرة)

• 567 سعرة حرارية
• 30 gr دهون (9 gr مشبعة)
• 55 gr كربوهيدرات
• 22 غرام بروتين
• 15 غرام ألياف 

موضوع ذو صلة:

- فوائد الأفوكادو وآثاره الصحية ووصفة سلطة أفوكادو