Sandviș cu avocado și fasole albă

Fasolea albă poate fi o opțiune de masă sățioasă și hrănitoare pentru prânz și cină. Puteți încerca și năut conservat sau fasole neagră. Această rețetă vegetariană de sandviș este și o sursă foarte bogată de fibre: combinația de avocado, fasole, verdețuri și pâine integrală de grâu oferă, prin cele 15 grame de fibre, jumătate din necesarul zilnic al unei persoane.

Ingrediente

• 2 avocado de mărime medie
• 425 gr fasole albă
• 2 linguri suc de lămâie
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin
• 1 cățel de usturoi ras
• 1 linguriță cimbru proaspăt
• 1 linguriță piper negru
• 8 felii de pâine cu tărâțe
• 1 pahar de ardei roșu tocat 
• 8 felii subțiri de cașcaval
• 4 pahare de salată creață

Preparare

Într-un bol mediu, amestecați avocado, fasolea, sucul de lămâie, uleiul, usturoiul, cimbrul și piperul până obțineți consistența potrivită. Împărțiți uniform pe 4 felii de pâine (câte ½ pahar). Adăugați la fiecare sandviș ¼ pahar de ardei roșu tocat, 2 felii de cașcaval și 1 pahar de salată, apoi acoperiți cu feliile de pâine rămase.

Informații nutriționale pentru 1 porție (1 sandviș)

• 567 calorii
• 30 gr grăsimi (9 gr saturate)
• 55 gr carbohidrați
• 22 grame proteine
• 15 grame fibre 

Subiect conex:

- Beneficiile avocado, efectele asupra sănătății și o rețetă de salată cu avocado