دستور سالاد لوبیا چشم‌بلبلی خشک – سالم، خوشمزه و سیرکننده
در این مقاله
لوبیا چشم‌بلبلی از حبوباتی است که مدت‌ها در تغذیه انسان جایگاه مهمی دارد و تازه یا خشک مصرف می‌شود. چربی بسیار کمی دارد و %25 بخش خشکِ بدون آب آن پروتئین است. به‌ویژه دستور آب‌پز نوع خشک با روغن زیتون بسیار محبوب است. این دستور بیشتر در مناطق مدیترانه و اژه شناخته می‌شود و تولید سالانه با سال تغییر می‌کند. چون گیاه آب‌وهوای گرم است، در آفریقا، آمریکای جنوبی و جنوب آسیا نیز رشد می‌کند. با هم این سالاد سبک، خوشمزه و سالم را امتحان کنیم.
سالاد لوبیا چشم‌بلبلی خشک
مواد لازم
- 2 لیوان لوبیا چشم‌بلبلی خشک
- نصف دسته جعفری
- 4 پیازچه
- یک‌چهارم دسته شوید
- 1 فلفل دلمه‌ای قرمز
- 2 قاشق غذاخوری ترشی خردشده
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- آب 1 لیمو
- سماق
لوبیاهای خیس‌خورده از شب قبل را بپزید، آبکش کنید و کنار بگذارید. سبزیجات را خوب بشویید و نازک خرد کنید. وقتی لوبیا خنک شد، همه مواد را مخلوط کنید. روغن زیتون، آب‌لیمو و سماق را در کاسه‌ای بزنید و به سالاد اضافه و خوب ترکیب کنید. سالاد آماده است؛ نوش جان.
ارزش غذایی
برای 1 وعده (150gr)
- انرژی ............. 165
- کربوهیدرات ............. 35 gr
- چربی ............. 3.9 gr
- کلسترول ............. 0 mg
- سدیم ............. 190 mg
- پتاسیم ............. 894 mg
- فیبر ............. 12.30 gr
- پروتئین ............. 15.14 gr
- کلسیم ............. 76.13 mg
- ویتامین A ............. 59 IU
- ویتامین C ............. 24.80 mg
- آهن ............. 5.30 IU
- همه دستورهای آشپزی ما
- تغذیه سالم چیست؟
منابع
آیا این مقاله برای شما مفید بود؟
بازخورد شما به بهبود محتوای ما کمک می‌کند.
نظرهای خوانندگان
نظر خود را بنویسید
نام و دیدگاه شما فقط پس از تأیید مدیر منتشر می‌شود. نشانی ایمیل شما هرگز به بازدیدکنندگان نمایش داده نمی‌شود.
اولین نظر را شما بنویسید.