Quru börülcə salatı resepti – sağlam, dadlı və doyumlu

Börülcə uzun müddətdir insan qidalanmasında mühüm yer tutan paxlalı tərəvəzdir. Börülcə təzə və quru şəkildə istehlak edilir. Yağ miqdarı olduqca aşağıdır və sudan kənar quru hissəsinin %25-i zülaldan ibarətdir. Börülcənin xüsusilə qurusunun qaynadılması ilə hazırlanan zeytun yağlı resepti çox sevilir. Bu resept ümumiyyətlə Aralıq dənizi və Egey bölgələrində tanınsa da, illik börülcə istehsalı illərə görə dəyişir. İsti iqlim tərəvəzi olduğu üçün Afrika, Cənubi Amerika və Cənubi Asiya bölgələrində də yetişir. Gəlin, birlikdə bu yüngül, dadlı və sağlam salat reseptini sınayaq.

Quru börülcə salatı

Lazım olan ərzaqlar

• 2 stəkan quru börülcə
• yarım dəstə cəfəri
• 4 ədəd göy soğan
• dörddə bir dəstə şüyüd
• 1 qırmızı dolmalıq bibər
• 2 xörək qaşığı doğranmış turşu
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 limonun suyu
• Sumaq

Bir gecə əvvəl islatdığınız börülcələri qaynadıb süzün və gözləməyə qoyun. Bütün tərəvəzləri yaxşı yuduqdan sonra salat üçün incə doğrayın. Börülcələr soyuduqda bütün bu ərzaqları qarışdırın. Zeytun yağı, limon suyu və sumağı bir kasada çalın, salata əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Salatınız hazırdır, nuş olsun.

Qida dəyərləri

1 porsiya (150gr) üçün

• Kalorisi ............. 165
• Karbohidrat ............. 35 gr
• Yağ ............. 3.9 gr
• Xolesterin ............. 0 mg
• Natrium ............. 190 mg
• Kalium ............. 894 mg
• Lif ............. 12.30 gr
• Zülal ............. 15.14 gr
• Kalsium ............. 76.13 mg
• Vitamin A ............. 59 IU
• Vitamin C ............. 24.80 mg
• Dəmir ............. 5.30 IU
• Bütün yemək reseptlərimiz
• Sağlam qidalanma nədir?