هل يغذي السكر السرطان؟
في هذا المقال
يسمع مرضى سرطان كثيرون مرارًا قصصًا عن أن السكر يغذي السرطان، مما يقلقهم من تناوله. وتحتاج جميع الخلايا، بما فيها السرطانية، إلى السكر، أي سكر الدم، للطاقة. ولا دليل علميًا على أن تناول سكر أكثر يغذي الخلايا السرطانية، كما أن تقليله لا يجعلها تنمو أبطأ.
المشكلة الحقيقية أن السكر الكثير يسهم في تراكم الدهون وفي السمنة، اللذين يزيدان خطر السرطان. والسكريات المقصودة هي المستخدمة في المشروبات المحلاة والبسكويت والكعك وغيرها من الأغذية فائقة المعالجة. وقيمتها الغذائية منخفضة جدًا، ولا تضيف للغذاء إلا قليلًا عدا السعرات. وقد تسبب زيادة وزن غير صحية. والأغذية الغنية بالسكر المكرر قد تسبب مقاومة الإنسولين, أمراض القلب والأوعية والسمنة. والأدلة على أن السمنة تزيد خطر السرطان واضحة.
هل ينبغي التوقف عن تناول السكر؟
"هل ينبغي استبعاد جميع السكريات من حياتي أثناء علاج السرطان؟» إن سألت ذلك، فالجواب «لا!».
قد تمر أثناء العلاج أوقات يجب فيها ألا توقف السعرات أو تتعرض للجفاف. وعندها يكون مصدر السعرات أقل أهمية. ورغم ذلك، قد يتجنب المريض وأقاربه أغذية محلاة كالأرز بالحليب والمهلبية. السكري إذا لم تكن مصابًا به أو تستخدم دواءً يحد من السكر، فقد يسعدك الاستمتاع بقطعة حلوى.
يمكنك تناول حلوى ترغب بها مع ضبط الحصة
ومع عودة الشهية، يمكنك اتخاذ خيارات أصح. ويمكن مناقشة طبيب الأورام أو اختصاصي التغذية لتحديد الأطعمة الأفضل لك.
ليست جميع السكريات سيئة. فالموجودة طبيعيًا في الفاكهة جزء من الغذاء المتوازن. ومن مصادر السكر الصحية الأخرى الخضروات وكربوهيدرات الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
لا توجد دراسة علمية تثبت أن الغذاء الخالي من السكريات صحي. ولا توصي جمعية القلب الأمريكية النساء بأكثر من 6 ملاعق شاي، أي 24 غرامًا، ولا الرجال بأكثر من 9 ملاعق شاي، أي 36 غرامًا، من السكر.
موضوع ذو صلة: أفضل الحميات 2020
وصفات وجبات خفيفة يمكن لمرضى السرطان تناولها
بانكيك بالتوت الأزرق والجبن المصفى
المكونات:
- 1/3 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
- 1/3 كوب دقيق كامل
- 2 ملعقتا طعام سكر حبيبات
- 1 ملعقة شاي مسحوق خبز
- ربع ملعقة شاي ملح
- نصف كوب توت أزرق
- 2 بيضتان
- نصف فنجان حليب
- 1 ملعقة طعام زيت كانولا أو زيت زيتون
- نصف ملعقة شاي مستخلص فانيليا
- نصف كوب فنجان جبن مصفى
الطريقة:
اخلط الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح في وعاء. ثم أضف التوت الأزرق واترك الخليط جانبًا. اخفق البيض وأضف الحليب والزيت والفانيليا، ثم الجبن المصفى واخلط قليلًا. وبعدها اجمع الخليطين وامزجهما. سخن مقلاة غير لاصقة قليلًا، واقسم الخليط إلى أجزاء صغيرة واطه كلًا منها باستخدام 1 ملعقة شاي زيت. واطه لمدة 1-2 دقيقة مع تقليب الوجهين حتى يصيرا بنيين فاتحين. وكرر العملية ببقية العجين. ويمكن التقديم بقليل من شراب القيقب أو العسل.
بودينغ الشيا بتوت العليق
شاعت بودينغات الشيا كثيرًا مؤخرًا. وبذورها غنية بالألياف والبروتين والكالسيوم والمغنيسيوم.
المكونات:
- نصف كوب حليب جوز الهند أو اللوز
- نصف كوب توت عليق طازج أو مجمد، ويمكن استخدام فواكه أخرى
- 2-3 ملاعق طعام شراب قيقب أو عسل
- 2 ملعقتا طعام بذور شيا
الطريقة:
اخلط حليب جوز الهند وشراب القيقب أو العسل وتوت العليق بالخلاط. وتحقق من الطعم، ويمكن إضافة المزيد من الشراب أو العسل إن رغبت. وبعد إضافة بذور الشيا، حرك بملعقة وانقل إلى وعاء، ثم غطِّه بغشاء حفظ واتركه في الثلاجة ما لا يقل عن 4 ساعات.
المصادر
هل كان هذا المقال مفيدًا لك؟
تساعدنا ملاحظاتك على تحسين المحتوى.
تعليقات القراء
شارك تعليقك
لا يُنشر اسمك وتعليقك إلا بعد موافقة المسؤول. لا يُعرض بريدك الإلكتروني للزوار مطلقًا.
كن أول من يعلّق.