آیا شکر سرطان را تغذیه می‌کند؟
در این مقاله
بسیاری بیماران سرطان پیوسته داستان تغذیه سرطان با شکر می‌شنوند و نگران مصرف می‌شوند. همه سلول‌ها، از جمله سرطانی، برای انرژی به قند خون نیاز دارند. مدرک علمی نیست که مصرف شکر بیشتر سلول سرطان را تغذیه کند؛ همچنین شکر کمتر رشد را کند نمی‌کند.
مشکل اصلی مشارکت شکر زیاد در افزایش چربی و چاقیاست که خطر سرطان را بالا می‌برند. منظور قند نوشیدنی شیرین، کلوچه، کیک و دیگر غذاهای فوق‌فرآوری‌شدهاست. ارزش غذایی کم و جز کالری کمک اندک به رژیم دارند و ممکن است افزایش وزن ناسالم بدهند. غذاهای با قند تصفیه‌شده زیاد، مقاومت به انسولین, بیماری قلبی‌عروقی و چاقی ایجاد می‌کنند و شواهد افزایش خطر سرطان با چاقی روشن است.
آیا شکر را قطع کنم؟
"آیا هنگام درمان سرطان همه قندها را حذف کنم؟» پاسخ، «خیر!» خواهد بود.
طی درمان زمان‌هایی هست که نباید دریافت کالری قطع شود یا کم‌آب شوید. آن زمان منبع کالری اهمیت کمتری دارد. با این حال بیمار و خانواده ممکن است از شیربرنج یا پودینگ شیر شیرین پرهیز کنند. بیماری قند یا دیابت ندارید یا داروی محدودکننده قند نمی‌گیرید، لذت یک تکه شیرینی می‌تواند شادی‌بخش باشد.
با کنترل وعده می‌توانید شیرینی دلخواه بخورید
با بازگشت اشتها انتخاب سالم‌تر کنید. با آنکولوژیست یا متخصص تغذیه درباره غذاهای بهتر صحبت کنید.
همه قندها بد نیستند. قند طبیعی میوه جزء رژیم متعادل است. دیگر منابع سالم، سبزی، کربوهیدرات غله کامل و لبنیات کم‌چرب‌اند.
پژوهش علمی نشان‌دهنده سلامت رژیم دور از قند نیست. انجمن قلب آمریکا بیش از 6 قاشق چای‌خوری (24 گرم) برای زن و بیش از 9 قاشق (36 گرم) برای مرد توصیه نمی‌کند.
موضوع مرتبط: بهترین رژیم‌ها 2020
دستور میان‌وعده قابل‌مصرف بیمار سرطان
پنکیک بلوبری و پنیر آب‌گرفته
مواد لازم:
- 1/3 لیوان آرد همه‌منظوره
- 1/3 لیوان آرد سبوس‌دار
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- 1 قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر
- یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک
- نصف لیوان بلوبری
- 2 تخم‌مرغ
- نصف فنجان شیر
- 1 قاشق غذاخوری روغن کانولا یا زیتون
- نصف قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
- نصف لیوان فنجان پنیر آب‌گرفته
روش تهیه:
آرد، شکر، بیکینگ‌پودر و نمک را مخلوط کنید؛ بلوبری بیفزایید و کنار بگذارید. تخم‌مرغ را بزنید و شیر، روغن و وانیل اضافه کنید؛ پنیر را نیز افزوده کمی هم بزنید. دو مخلوط را ترکیب کنید. تابه نچسب را کمی گرم کنید و برای هر قطعه کوچک 1 قاشق چای‌خوری روغن به کار ببرید. در 1-2 دقیقه هر دو رو را با برگرداندن تا قهوه‌ای روشن بپزید. با باقی خمیر تکرار و با کمی شیره افرا یا عسل سرو کنید.
پودینگ چیا و تمشک
پودینگ چیا اخیراً محبوب است. دانه چیا فیبر، پروتئین، کلسیم و منیزیم فراوان دارد.
مواد لازم:
- نصف لیوان شیر نارگیل یا بادام
- نصف لیوان تمشک تازه یا منجمد؛ میوه دیگر هم می‌توان به کار برد
- 2-3 قاشق غذاخوری شیره افرا یا عسل
- 2 قاشق غذاخوری دانه چیا
روش تهیه:
شیر نارگیل، شیره افرا یا عسل و تمشک را در مخلوط‌کن بزنید و مزه را بررسی کنید. در صورت تمایل شیرین‌کننده بیشتر بیفزایید. چیا را اضافه، با قاشق مخلوط و در کاسه بریزید. با سلفون بپوشانید و دست‌کم 4 ساعت یخچال بگذارید.
منابع
آیا این مقاله برای شما مفید بود؟
بازخورد شما به بهبود محتوای ما کمک می‌کند.
نظرهای خوانندگان
نظر خود را بنویسید
نام و دیدگاه شما فقط پس از تأیید مدیر منتشر می‌شود. نشانی ایمیل شما هرگز به بازدیدکنندگان نمایش داده نمی‌شود.
اولین نظر را شما بنویسید.