Питает ли сахар рак?

Многие пациенты с раком часто слышат истории о том, что сахар питает рак. Это заставляет пациентов беспокоиться об употреблении сахара. Всем клеткам, включая раковые, сахар (глюкоза крови) необходим для получения энергии. Нет научных доказательств того, что повышенное потребление сахара питает раковые клетки. Точно так же уменьшение потребления сахара не замедляет рост клеток.

Настоящая проблема в том, что избыток сахара способствует накоплению жира, повышающему риск рака, и ожирению. Речь идёт о сахаре, который используется при изготовлении подслащённых напитков, печенья, тортов и других ультрапереработанных продуктов. Питательная ценность такого сахара очень низка. Помимо калорий он почти ничего не добавляет к рациону. Он может приводить к нездоровому набору веса. Продукты с высоким содержанием рафинированного сахара могут вызывать инсулинорезистентность, сердечно-сосудистые заболевания и ожирение. Доказательства того, что ожирение повышает риск рака, однозначны.

Следует ли мне перестать употреблять сахар?

"Нужно ли мне исключить все виды сахара на протяжении лечения рака?» Если вы зададите этот вопрос, ответ будет: «Нет!».

В ходе лечения могут быть периоды, когда нельзя прекращать получать калории или допускать обезвоживание. В такие периоды источник калорий имеет меньшее значение. Тем не менее пациент и его близкие могут избегать сладких продуктов, таких как рисовый или молочный пудинг. Сахарным диабетом если вы не болеете и не принимаете препарат, ограничивающий употребление сахара, кусочек десерта может доставить радость.

Контролируя порции, вы можете съесть десерт, который вам хочется

По мере восстановления аппетита вы можете выбирать более здоровую пищу. Можно обсудить это с онкологом или диетологом и определить продукты, которые будут для вас лучше.

Не все виды сахара вредны. Сахар, естественным образом содержащийся во фруктах, является частью сбалансированного питания. Другие здоровые источники сахара — овощи, цельнозерновые углеводы и нежирные молочные продукты.

Нет научного исследования, показывающего пользу питания без сахара. Американская кардиологическая ассоциация не рекомендует женщинам употреблять более 6 чайных ложек (24 грамма), а мужчинам — более 9 чайных ложек (36 граммов) сахара.

Связанная тема: Лучшие диеты 2020

Рецепты перекусов, которые могут употреблять пациенты с раком

Панкейки с черникой и творогом

Ингредиенты:

• 1/3 стакана универсальной муки
• 1/3 стакана цельнозерновой муки
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Четверть чайной ложки соли
• Полстакана черники
• 2 яйца
• Полчашки молока
• 1 столовая ложка рапсового/оливкового масла
• Половина чайной ложки ванильного экстракта
• Полстакана чашки творога

Приготовление:

В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Затем добавьте чернику и отставьте смесь. Взбейте яйцо, добавьте молоко, масло и ваниль. Затем добавьте творог и ещё немного перемешайте. После этого соедините обе смеси и перемешайте. Слегка нагрейте сковороду с антипригарным покрытием. Разделите смесь на небольшие порции и готовьте, используя для каждой 1 чайную ложку масла. В течение 1-2 минут обжаривайте, переворачивая, пока обе стороны не станут светло-коричневыми. Повторите с оставшимся тестом. Можно подать с небольшим количеством кленового сиропа или мёда.

Пудинг с чиа и малиной

Пудинги с чиа в последнее время стали весьма популярны. Семена чиа богаты клетчаткой, белком, кальцием и магнием.

Ингредиенты:

• Полстакана кокосового/миндального молока
• Полстакана свежей/замороженной малины (можно использовать и другие фрукты)
• 2-3 столовые ложки кленового сиропа или мёда
• 2 столовые ложки семян чиа

Приготовление:

Смешайте кокосовое молоко, кленовый сироп/мёд и малину в блендере. Попробуйте. При желании добавьте ещё кленового сиропа или мёда. Добавив семена чиа, перемешайте ложкой и переложите в миску. Накройте пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике не менее чем на 4 часа.

Все наши кулинарные рецепты