Zahărul hrănește cancerul?

Mulți pacienți cu cancer aud adesea povești potrivit cărora zahărul hrănește cancerul. Acest lucru îi face să se îngrijoreze în legătură cu consumul de zahăr. Toate celulele, inclusiv cele canceroase, au nevoie de zahăr (glucoză din sânge) pentru energie. Nu există dovezi științifice că un consum mai mare de zahăr hrănește celulele canceroase. În același fel, consumul unei cantități mai mici de zahăr nu determină o creștere mai lentă a celulelor.

Problema reală este că prea mult zahăr contribuie la acumularea de grăsime și la obezitate, care cresc riscul de cancer. Ne referim la zaharurile folosite la prepararea băuturilor îndulcite, fursecurilor, prăjiturilor și altor alimente ultraprocesate. Valoarea nutritivă a acestor zaharuri este foarte scăzută. În afară de calorii, contribuie foarte puțin la alimentație. Pot provoca o creștere nesănătoasă în greutate. Alimentele bogate în zaharuri rafinate pot provoca rezistență la insulină, boli cardiovasculare și obezitate. Dovezile că obezitatea crește riscul de cancer sunt clare.

Ar trebui să renunț la zahăr?

"Ar trebui să elimin toate zaharurile din viața mea pe durata tratamentului cancerului?" Dacă puneți această întrebare, răspunsul va fi "Nu!".

În timpul tratamentului pot exista momente în care nu trebuie să întrerupeți aportul de calorii sau să vă deshidratați. În astfel de momente, proveniența caloriilor nu este chiar atât de lipsită de importanță. Cu toate acestea, pacienții și apropiații lor pot evita alimente îndulcite precum orezul cu lapte sau budinca. Diabetul zaharat sau administrarea unui medicament care limitează consumul de zahăr sunt excepții; în absența lor, savurarea unei bucăți de desert vă poate aduce bucurie.

Puteți consuma desertul dorit controlând porția

Pe măsură ce pofta de mâncare revine, puteți face alegeri mai sănătoase. Puteți discuta cu oncologul sau dieteticianul pentru a identifica alimentele care ar putea fi mai potrivite pentru dumneavoastră.

Nu toate zaharurile sunt rele. Zahărul prezent în mod natural în fructe face parte dintr-o dietă echilibrată. Alte surse sănătoase de zaharuri sunt legumele, carbohidrații din cereale integrale și produsele lactate cu conținut redus de grăsime.

Nu există un studiu științific care să arate că o dietă fără zaharuri este sănătoasă. Asociația Americană a Inimii nu recomandă un consum de zahăr mai mare de 6 lingurițe (24 de grame) pentru femei și de 9 lingurițe (36 de grame) pentru bărbați.

Subiect conex: Cele mai bune diete din 2020

Rețete de gustări pe care le pot consuma pacienții cu cancer

Clătite cu afine și brânză scursă

Ingrediente:

• 1/3 de pahar de făină universală
• 1/3 de pahar de făină integrală
• 2 linguri de zahăr tos
• 1 linguriță de praf de copt
• Un sfert de linguriță de sare
• O jumătate de pahar de afine
• 2 ouă
• O jumătate de ceașcă de lapte
• 1 lingură de ulei de rapiță/ulei de măsline
• O jumătate de linguriță de extract de vanilie
• O jumătate de pahar / ceașcă de brânză scursă

Preparare:

Într-un vas, amestecați făina, zahărul, praful de copt și sarea. Adăugați apoi afinele și lăsați amestecul deoparte. Bateți ouăle și adăugați laptele, uleiul și vanilia. Adăugați apoi brânza scursă și mai amestecați puțin. Combinați cele două amestecuri și omogenizați. Încălziți ușor o tigaie antiaderentă. Folosind 1 linguriță de ulei pentru fiecare porție, împărțiți compoziția în porții mici și coaceți-le. Întoarceți-le în decurs de 1-2 minute, până când ambele fețe devin maro deschis. Repetați procedura cu aluatul rămas. Puteți servi cu puțin sirop de arțar sau miere.

Budincă de chia cu zmeură

Budincile cu chia au devenit foarte populare în ultima vreme. Semințele de chia sunt bogate în fibre, proteine, calciu și magneziu.

Ingrediente:

• O jumătate de pahar de lapte de cocos/lapte de migdale
• O jumătate de pahar de zmeură proaspătă/congelată (puteți folosi și alte fructe)
• 2-3 linguri de sirop de arțar sau miere
• 2 linguri de semințe de chia

Preparare:

Amestecați în blender laptele de cocos, siropul de arțar/mierea și zmeura. Verificați gustul. Dacă doriți, puteți adăuga mai mult sirop de arțar sau miere. După ce adăugați semințele de chia, amestecați cu o lingură și puneți compoziția într-un bol. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați la frigider cel puțin 4 ore.

Toate rețetele noastre