نُشرت الإرشادات الغذائية 2020-2025: توصيات للمرة الأولى للأطفال دون سن 2
في هذا المقال
نشرت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ووزارة الصحة (HHS) الإرشادات الغذائية للسنوات 2020-2025. وتقدم الإرشادات توصيات باستخدام أفضل الأدلة المتاحة لمساعدة العائلات على اتخاذ قرارات صحية. وتُنشر هذه الإرشادات كل 5 سنوات. وتضمنت للمرة الأولى نصائح تشمل أيضًا الأطفال بعمر 0-2.
لدى الوالدين هذا العام سبب إضافي لرفض الحلوى والكعك والمثلجات للأطفال الصغار. وذكرت اللجنة أن استهلاك السكر المضاف غير مناسب لنمو الرضيع. وكانت الإرشادات الحالية توصي بقصر السكر المضاف اليومي للأطفال على %10 من السعرات اليومية. ومع هذه الإرشادات، أُوصي بعدم تناول أي سكر مضاف للأطفال دون سن 2. وأُضيفت توصية بأن يقل استهلاك الطفل للسكر المضاف بدءًا من سن 2 عن %10 من السعرات.
معدلات استخدام السكر لا تنخفض
أظهرت الأبحاث أن الرضع يتناولون في المتوسط 1 ملعقة شاي من السكر المضاف يوميًا، والأطفال الصغار نحو 6 ملاعق يوميًا. ويرتبط استهلاك السكر بزيادة خطر السمنة في الطفولة والأمراض المزمنة التي قد تظهر مستقبلًا. ويُستخدم السكر المضاف عادة في الأطعمة والمشروبات المصنعة. ولا يشمل ذلك السكر الطبيعي الموجود في الفاكهة أو الحليب.
يأتي نحو %70 من السكر المضاف المتناول من فئات غذائية عددها 5:
- المشروبات السكرية،
- والحلويات،
- والوجبات الخفيفة السكرية،
- والسكر المضاف إلى القهوة والشاي،
- وحبوب الإفطار والألواح الغذائية.
وفق الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال، حتى المشروبات التي تحمل عبارة عصير فاكهة %100 لا توفر الفائدة الغذائية نفسها للفاكهة.
أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان المنتج يحتوي سكرًا مضافًا قراءة قائمة مكوناته بالتفصيل. ووفق مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها الأمريكية (US-CDC)، فإن وجود السكر البني أو شراب الذرة أو الديكستروز أو الفركتوز أو الغلوكوز أو شراب الذرة عالي الفركتوز أو العسل أو شراب الشعير أو السكروز في طعام يعني إضافة السكر إليه.
الرضع والأمهات
وفق الإرشادات، يحتاج الرضع إلى حليب الأم وحده مدة لا تقل عن نحو 6 أشهر. ويمكن الاستمرار بإعطاء حليب الأم قدر الإمكان طوال السنة الأولى من الحياة، ومدة أطول إذا رغبوا. ويحتوي حليب الأم مغذيات دقيقة صحية مهمة لنمو الرضيع، تأتي غالبًا من غذاء الأم والمكملات الإضافية إن وُجدت. وإذا لم تتناول الأم مكملًا، فلا يحتوي حليبها عادة فيتامين D كافيًا. وتوصي الإرشادات بإعطاء الرضع مكمل فيتامين D بعد الولادة بقليل. وتشمل الحالات التي قد تثير القلق نقص الحديد والزنك وفيتامين D. لذلك، إذا كان الرضيع يُغذى بحليب الأم، فينبغي أن يتناول أطعمة غنية بالحديد والزنك. ومن الأطعمة الغنية بالحديد اللحوم الحمراء والبيض والبقول المجففة والعنب والسبانخ؛ ومن الغنية بالزنك بذور دوار الشمس والجوز واللحوم الحمراء. وإذا تعذر إعطاء حليب الأم، فيجب تقديم حليب صناعي مدعم بـ Fe (الحديد) طوال السنة الأولى.
ينبغي تعريف الرضع بالأطعمة التكميلية المغذية بعمر نحو 6 أشهر. وقد يقلل تقديم بعض الأطعمة المسببة للحساسية مع الأطعمة التكميلية خلال السنة الأولى خطر تطور الحساسية الغذائية لدى الأطفال. وتشمل هذه الأطعمة الفول السوداني والبيض ومنتجات حليب البقر والمكسرات والقمح والصويا والأسماك والمحار.
توصي الإرشادات النساء الحوامل والمرضعات، لدعم نمو دماغ الطفل الصحي، أسبوعيًا بـ 200-350 غرامًا من الأسماك . وعند اختيار الأسماك، ينبغي تفضيل الأنواع منخفضة الزئبق. فقد يضر الزئبق الجهاز العصبي للأطفال. وأسماك مثل القد والسلمون والسردين منخفضة الزئبق.
وفق الإرشادات، ينبغي ألا تتناول الحوامل الكحول، وعلى المرضعات توخي الحذر. الكافيين ينبغي تناوله بكميات معتدلة. ويذكر اختصاصيو التوليد الأمريكيون أن تناول أقل من 200 mg من الكافيين يوميًا لا يزيد خطر الإجهاض أو الولادة المبكرة. لكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث. ويظل إلى حد كبير غير واضح خطر الإجهاض وانخفاض وزن الولادة والآثار السلبية الأخرى المرتبطة بزيادة تناول الكافيين أثناء الحمل.
توصيات غذائية عامة
القاعدة الأوسع اتباع نمط غذائي صحي في كل مراحل الحياة. وينبغي أن يتكون من أنواع أطعمة ومشروبات مغذية ضمن حدود السعرات الحرارية.
تشمل العناصر الأساسية للغذاء الصحي:
- الخضروات بكل أنواعها
- جميع الفواكه
- نصفها على الأقل حبوب كاملة من الحبوب
- الحليب والزبادي والجبن منزوع أو قليل الدسم، ومنتجات الصويا المدعمة
- مصادر البروتين مثل اللحوم قليلة الدهون والدواجن والمأكولات البحرية والبيض والبقول المجففة
ينبغي تقليل استهلاك الدهون المشبعة والملح
أُوصي بأن يُحصر استهلاك الدهون المشبعة لدى طفل بعمر 2 في أقل من %10 من السعرات. وللبالغين، ينبغي حصر الصوديوم في 2300 mg / يوم (1 ملعقة شاي). وأُفيد بضرورة أن يقل ذلك للأطفال دون سن 14. وأُوصي للصغار الذين بدأوا المشي بـ 1200 mg / يوم، وللأطفال بعمر 4-8 بـ 1500 mg / يوم، ولمن بعمر 9-13 بـ 1800 mg / يوم من الصوديوم.
- موضوع ذو صلة: الملح يقتل بكتيريا الأمعاء النافعة ويغذي الضارة
وُضع حد لاستهلاك الكحول
كانت الإرشادات الحالية تحد استهلاك الكحول اليومي للرجال بـ 2 حصة وللنساء بـ 1. وعلبة بيرة بحجم 350 ml أو نبيذ بحجم 150 ml أو كأس مشروب كحولي مقطر، كل منها حصة كحول. ومع هذه الإرشادات، أُوصي بحصره في حصة يومية لكل من النساء والرجال. وأُوصيت الحوامل بعدم شربه مطلقًا.
النتيجة
يتضمن هذا التقرير المُعد في ضوء العلم توصيات لجميع الفئات العمرية. وللمرة الأولى شمل توصيات للرضع والأمهات أيضًا. وبصورة عامة، أكد تقليل السكر لدى الأطفال والكحول لدى البالغين. وأُوصي بتقليل الدهون المشبعة والصوديوم، وتناول الأطعمة الصحية مثل الخضروات والفاكهة والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان ومصادر البروتين ضمن حدود السعرات. ولتلبية الحاجة إلى البروتين، ينبغي تفضيل المأكولات البحرية واللحوم الحمراء قليلة الدهون والدواجن منزوعة الجلد والبقول المجففة، بدلًا من منتجات اللحوم المصنعة مثل النقانق والسجق والبسطرمة أو لحم الخنزير المعالج. وبهذا تقللون أيضًا تناول الدهون المشبعة والصوديوم. كما أن إجادة قراءة الملصقات ستفيدكم كثيرًا في الالتزام بهذه التوصيات.
المصادر
هل كان هذا المقال مفيدًا لك؟
تساعدنا ملاحظاتك على تحسين المحتوى.
تعليقات القراء
شارك تعليقك
لا يُنشر اسمك وتعليقك إلا بعد موافقة المسؤول. لا يُعرض بريدك الإلكتروني للزوار مطلقًا.
كن أول من يعلّق.