Ghidul alimentar 2020-2025 a fost publicat: primele recomandări pentru copiii sub 2 ani

Departamentele Agriculturii (USDA) și Sănătății (HHS) din SUA au publicat ghidul alimentar pentru 2020-2025. Acesta formulează recomandări bazate pe cele mai bune dovezi disponibile, ajutând familiile să ia decizii sănătoase. Ghidul apare o dată la 5 ani și a inclus pentru prima dată recomandări și pentru copiii de 0-2 ani.

Anul acesta, părinții au un motiv în plus să le spună nu copiilor mici când cer bomboane, prăjituri sau înghețată. Comitetul a precizat că zahărul adăugat nu este potrivit pentru dezvoltarea sugarului. Ghidurile existente recomandau limitarea zahărului adăugat zilnic la 10% din caloriile zilnice pentru copii. Noul ghid recomandă absența oricărui zahăr adăugat sub 2 ani. Începând de la 2 ani, recomandările limitează zahărul adăugat al copilului la mai puțin de 10% din calorii.

Consumul de zahăr nu scade

Cercetările arată că sugarii consumă în medie 1 linguriță, iar copiii mici aproximativ 6 lingurițe de zahăr adăugat zilnic. Consumul de zahăr este asociat cu creșterea riscului de obezitate infantilă și de boli cronice viitoare. Zahărul adăugat se folosește în general în alimente și băuturi procesate. Nu include zahărul natural din fructe sau lapte.

Aproximativ 70% din aportul de zahăr adăugat provine din următoarele 5 categorii de alimente:

• Băuturi cu zahăr,
• dulciuri,
• gustări cu zahăr,
• zahăr adăugat în cafea și ceai,
• cereale și batoane pentru micul dejun.

Potrivit Academiei Americane de Pediatrie, nici băuturile etichetate suc de fructe 100% nu oferă aceleași beneficii nutritive ca fructele.

Cel mai bun mod de a afla dacă un produs are zahăr adăugat este citirea atentă a ingredientelor. Potrivit Centrelor SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (US-CDC), zahărul brun, siropul de porumb, dextroza, fructoza, glucoza, siropul de porumb bogat în fructoză, mierea, siropul de malț și zaharoza dintr-un aliment înseamnă că s-a adăugat zahăr.

Sugari și mame

Potrivit ghidului, sugarii trebuie să primească exclusiv lapte matern cel puțin aproximativ 6 luni. Acesta poate fi continuat, pe cât posibil, în primul an de viață și mai mult dacă se dorește. Laptele matern conține micronutrienți sănătoși importanți pentru dezvoltare, proveniți în principal din alimentația mamei și eventualele suplimente. Dacă mama nu ia suplimente, laptele nu conține de obicei suficientă vitamina D. Ghidul recomandă suplimentarea cu vitamina D la scurt timp după naștere. Posibilele motive de îngrijorare includ carențele de fier, zinc și vitamina D. De aceea, sugarul alăptat trebuie să mănânce alimente bogate în fier și zinc. Carnea roșie, ouăle, leguminoasele uscate, strugurii și spanacul sunt bogate în fier; semințele de floarea-soarelui, nucile și carnea roșie sunt bogate în zinc. Dacă alăptarea nu este posibilă, în primul an trebuie oferită formulă îmbogățită cu Fe (fier).

În jur de 6 luni, sugarii trebuie familiarizați cu alimente complementare nutritive. Introducerea unor alimente alergene împreună cu diversificarea în primul an poate reduce riscul alergiilor alimentare la copii. Printre acestea se află arahidele, ouăle, produsele din lapte de vacă, fructele oleaginoase, grâul, soia, peștele și fructele de mare cu cochilie.

Ghidurile recomandă femeilor însărcinate și celor care alăptează, pentru dezvoltarea sănătoasă a creierului copilului, să consume săptămânal 200-350 de grame de pește. Trebuie alese speciile cu puțin mercur, deoarece acesta poate afecta sistemul nervos al copiilor. Codul, somonul și sardinele au niveluri scăzute de mercur.

Potrivit ghidurilor, femeile însărcinate nu trebuie să consume alcool, iar cele care alăptează trebuie să fie atente. Cofeina trebuie consumată în cantități modeste. Specialiștii americani în obstetrică arată că sub 200 mg de cofeină zilnic nu cresc riscul de avort spontan sau naștere prematură. Sunt însă necesare cercetări suplimentare. Riscurile de avort spontan, greutate mică la naștere și alte efecte negative legate de aportul mai mare de cofeină în sarcină rămân în mare parte incerte.

Recomandări alimentare generale

Regula cea mai largă este respectarea unei alimentații sănătoase în fiecare etapă a vieții. Aceasta trebuie să includă alimente și băuturi nutritive, în limitele calorice.

Elementele de bază ale unei diete sănătoase includ:

• Toate tipurile de legume
• Toate fructele
• Cereale, dintre care cel puțin jumătate să fie cereale integrale.
• Lapte, iaurt și brânză fără grăsimi sau cu puține grăsimi și produse din soia îmbogățite
• Surse proteice precum carne slabă, carne de pasăre, fructe de mare, ouă și leguminoase uscate

Consumul de grăsimi saturate și sare trebuie redus

Pentru un copil de 2 ani se recomandă limitarea grăsimilor saturate la mai puțin de 10% din calorii. La adulți, sodiul trebuie limitat la 2300 mg / zi (1 linguriță). Sub 14 ani, cantitatea trebuie să fie mai mică. S-a recomandat un aport de sodiu de 1200 mg / zi pentru copiii care încep să meargă, 1500 mg / zi pentru cei de 4-8 ani și 1800 mg / zi pentru cei de 9-13 ani.

• Subiect asociat: Sarea ucide bacteriile intestinale benefice și le hrănește pe cele dăunătoare 

Consumul de alcool a fost limitat

Ghidurile existente limitau alcoolul zilnic la 2 porții pentru bărbați și 1 pentru femei. O doză de bere de 350 ml, 150 ml de vin sau un pahar de lichior reprezintă câte o porție de alcool. Noul ghid recomandă limita de o porție zilnică atât pentru femei, cât și pentru bărbați. Femeilor însărcinate li s-a recomandat să nu bea deloc.

Concluzie

Acest raport bazat pe știință conține recomandări pentru toate vârstele. Pentru prima dată, include și sugarii și mamele. În general, subliniază reducerea zahărului la copii și a alcoolului la adulți. Recomandă reducerea grăsimilor saturate și a sodiului și consumul alimentelor sănătoase, precum legume, fructe, cereale integrale, lactate și surse proteice, în limitele calorice. Pentru proteine, în locul cărnurilor procesate precum crenvurștii, sujuk, pastirma sau șunca, trebuie preferate fructele de mare, carnea roșie slabă, carnea de pasăre fără piele și leguminoasele uscate. Astfel reduceți și grăsimile saturate și sodiul. Citirea atentă a etichetelor vă va ajuta mult să urmați recomandările.