الإفراط في الكافيين لدى الأطفال – نتائج بحثية لافتة وتحذيرات

الكافيينيؤخذ عبر الأغذية ويؤثر في الجهاز العصبي المركزي، أي الدماغ، محدثًا تنبيهًا في الجسم. ويُؤخذ غالبًا من القهوة والشاي، ويوجد في منتجات معبأة كثيرة كالكولا ومشروبات الطاقة والشاي البارد والشوكولاتة. ورغم عدم ضرر تناوله بكمية محددة، فإنه ضار عند تجاوز الحد وقد يصبح كذلك.

كمية الكافيين التي يتحملها الأطفال أقل بكثير من البالغين.

الكافيين الزائد وتناوله قد يؤثر في صحة الأطفال الجسدية والنفسية بصورة سلبية . ولذلك ينبغي للأسر الانتباه إلى الحد من الأغذية المحتوية الكافيين لدى الأطفال في طور النمو.

ما حد الكافيين لدى الأطفال؟

إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) حددت كمية البالغين اليومية بـ 400 mg، لكنها لم تعرف حدًا أعلى للأطفال. وبحسب American Academy of Pediactrics، الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال ذات أعضاء من 68 بلدًا وعددهم 60.000؛

• الأطفال دون 12 سنة ينبغي ألا يتناولوا غذاء أو شرابًا يحتوي الكافيين،
• أما فوق 12 سنة فينبغي أن يقل تناولهم اليومي عن 85-100 ميليغرام.

ترى Health Canada، الإدارة الصحية للحكومة الكندية، أن حدود الكافيين للأطفال يجب أن تكون؛

• بعمر 4-6 سنوات، الحد الأقصى اليومي 45 mg,
• بعمر 7-9 سنوات، الحد الأقصى اليومي 62 mg,
• وبعمر 10-12 سنة، الحد الأقصى اليومي 85 mg .

في عام 2018، Journal of Tourism and Gastronomy نشرت بحثًا أُجري في بلدنا، ووجد لدى المراهقين من الشباب أن متوسط تناول الكافيين اليومي هو 172 mg .

لماذا يضر الكافيين الزائد الأطفال؟

قد يسبب الإفراط فيه الأرق والعصبية والغثيان والصداع وصعوبة التركيز وتسارع القلب. والطفولة والمراهقة أهم سنوات نمو العظام. وقد يعيق الإفراط امتصاص الكالسيوم فيجعل نمو العظام أبطأ. كما قد يسبب أثره المدر للبول فقدان الماء والمعادن لدى الأطفال قليلي السوائل وكثيري التعرق. وإلى جانب هذه الآثار، فإن سكر المشروبات المرتفع يزيد خطر السمنة, متلازمة الأيض و السكري وغيرها من أمراض عديدة.

The Journal of Pediatricsنشرت في 2010 دراسة على أطفال بعمر 5 إلى 12 سنة، وعددهم 228، بشأن تناول الكافيين و جودة النوم ، ولتسجيلها أُجري مسح مع الأسر والأطفال. وخلصت الدراسة إلى أن تناول الكافيين، بالنسبة إلى مدة نوم الأطفال، يقللها .

Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine نشرت دراسة لعلاقة المشروبات المحتوية الكافيين بضغط الدم. وتغذى 159 مراهقًا لمدة 3 أيام بحمية مقيدة الصوديوم. وصُنف تناولهم يوميًا إلى 0-50 mg و50-100 mg و>100 mg. وهذه الدراسة؛

• لدى متناولي أكثر من >100 mg من القهوة يوميًا، في ضغطهم الانقباضي، ارتفاعًا لاحظت،
• وخلصت إلى عدم وجود تأثير للكافيين في ضغط الدم الانبساطي.

في عام 2017، Journal of Clinical Sleep Medicine نشرت بحثًا لأثر الكافيين في نوم الأطفال وسلوكهم، على من بعمر 8-12 سنة وعددهم 309 مع أسرهم؛

• خلص إلى علاقة الكافيين بمتلازمة النوم المضطرب والتعب صباحًا،
• ومشكلات سلوكية كالقلق والاكتئاب وعدم الالتزام بالقواعد والسلوك العدواني، قد يزيدها .

The American Journal of Clinical Nutrition نشرت دراسة أخرى لدى الأطفال، بحثت المشروبات الغازية وتأثير تناولها في العظام. وتُوبع 228 مشاركًا من الأطفال والمراهقين مدة 4 سنوات، وقُيم تناول المشروبات بسجل الغذاء ومحتوى معادن العظام بالتصوير المقطعي. ونتيجة البحث؛

• خُلص إلى أن تناول المشروبات الغازية طويلًا يؤثر سلبًا في بنية عظام الأطفال، سواء احتوت كافيين أم لا.

معظم الدراسات حتى الآن عن الكافيين والصحة تشمل بالغين. ولذلك تلزم أبحاث علمية أكثر لفهم أثره الكامل في الأطفال والشباب المراهقين.

ما كمية الكافيين في المشروبات؟

• 1 فنجان (65-75 ml) قهوة تركية: متوسط 60 mg
• 100 ml قهوة مرشحة: 80-100 mg
• 100 ml قهوة حبيبات: 30-40 mg
• 1 فنجان إسبريسو (50-60 ml): 70-130 mg
• 1 كوب (200 ml) شاي أسود: 40-55 mg
• 1 كوب (200 ml) شاي أخضر: 30-50 mg
• 1 علبة (330 ml) كولا: 30-40 mg
• 1 علبة (330 ml) شاي بارد جاهز: 15-25 mg
• 1 زجاجة (500 ml) مشروب طاقة: 200-1250 mg
• 100 g شوكولاتة بالحليب: 20 mg
• 100 g شوكولاتة داكنة: 40 mg
• 100 g شوكولاتة بيضاء: 0 mg

قد يتأثر كافيين المنتجات أعلاه بأسباب مختلفة كثيرة. فمثلًا يختلف كافيين حبوب الإسبريسو بحسب ممارسات المعالجة، وفي الشوكولاتة بحسب كمية الكاكاو. ولذلك فإن القيم المذكورة أدناه متوسطة.

من أي مشروبات يأخذ الأطفال والشباب معظم الكافيين؟

اليوم يأخذ الأطفال والشباب معظمه؛

• من القهوة بالكريمة والشراب المشتراة من السلاسل الكبرى،
• والمشروبات الباردة كالكولا والشاي البارد،
• ومشروبات الطاقة.

تعليق وملخص

حد الكافيين الأعلى الموصى به للأطفال أقل بكثير من البالغين، ولذلك قد يسهل تجاوزه كثيرًا. وإضافة إلى الكافيين، قد تزيد نسبة السكر العالية في القهوة الجاهزة والكولا والشاي البارد خطر أمراض كثيرة وفي مقدمتها السمنة؛ ويمكن الاطلاع على «السمنة لدى الأطفال ونتائجها الأخطر منها». ولتقليل الكافيين والسكر إلى الحد الأدنى، نوصي بتعريف الأطفال ببدائل مشروبات صحية؛ ولمحتوى السكر المرتفع في الجاهزة ووصفات بدائلها الصحية، انظر «تناول السوائل لدى الأطفال» في مقالتنا.