Uşaqlarda artıq kofein – diqqətçəkən tədqiqat nəticələri və xəbərdarlıqlar

Kofeinqida ilə alınır, mərkəzi sinir sisteminə (beyinə) təsir edib stimullaşdırır. Ən çox qəhvə və çaydan alınır, kola, enerji içkisi, soyuq çay, şokolad kimi çoxlu qablaşdırılmış məhsulda var. Müəyyən miqdarda zərəri olmasa da hədd aşılanda zərərli ola bilər.

Uşağın dözdüyü miqdar yetkindən çox aşağıdır.

Artıq kofein uşağın fiziki və ruhi sağlamlığına mənfi təsir edə bilər. Böyüyən uşağın kofeinli qidasını məhdudlaşdırmaqda ailə diqqətli olmalıdır.

Uşaqlarda hədd nədir?

ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA) yetkinə gündə 400 mg müəyyən etsə də, uşağa yuxarı hədd qoymayıb. 68 ölkədən 60.000 üzvlü American Academy of Pediactrics-ə (Amerika Pediatriya Akademiyası) görə:

• 12 yaşdan kiçik kofeinli qida və içki almamalı,
• 12 yaşdan böyükdə gündəlik 85-100 milliqramdan aşağı olmalıdır.

Kanadanın səhiyyə departamenti “Health Canada” hədlərin

• 4-6 yaşda gündə ən çox 45 mg,
• 7-9 yaşda gündə ən çox 62 mg,
• 10-12 yaşda gündə ən çox 85 mg olmasını bildirir.

2018-ci ildə Journal of Tourism and Gastronomy jurnalında ölkəmizdəki tədqiqat yeniyetmə gənclərin orta gündəlik kofeinini 172 mg tapdı.

Uşaqda çox kofein niyə zərərlidir?

Yuxusuzluq, əsəbilik, ürəkbulanma, baş ağrısı, diqqət çətinliyi, ürəkdöyünmə yarada bilər. Uşaqlıq və yeniyetməlik sümük üçün ən mühüm illərdir. Çox kofein kalsium sorulmasını əngəlləyib sümük inkişafını ləngidə bilər. Sidikqovucu təsir az su içən, çox tərləyən uşaqda su-mineral itkisi yaradar. Əlavə olaraq içkinin yüksək şəkəri piylənmə, metabolik sindrom və diabet kimi xəstəliklərin riskini də artırır.

The Journal of Pediatrics2010-cu il işində 5-12 yaşlı 228 uşağın kofeini və yuxu keyfiyyətini qeyd etmək üçün ailə-uşaq sorğusu keçirildi. Nəticədə kofeinin yuxu müddətini azaltdığı tapıldı.

Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine işində kofeinli içki ilə təzyiq əlaqəsi qiymətləndirildi. 159 yeniyetmə 3 gün natrium məhdud pəhriz aldı. Kofein gündə 0-50 mg, 50-100 mg, >100 mg qruplaşdırıldı. İşdə

• gündə >100 mg-dan çox qəhvə içənlərin sistolik təzyiqində artım görülərkən,
• diastolik təzyiqə təsir tapılmadı.

2017-ci ildə Journal of Clinical Sleep Medicine işində kofeinin yuxu və davranışa təsiri araşdırıldı. 8-12 yaşlı 309 uşaq və ailəsi ilə işdə

• kofeinlə narahat yuxu sindromu və səhər yorğunluğu əlaqəsi,
• təşviş, depressiya, qayda pozma və aqressiya kimi problemləri artıra biləcəyi tapıldı.

The American Journal of Clinical Nutrition başqa işində uşaqlarda qazlı içki istehlakının sümüyə təsiri araşdırıldı. 228 uşaq-yeniyetmə 4 il izləndi. İçki qida qeydi, sümük mineralı KT ilə qiymətləndirildi. Nəticədə

• kofeinli olub-olmamasından asılı olmayaraq uzunmüddətli qazlı içkinin sümüyə mənfi təsiri tapıldı.

İndiyədək kofein-sağlamlıq işləri əsasən yetkinlərdədir. Uşaq və yeniyetməyə təsiri tam anlamaq üçün daha çox elmi iş lazımdır.

İçkinin kofeini nə qədərdir?

• 1 fincan (65-75 ml) türk qəhvəsi: orta 60 mg
• 100 ml filtr qəhvə: 80-100 mg
• 100 ml qranul qəhvə: 30-40 mg
• 1 fincan espresso (50-60 ml): 70-130 mg
• 1 kupa (200 ml) qara çay: 40-55 mg
• 1 kupa (200 ml) yaşıl çay: 30-50 mg
• 1 qutu (330 ml) kola: 30-40 mg
• 1 qutu (330 ml) hazır soyuq çay: 15-25 mg
• 1 şüşə (500 ml) enerji içkisi: 200-1250 mg
• 100 g südlü şokolad: 20 mg
• 100 g tünd şokolad: 40 mg
• 100 g ağ şokolad: 0 mg

Yuxarıdakı məhsulların kofein miqdarı müxtəlif səbəblərdən təsirlənə bilər. Məsələn, espresso dənəsinin kofeini emal mərhələsindəki tətbiqlərdən, şokoladınkı isə kakao miqdarından asılı olaraq dəyişir. Buna görə aşağıdakı göstəricilər orta qiymətlərdir.

Uşaq və gənc kofeini ən çox hansı içkidən alır?

Hazırda ən çox:

• Böyük qəhvə şəbəkəsinin kremli-şərbətli qəhvəsindən,
• Kola və soyuq çay kimi içkilərdən,
• Enerji içkisindən alırlar.

Şərh / xülasə

Uşağın yuxarı həddi yetkindən çox aşağı, aşmaq asandır. Kofeindən başqa hazır qəhvə, kola, soyuq çaydakı yüksək şəkər başda piylənmə olmaqla risk artırır. (“Uşaqda piylənmə və özündən təhlükəli nəticələri” yazımıza baxın). Kofein və şəkəri azaltmaq üçün sağlam içki alternativi ilə tanış edin (hazır içkinin şəkəri və alternativ sağlam reseptlər üçün “uşaqlarda maye qəbulu” yazımıza baxın).