تحوّل أديل المذهل بعد فقدان الوزن وحمية SIRTFOOD التي اكتسبت شعبية!

أثار التحوّل المذهل للموسيقية البريطانية أديل، التي تسحر المستمعين بصوتها ولها جمهور واسع من المعجبين عالميًا، صدى كبيرًا على وسائل التواصل الاجتماعي. وبعد الأخبار التي تحدثت عن فقدانها وزنًا كبيرًا باتباع حمية Sirtfood، بدأ هذا النمط الغذائي يكتسب شعبية. ودخل نمط SirtFood حياتنا لأول مرة عام 2016 بكتاب «حمية Sirtfood» الذي وضعه الصيدلي أيدان غوغينز واختصاصي التغذية غلين ماتن.

ما حمية SIRTFOOD؟

الهدف الأساسي لحمية SirtFood هو تقييد السعرات الحرارية إلى جانب السيرتوين ، وتناول أغذية تنشّط بروتينًا يُسمى بهذا الاسم. والسيرتوين نوع من البروتينات يحمي خلايا الجسم من الموت أو الالتهاب نتيجة المرض. ويأتي التوت الأزرق والفراولة والنبيذ الأحمر والشوكولاتة الداكنة في مقدمة فئة أغذية سيرت ، أما الأغذية الأخرى التي تزيد تنشيط السيرتوين فهي: الشاي الأخضر، والبصل والكرفس والبقدونس والجرجير والتمر المدني والكَبَر والكركم والملفوف والجوز والحنطة السوداء والحمضيات. ويُسمح بتناول اللحوم الحمراء والحليب ومنتجاته والأسماك والدواجن بكميات محدودة.

كما يُدّعى أن حمية Sirtfood، المكونة من أغذية غنية بالبوليفينولات، يمكن أن تُحدث تأثيرًا مضادًا للالتهاب و مضادًا للأكسدة . وتُستهلك أغذية حمية Sirtfood بكثرة أيضًا في مناطق من العالم تُسمى Blue Zone / المنطقة الزرقاء ، وهي المناطق الأطول عمرًا. وتدافع بعض الأبحاث عن أن الأغذية المعززة لتنشيط السيرتوين تسرّع الأيض وقد تطيل العمر. ومن جهة أخرى، فرغم أن الأغذية المختارة صحية، فإن حمية SirtFood مقيّدة السعرات الحرارية، مما يخلق محاذير أخرى. ولذلك نحتاج إلى دراسات علمية أشمل كي نتحدث عن تأثيراتها. وتوصي حمية Sirtfood متبعيها بتغذية محدودة بين 1000 و1500 سعرة حرارية يوميًا. ويتكون تطبيقها من مرحلتين.

• المرحلة 1 (7 أيام)؛ في أول 3 أيام، مع تقييد السعرات إلى 1,000 سعرة، ينبغي تناول وجبة تحتوي على أغذية سيرت و3 حصص من المشروب الأخضر؛ وفي الأيام المتبقية من الأسبوع، مع تقييد السعرات إلى 1,500، ينبغي تناول 2 وجبتين و2 مشروبين أخضرين.
• المرحلة 2 (14 يومًا)؛ تُعرف هذه المرحلة بمرحلة الحفاظ على الحمية واستمرارها. وينبغي تناول 3 وجبات رئيسية محضرة بوصفات Sirtfood و1 مشروب أخضر يوميًا.

يدّعي مؤلفا كتاب حمية Sirtfood أن الحمية صُممت نمطًا للحياة، وليست تطبيقًا لمرة واحدة. ويُقال إن من يهدفون إلى خسارة وزن إضافي بعد تطبيقها يستطيعون تكرار هاتين المرحلتين. وبعد إتمام أول 3 أسابيع، يُنصح بمواصلة تناول غذاء غني بأغذية Sirtfood وشرب العصير الأخضر المحضّر يوميًا.

حمية SirtFood ليست حمية صحية ومستدامة!

رغم أن الأغذية المتناولة في حمية SirtFood تبدو مفيدة للجسم، فإن تنوعها قليل. ولا يوجد أي دليل على أن الاقتصار على أنواع محددة من الطعام يفيد الجسم. وتُقيَّد بشدة، أو لا تُستخدم، خصوصًا الأغذية الحيوانية والنباتية الغنية بالبروتين التي ليست من أغذية سيرت، مثل الدجاج والسمك والبقول المجففة، وكذلك الدهون الصحية والحبوب الكاملة.

ترى «Harvard Health» أن الحميات التي تقل عن 1,500 سعرة حرارية ليست صحية ولا مستدامة، وقد تسبب خطر سوء التغذية / اضطراب التغذية لدى الأفراد.

هذه الكمية من السعرات، غير الكافية حتى لشخص في سن الطفولة، لن تكفي بالتأكيد لطاقة يحتاجها البالغ لأداء مهامه. وفي الحميات ذات التقييد الشديد للسعرات والطاقة، مثل SirtFood، يستهلك الجسم الغليكوجين إلى جانب حرق الدهون والعضلات. فكل جزيء غليكوجين يتطلب تخزين 3-4 جزيئات ماء. وعندما يواجه الجسم نقص الطاقة ويستهلك الغليكوجين، يطرح الماء الموجود فيه. وفي الأسبوع الأول من الحميات شديدة التقييد للسعرات، يأتي ثلث فقدان الوزن فقط من الدهون، بينما يأتي الثلثان الآخران من الماء والعضلات والغليكوجين.

ومع ذلك، يتضمن كتاب «حمية Sirtfood» نتائج دراسة استطلاعية يُدّعى أن مؤلفيه أجرياها، وشملت 39 مشاركًا من مراكز اللياقة. وبحسب الدراسة، اتبع المشاركون الحمية أسبوعًا ومارسوا تمارين يومية. وفي نهاية الأسبوع، خسروا في المتوسط 7 كيلوغرامات، وحافظوا على كتلتهم العضلية، بل زادوها.

لكن هذه النتائج لا ينبغي أن تكون مفاجئة؛ فتقييد المدخول اليومي إلى 1000 سعرة حرارية مع ممارسة التمارين في الوقت نفسه سيؤدي إلى فقدان الوزن دائمًا تقريبًا. وعندما تبدأ زيادة السعرات، سيعيد الجسم ملء مخازن الغليكوجين ويعود الوزن المفقود.

من جهة أخرى، يحذر الخبراء من أن انخفاض سعرات حمية SirtFood قد يسبب في البداية أعراضًا، مثل الصداع والدوخة والوهن. ويقولون أيضًا إن اتباعها قد يضر بالصحة لدى مرضى السكري، ومن شُخّصوا سابقًا باضطرابات الأكل، والأشخاص النشطين العاملين في مهن تحتاج إلى طاقة.

النتيجة

رغم أن حمية Sirtfood تبدو مؤلفة من أغذية صحية، فإن حصر الخيارات الغذائية في نطاق ضيق جدًا أمر ضار. وبسبب تقييدها الشديد للسعرات وافتقارها إلى مجموعات غذائية مهمة، يُتوقع أن تكون لها آثار مؤذية للجسم على المدى الطويل. بل يمكن توقع أن تطبيقها سيكون خطيرًا جدًا لدى من يعيشون حياة نشطة، أو لديهم تاريخ لمرض مزمن أو اضطرابات أكل.

لذلك، رغم أن خسارة الوزن بتناول الشاي الأخضر والفراولة والشوكولاتة وقليل من النبيذ تبدو فكرة جذابة، فالصحيح استشارة الطبيب واختصاصي التغذية قبل الانتقال إلى حميات رائجة كهذه. وينبغي تفضيل الأنماط التي ثبتت فوائدها الصحية منذ سنوات، بدل الانخداع بحميات تكتسب شعبية مؤقتة. ويمكن مع أنماط غذائية متوازنة تضم جميع المجموعات، مثل حمية البحر المتوسط، إنقاص الوزن بصورة صحية وتحسين الصحة. *

إدارة التفضيلات لعرض المحتوى الخارجي

إدارة التفضيلات لعرض المحتوى الخارجي