تغییر باورنکردنی ادل با کاهش وزن و محبوبیت رژیم SIRTFOOD!
در این مقاله
تغییر باورنکردنی ادل، خواننده بریتانیایی با صدای مسحورکننده و طرفداران فراوان جهانی، در شبکه‌های اجتماعی بازتاب زیادی داشت. پس از خبر کاهش وزن چشمگیرش با رژیم سیرت‌فود، این الگو محبوب شد. الگوی SirtFood نخست در 2016 با کتاب «رژیم سیرت‌فود» نوشته داروساز ایدن گوگینز و متخصص تغذیه گلن متن وارد زندگی ما شد.
رژیم SIRTFOOD چیست؟
هدف اصلی رژیم SirtFood، همراه محدودیت کالری ، مصرف غذاهایی است که سیرتوئین نام پروتئین فعال‌شونده با آن‌هاست. سیرتوئین پروتئینی است که سلول‌های بدن را از مرگ یا التهاب ناشی از بیماری محافظت می‌کند. بلوبری، توت‌فرنگی، شراب قرمز و شکلات تلخ در صدر خوراکی‌های سیرت هستند؛ دیگر غذاهای افزایش‌دهنده فعالیت سیرتوئین عبارت‌اند از چای سبز، پیاز، کرفس، جعفری، روکولا، خرمای مدینه، کَبَر، زردچوبه، کلم، گردو، گندم سیاه و مرکبات. گوشت قرمز، شیر و لبنیات، ماهی و ماکیان به مقدار محدود مجازند.
ادعا می‌شود رژیم سیرت‌فود متشکل از غذاهای غنی از پلی‌فنول، اثر ضدالتهابی و و آنتی‌اکسیدانی نیز دارد. خوراکی‌های آن در مناطق جهان موسوم به منطقه آبی / Blue Zone با بیشترین طول عمر نیز فراوان مصرف می‌شوند. برخی پژوهش‌ها ادعا می‌کنند غذاهای تقویت‌کننده سیرتوئین سوخت‌وساز را افزایش و شاید عمر را طولانی کنند. از سوی دیگر با وجود سالم بودن غذاها، SirtFood محدودکننده کالری است و این مسئله مشکلات دیگری دارد. بنابراین برای بحث درباره آثار آن پژوهش جامع‌تر لازم است. این رژیم روزانه بین 1000 تا 1500 کالری توصیه می‌کند و دو مرحله دارد.
- مرحله 1 (7 روز)؛ طی 3 روز نخست، با محدودیت 1,000 کالری باید یک وعده غذای سیرت و 3 سهم نوشیدنی سبز مصرف شود؛ در روزهای باقی هفته با محدودیت 1,500 کالری، 2 وعده و 2 نوشیدنی سبز مصرف شود.
- مرحله 2 (14 روز)؛ این مرحله حفظ و ادامه رژیم است. روزانه 3 وعده اصلی با دستور سیرت‌فود و 1 نوشیدنی سبز مصرف می‌شود.
نویسندگان رژیم سیرت‌فود مدعی‌اند آن را سبک زندگی طراحی کرده‌اند، نه اجرای یک‌باره. می‌گویند افراد خواهان کاهش وزن بیشتر می‌توانند دو مرحله را تکرار کنند. پس از پایان 3 هفته نخست، ادامه رژیم غنی از سیرت‌فود و نوشیدن روزانه آب سبز آماده‌شده توصیه می‌شود.
رژیم SirtFood سالم و پایدار نیست!
گرچه غذاهای رژیم SirtFood مفید به نظر می‌رسند، تنوع غذایی کم است. هیچ شاهدی نیست که مصرف صرفاً نوع خاصی از غذا مفید باشد. به‌ویژه غذاهای حیوانی و گیاهی پرپروتئین مانند مرغ، ماهی و حبوبات که سیرت نیستند، چربی‌های سالم و غلات کامل بسیار محدودند یا مصرف نمی‌شوند.
«Harvard Health» معتقد است رژیم‌های زیر 1,500 کالری سالم یا پایدار نیستند و می‌توانند خطر سوءتغذیه ایجاد کنند.
این میزان کالری حتی برای کودک ناکافی است و طبعاً انرژی عملکرد بزرگسال را تأمین نمی‌کند. در محدودیت شدید کالری مانند SirtFood، بدن افزون بر چربی و عضله گلیکوژن را مصرف می‌کند. هر مولکول گلیکوژن به ذخیره 3-4 مولکول آب نیاز دارد. هنگام کمبود انرژی و مصرف گلیکوژن، آب بدن دفع می‌شود. در هفته اول رژیم شدید، فقط یک‌سوم کاهش وزن از چربی و دوسوم دیگر از آب، عضله و گلیکوژن است.
کتاب رژیم سیرت‌فود نتایج مطالعه مقدماتی با ادعای اجرای نویسندگان و 39 شرکت‌کننده مراکز تناسب اندام را دارد. آنان یک هفته رژیم و ورزش روزانه داشتند. در پایان یک هفته میانگین 7 کیلوگرم کم کردند و توده عضلانی را حفظ یا حتی بیشتر کردند.
اما این نتایج نباید شگفت‌آور باشد. محدودیت روزانه 1000 کالری و ورزش هم‌زمان تقریباً همیشه کاهش وزن می‌دهد. با افزایش دوباره کالری، بدن ذخایر گلیکوژن را بازسازی و وزن ازدست‌رفته را بازمی‌گرداند.
کارشناسان همچنین هشدار می‌دهند کالری کم SirtFood در ابتدا ممکن است سردرد، سرگیجه و ضعف بدهد. می‌گویند اجرای آن برای دیابتی‌ها، افراد دارای تشخیص قبلی اختلال خوردن و افراد فعال با شغل نیازمند انرژی ممکن است زیان‌بار باشد.
نتیجه
گرچه سیرت‌فود ظاهراً غذاهای سالم دارد، محدود کردن انتخاب‌ها به چارچوبی بسیار تنگ مشکل‌زاست. به دلیل محدودیت شدید کالری و نبود گروه‌های غذایی مهم، انتظار آثار زیان‌بار درازمدت می‌رود. حتی برای افراد فعال یا دارای بیماری مزمن و سابقه اختلال خوردن می‌توان اجرای آن را بسیار خطرناک دانست.
بنابراین گرچه لاغری با چای سبز، توت‌فرنگی، شکلات و کمی شراب خوشایند است، پیش از چنین رژیم مد روزی با پزشک و متخصص تغذیه مشورت کنید. به‌جای فریب محبوبیت کوتاه‌مدت، رژیم‌های دارای فواید اثبات‌شده طی سال‌ها را ترجیح دهیم. با الگوهایی مانند مدیترانه‌ای شامل متعادل همه گروه‌های غذایی، می‌توانید سالم وزن کم کنید و سلامت را بهبود دهید. *
منابع
Demand is rising for Adele's rumored weight-loss plan, the sirtfood diet. Here's how it works.
insider.com - 27 Mayıs 2020.
2. Taylor Jones.
The Sirtfood Diet: A Detailed Beginner's Guide.
healthline.com/nutrition/sirtfood-diet - 13 Ağustos 2017.
آیا این مقاله برای شما مفید بود؟
بازخورد شما به بهبود محتوای ما کمک می‌کند.
نظرهای خوانندگان
نظر خود را بنویسید
نام و دیدگاه شما فقط پس از تأیید مدیر منتشر می‌شود. نشانی ایمیل شما هرگز به بازدیدکنندگان نمایش داده نمی‌شود.
اولین نظر را شما بنویسید.