العلاج الكيميائي والتغذية – 14 نصيحة مفيدة ووصفة لوجبة خفيفة

يرغب المرضى أثناء العلاج الكيميائي في دعم صحتهم بتغذية جيدة. وقد يحدث الانتباه إلى ما يؤكل فرقاً في هذه المرحلة. فالنظام الغذائي مهم أثناء العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي. وقد تؤثر مرحلة العلاج الكيميائي بصورة مختلفة في كل مريض. وتساهم التغذية أيضاً في مساعدتك على التعامل مع الآثار الجانبية للعلاج.

للتعامل مع الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي

1. ما الذي ينبغي فعله للحفاظ على مذاق الطعام الجيد؟

العلاج الكيميائي قد يغير حاسة التذوق لديك، ويجعل بعض الأطعمة والمشروبات تترك مذاقاً معدنياً أو غير مستساغ. والماء واللحوم هما أكثر مادتين تسببان الانزعاج أثناء العلاج الكيميائي. وإذا أصبح شرب الماء صعباً، فجرّب المياه المعدنية المنكهة، أو أضف إلى الماء شرائح الليمون أو الخيار أو التفاح أو البرتقال. وإذا أصبح تذوق بعض اللحوم صعباً، فجرّب مصادر أخرى للبروتين مثل البيض والحليب قليل الدسم والفاصولياء والسمك.

2. ما الذي يفيد الإمساك؟

بينما يعاني بعض الأشخاص الإسهال مع العلاج الكيميائي، يعاني آخرون الإمساك.

من المهم الحفاظ على ترطيب الجسم للمساعدة في منع الإمساك. وقد تفيدك أيضاً جميع أنواع الألياف في غذائك. وتأكّد من تناول الأطعمة الغنية بالألياف بكثرة. وقد يفيدك بعض التمرين، حتى المشي لمدة 20 دقيقة فقط.

3. كيف يمكن ضبط الوزن؟

يميل بعض مرضى السرطان إلى زيادة الوزن أثناء العلاج، ولا سيما عند استخدام الكورتيزون أثناء العلاج الكيميائي لسرطان الثدي. وللوقاية من ذلك نوصي بتجنب المعجنات والملح، وتناول الوجبات قليلة الدهون والوجبات الخفيفة الصحية والخضراوات.

4. كيف يمكن التحكم في الشهية؟

يلاحظ كثير ممن يتلقون العلاج الكيميائي انخفاض شهيتهم. ولأن الكربوهيدرات عادة سهلة الهضم، فقد تشكل الحبوب مع زبدة الفول السوداني أو زبدة البندق، والخبز المسطح مع الخبز المحمص، وجبات خفيفة لذيذة لمن يشكون من فقدان الشهية. ومن الأطعمة الأخرى التي يمكن التفكير فيها اللبن والشوربات.

- تقليل الهزال وتحسين نوعية الحياة لدى مريض السرطان باستخدام مكملات التستوستيرون

5. كيف يمكن السيطرة على الإسهال؟

إذا كنت تعاني الإسهال، فتجنب الأطعمة الدهنية والمقلية والكافيين والمشروبات السكرية وعصائر الفاكهة والخضراوات الورقية للسلطة والمشروبات الكحولية. ومن الأطعمة التي يُتحمل تناولها عادة بصورة جيدة ويوصى بها أثناء الإسهال دقيق الشوفان والبطاطا الحلوة والقرع.

- الإسهال المرتبط بالسرطان نفسه أو بعلاجاته – لماذا يحدث وكيف يُعالج؟ (بالتفصيل)

6. كيف تُدوّن يوميات الطعام؟

دوّن ما تأكله وما تشربه، وسجّل الأعراض التي تواجهها يومياً. وسيساعد ذلك أنت وفريق رعايتك الصحية على معرفة ما قد يسبب الغثيان، أو الإمساك أو الإسهال. وبهذه الطريقة يمكن تجربة الأدوية والتوصيات الغذائية الأخرى قبل حدوث المشكلات.

للشعور بحال أفضل أثناء العلاج الكيميائي

7. كيف يمكن تخفيف تقرحات الفم؟

قد تسبب بعض أنواع العلاج الكيميائي التهاب الغشاء المخاطي للفم تقرحات في الفم تُعرف أيضاً بهذا الاسم. ولتعزيز الشفاء، تجنب الأطعمة الحارة والكحول والأطعمة الساخنة. وحافظ على رطوبة فمك بتناول الكثير من السوائل طوال اليوم. كما قد يفيد شطف الفم بالماء بعد الوجبات.

8. لماذا من المهم تناول سوائل كافية؟

قد يؤدي الإسهال والقيء، إلى جانب قلة تناول السوائل، إلى التجفاف (فقدان السوائل). وقد تشمل علامات التجفاف جفاف الفم وغؤور العينين وانخفاض كمية البول وعدم إنتاج الدموع. وقد يساعد تناول الكثير من السوائل على تجنب التجفاف.

9. كيف يمكن تخفيف الغثيان؟

قد يساعد تناول الأطعمة الباردة بدلاً من الساخنة، أو مضغ الزنجبيل، أو ارتشاف شاي النعناع أو الزنجبيل، على تخفيف الغثيان. ومن الأفضل أيضاً تجنب الأطعمة الدهنية أو المقلية والأطعمة ذات الروائح القوية.

10. تصغير حصص الطعام

يميل المرضى أثناء العلاج الكيميائي إلى تحمل الوجبات الأصغر بصورة أفضل من الوجبات الأكبر والأقل تكراراً. كما يساعد تناول وجبات أصغر وبوتيرة أكثر تكراراً على تخفيف الغثيان.

11. استشارة اختصاصي التغذية

قد يكون من المفيد العمل مع اختصاصي تغذية متخصص في تغذية مرضى الأورام. ويمكنه إعداد برامج غذائية خاصة بك وبحالة مرضك أثناء علاج السرطان، والمساعدة في اختيار المكملات الغذائية.

12. كيف نتجنب تناول الكحول؟

أحسن معاملة كبدك أثناء العلاج الكيميائي، لأنه يساعد على استقلاب جميع السموم المحتملة في دورتك الدموية. وقد يسبب الكحول إجهاداً مفرطاً للكبد ويصعّب معالجة أدوية العلاج الكيميائي فيه. كما قد يزيد الكحول الغثيان والآثار الجانبية المعدية المعوية سوءاً، وقد يتداخل مع بعض الأدوية التي تُعطى مع العلاج الكيميائي.

13. ما حدود تناول الشاي والشاي الأخضر؟

يحد بعض الأطباء من كمية الشاي الأخضر والشاي العادي التي يتناولها مرضاهم الذين يخضعون للعلاج الكيميائي. الشاي الأخضر ويوصون بحصر شربه في كوب واحد أو كوبين يومياً. فعند الإفراط في تناول الشاي الأخضر أو العادي أو غيره من شاي الأعشاب، قد تسبب المستقلبات النباتية الموجودة فيها (مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية) تداخلات دوائية، وقد تكون لها آثار غير مرغوبة في عملية الأيض لدينا.

14. استشارة طبيبك بشأن الأطعمة القائمة على الصويا

للأطعمة القائمة على الصويا تأثيرات إستروجينية. لذلك نريد التحذير، ولا سيما من استخدامها بقصد العلاج. فمثلاً لا يوصى باستخدامها في سرطان الثدي إيجابي الهرمونات. وإذا كنت ترغب في تناول الصويا أو أحد منتجاتها، فعليك استشارة طبيبك.

وصفة لفائف السلطة

المكونات

• 6 حبات خيار كبيرة وضخمة
• 2 حبة جزر
• خس مجعد
• بقدونس
• شبت
• 2 حبة فلفل أحمر
• لدهن الداخل؛ 25 غراماً من الجبن الأبيض المصفى

طريقة تحضير وصفة لفائف السلطة

أولاً نقطع الخيار طولياً إلى شرائح رقيقة جداً باستخدام مقشرة السلطة لكي نلفه. ونجهز المكونات الأخرى أيضاً. ونقطع الجزر والخيار والفلفل الأحمر إلى قطع طويلة بطول الإصبع. ثم نضع على اللوح شريحة من الخيار المقطوع طولياً، وندهن عليها خليط الجبن. ونضع قطعة أو قطعتين من المكونات المقطعة، ونضيف بينها الشبت والبقدونس، ثم نضع خليط الجبن مجدداً فوقها لكي تلتصق. وبالهناء والعافية.

*

- جميع وصفاتنا

- ما التغذية الصحية؟

- قائمة البرامج الغذائية الأكثر صحة 2018 – أين الحميات التي تتردد أسماؤها كثيراً؟