Chemotherapie und Ernährung – 14 hilfreiche Tipps und ein Snackrezept

Während der Chemotherapie möchten Patienten ihre Gesundheit durch gute Ernährung unterstützen. Auf das Essen zu achten kann einen Unterschied machen. Ernährung ist während Chemo- und Strahlentherapie wichtig. Chemotherapie wirkt bei jedem Menschen anders; Ernährung kann auch bei der Bewältigung von Nebenwirkungen helfen.

Nebenwirkungen der Chemotherapie bewältigen

1. Wie bleiben Speisen schmackhaft?

Chemotherapie kann den Geschmack verändern und Speisen oder Getränken einen metallischen oder unangenehmen Geschmack geben. Wasser und Fleisch bereiten am häufigsten Probleme. Fällt Wassertrinken schwer, versuchen Sie aromatisiertes Mineralwasser oder Zitronen-, Gurken-, Apfel- und Orangenscheiben im Wasser. Schmeckt Fleisch unangenehm, versuchen Sie andere Eiweißquellen wie Eier, fettarme Milch, Bohnen und Fisch.

2. Was hilft gegen Verstopfung?

Während manche unter Chemotherapie Durchfall bekommen, haben andere Verstopfung.

Ausreichende Flüssigkeitsversorgung ist zur Vorbeugung wichtig. Auch sämtliche Ballaststoffarten können helfen. Essen Sie reichlich ballaststoffreiche Lebensmittel. Etwas Bewegung, selbst ein 20-minütiger Spaziergang, kann guttun.

3. Wie gelingt die Gewichtskontrolle?

Manche Patienten nehmen während der Behandlung zu, besonders bei Kortison während Brustkrebschemotherapie. Vorbeugend empfehlen wir, Gebäck und Salz zu meiden sowie fettarme Gerichte, gesunde Snacks und Gemüse zu essen.

4. Wie lässt sich der Appetit beeinflussen?

Viele Menschen unter Chemotherapie bemerken weniger Appetit. Bei Appetitlosigkeit sind Kohlenhydrate meist gut verdaulich. Getreide mit Erdnuss- oder Haselnussmus sowie Toast mit Fladenbrot können schmackhafte Snacks sein. Auch Joghurt und Suppen kommen infrage.

- Mit Testosteronergänzung Gewichtsverlust bei Krebs vermindern und Lebensqualität verbessern

5. Wie lässt sich Durchfall kontrollieren?

Meiden Sie bei Durchfall fettige und frittierte Speisen, Koffein, zuckerhaltige Getränke und Fruchtsäfte, Blattsalat sowie Alkohol. Haferbrei, Süßkartoffeln und Kürbis werden meist gut vertragen und empfohlen.

- Durchfall durch Krebs oder Krebsbehandlung – Ursachen und Behandlung (ausführlich)

6. Wie führt man ein Ernährungstagebuch?

Schreiben Sie auf, was Sie essen und trinken, und dokumentieren Sie täglich Symptome. So können Sie und Ihr Behandlungsteam erkennen, was Übelkeit, Verstopfung oder Durchfall verursachen könnte. Medikamente und andere Ernährungsempfehlungen lassen sich dadurch vor dem Auftreten von Problemen erproben.

Sich während der Chemotherapie besser fühlen

7. Wie lassen sich Mundschleimhautwunden lindern?

Manche Chemotherapien verursachen orale Mukositis , also Wunden im Mund. Meiden Sie für bessere Heilung scharfe Speisen, Alkohol und heiße Gerichte. Halten Sie den Mund durch reichlich Flüssigkeit über den Tag feucht. Mundspülung mit Wasser nach Mahlzeiten kann ebenfalls helfen.

8. Warum ist ausreichendes Trinken wichtig?

Durchfall und Erbrechen zusammen mit geringer Flüssigkeitsaufnahme können Dehydratation verursachen. Zeichen sind trockener Mund, eingesunkene Augen, wenig Urin und fehlende Tränen. Viel Flüssigkeit hilft, Austrocknung zu vermeiden.

9. Wie lässt sich Übelkeit lindern?

Kühle statt warme Speisen, Ingwerkauen oder schluckweises Trinken von Minz- oder Ingwertee können helfen. Meiden Sie außerdem fettige, frittierte und stark riechende Speisen.

10. Kleinere Portionen

Kleine Mahlzeiten werden während der Chemotherapie meist besser vertragen als große, seltenere Mahlzeiten. Häufigere kleine Portionen helfen auch gegen Übelkeit.

11. Ernährungsberatung

Eine auf onkologische Ernährung spezialisierte Fachkraft kann helfen. Sie kann einen auf Sie und Ihren Krankheitszustand abgestimmten Ernährungsplan erstellen und bei der Wahl ergänzender Nahrung unterstützen.

12. Wie vermeiden wir Alkohol?

Schonen Sie während der Chemotherapie die Leber, die potenzielle Giftstoffe im Blut verarbeitet. Alkohol belastet sie zusätzlich und kann die Verarbeitung der Chemotherapeutika erschweren. Er kann Übelkeit und andere Magen-Darm-Nebenwirkungen verschlimmern sowie mit begleitenden Medikamenten wechselwirken.

13. Wie viel Schwarztee und Grüntee ist erlaubt?

Manche Ärzte begrenzen Schwarz- und Grüntee während der Chemotherapie. Sie empfehlen, Grüntee auf eine oder zwei Tassen täglich zu begrenzen. Bei hohem Konsum können pflanzliche Metaboliten in Grüntee, Schwarztee oder anderen Kräutertees, etwa Antioxidantien und Phytochemikalien, Arzneimittelwechselwirkungen und unerwünschte Stoffwechseleffekte verursachen.

14. Sojaprodukte mit dem Arzt besprechen

Sojahaltige Lebensmittel wirken östrogenartig. Deshalb warnen wir besonders vor ihrer Verwendung zu Heilzwecken. Bei hormonpositivem Brustkrebs wird sie beispielsweise nicht empfohlen. Wenn Sie Soja oder Sojaprodukte verwenden möchten, fragen Sie Ihren Arzt.

Rezept für Salatröllchen

Zutaten

• 6 große, dicke Gurken
• 2 Karotten
• Kraussalat
• Petersilie
• Dill
• 2 rote Paprika
• Zum Bestreichen: 25 Gramm abgetropfter weißer Käse

Zubereitung der Salatröllchen

Schneiden Sie die Gurken mit einem Gemüseschäler längs in sehr dünne Streifen zum Aufrollen. Bereiten Sie die übrigen Zutaten vor. Schneiden Sie Karotten, Salat und rote Paprika in fingerlange Streifen. Legen Sie einen Gurkenstreifen auf das Brett und bestreichen Sie ihn mit Käsemasse. Verteilen Sie jeweils ein oder zwei Stücke der geschnittenen Zutaten darauf, geben Sie Dill und Petersilie dazwischen und darüber nochmals Käsemasse zum Zusammenhalten. Guten Appetit.

*

- Alle unsere Rezepte

- Was ist gesunde Ernährung?

- Liste der gesündesten Ernährungsprogramme 2018 – wo stehen bekannte Diäten?