هل الفواكه المجففة صحية؟

من المشمش المجفف إلى التوت البري، ومن التمر إلى الزبيب؛ الفواكه المجففة صحية! فهي تُجفف لتصبح قابلة للحفظ الطويل، ويتبخر ماؤها أثناء ذلك، وتحتوي مصادر غذائية مهمة. وفي دراسة بأكثر من 13.000 شخص، تبين أن متناولي الفواكه المجففة أفضل تغذية وأنحف من غير المتناولين.

للمقارنة، يحتوي نصف وعاء صغير من المشمش المجفف 4.7 غرامات ألياف، لكن الكمية نفسها من الطازج تحتوي 1.6 غرام. وهي غنية بفيتامينات ومعادن مهمة كثيرة. لكن يجب تذكر أن سكرها أكثر تركيزاً. ورغم أنه ليس مدعاة للقلق عموماً، فإنها أنسب للرياضيين أو العاملين بأعمال تتطلب قوة بدنية ويحتاجون طاقة أكثر، أو يمكن استخدامها لتجاوز وجبة. لكن يجب تتبع السكر والكربوهيدرات والسعرات جيداً. فمثلاً يحتوي كوب عنب 23 غراماً سكراً و104 سعرات، بينما كوب الزبيب يقارب خمسة أمثال ذلك؛ فيه 116 غراماً سكراً و520 سعرة.

وفق الإرشادات الغذائية الأمريكية، يُوصى بـ1,5 إلى 2 حصة فاكهة يومياً، ويُعد نصف حصة من الفاكهة المجففة حصة واحدة.

لمن يعانون السكري أو السمنة قد تختلف كميات الاستهلاك هذه. وإذا وُجدت مشكلة صحية، فيجب تحديد الكمية بالتشاور مع طبيبك.

عموماً الفواكه المجففة وجبة خفيفة مغذية وصحية؛ وإذا فكرت بإنقاص الوزن بتقييد السعرات، فيمكن اختيارها بدلاً من الغداء في أيام معينة من الأسبوع. كما يمكن خلطها بمكسرات كالبندق والفستق، وهي بديل سهل لحمله في الحقيبة دائماً. لكن ينبغي الحذر عند وجود مخاوف من السكر والكربوهيدرات والسعرات. ونوصي أيضاً بالابتعاد عما يحتوي سكراً مضافاً، مثل شرائح الأناناس المجفف المغطاة بالسكر. وأخيراً، إذا كنت حساساً للكبريتيت أو مصاباً بالربو، فاختر فواكه مجففة طبيعية بلا ثاني أكسيد الكبريت أو مواد حافظة.

قد يهمكم:

• وجبات خفيفة صحية ومثال لوجبة بينية: كرات الطاقة بالفواكه المجففة