ما حمية GAPS؟ وكيف تُطبّق وما فوائدها؟

ما حمية GAPS؟

تقول نظرية حمية GAPS إن الابتعاد عن بعض الأغذية كالحبوب والسكريات قد يساعد على علاج حالات تؤثر في الدماغ كالتوحد وعسر القراءة.

GAPS مصطلح يعني Gut and Psychology Syndrome (متلازمة الأمعاء وعلم النفس). وتتبع الحمية الرأي القائل بارتباط صحة الأمعاء بالصحة الجسدية والنفسية العامة. ووفق النظرية قد يحسن تعزيز صحة الأمعاء حالات صحية أخرى.

نظرنا في هذه المقالة إلى ادعاءات حمية GAPS وكيفية اتباعها والدراسات المتعلقة بفوائدها المحتملة. وقدمنا أيضًا نماذج لخطط قوائم الطعام.

تعتقد الدكتورة Natasha Campbell-McBride، مبتكرة الحمية، أن سوء التغذية وزيادة نفاذية الأمعاء مسؤولان عن مشكلات نفسية وعصبية وسلوكية كثيرة.

في جوهر حمية GAPS يتجنب الناس الأطعمة صعبة الهضم والتي قد تضر فلورا الأمعاء، ويستبدلون بها أغذية غنية بالمغذيات تساعد الأمعاء على التعافي.

قد يهمكم: فلورا الأمعاء

وفق نظرية GAPS، تسمح الأمعاء غير السليمة بمرور البكتيريا الضارة والسموم إلى الدم ثم إلى الدماغ فتعيق عمله. وتقول النظرية إن حذف الأغذية المضرة بالأمعاء قد يساعد على علاج حالات كاضطراب طيف التوحد (OSB) واضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط (DEHB) وعسر القراءة.

قد يهمكم: منتجات خطيرة يُقال إنها تعالج التوحد

لأي أغراض طبية تُجرّب حمية GAPS؟

صممت Campbell-McBride الحمية أولًا لعلاج توحد ابنها. لكن بعض البالغين يستخدمونها لتحسين مشكلات الهضم. كما يستخدمها البعض علاجًا بديلًا لحالات نفسية وسلوكية.

الحالات الطبية التي تُجرّب فيها حمية GAPS هي:

• التوحد
• DEHB
• عسر القراءة
• عسر الأداء
• الصرع
• الاكتئاب
• الفصام
• الاضطراب ثنائي القطب
• اضطراب الوسواس القهري (OKB)
• عادات الأكل المضطربة
• عدم تحمل الأغذية والحساسية في الطفولة

تعتقد Campbell-McBride أن الأطفال يصابون بالتوحد بسبب سوء التغذية ومتلازمة الأمعاء المتسربة (مرتفعة النفاذية). وتدّعي أن حمية GAPS تستطيع أعراض التوحد تحسينها بحسب ادعائها.

التوحديسبب مجموعة أعراض تؤثر في تفاعل الشخص في البيئات الاجتماعية. ويقدم العلماء أدلة على مساهمة عوامل وراثية وبيئية في تطوره.

يتفق معظم الخبراء على عدم وجود علاج شافٍ للتوحد. ولا ينظر كثير من المصابين به إليه كشيء يجب علاجه. لكن يمكن تحسين الظروف الصحية للمصابين بالتوحد ممن لديهم مشكلات معدية معوية.

أفادت دراسة عام 2014 بأن المشكلات المعدية المعوية أعلى لدى الأطفال المصابين بالتوحد مقارنة بغيرهم. ويذكر الباحثون أنهم أكثر عرضة لاضطرابات مثل ألم البطن والإمساك والإسهال.

أُبلغ في دراسة حالة عن طفل بعمر 12 سنة، بعد علاج بروبيوتيك لمدة 4 أسابيع، انخفضت لديه بوضوح الأعراض المعدية المعوية وأعراض التوحد الأساسية.

قد يهمكم: ما البروبيوتيك؟ وهل هو مفيد؟

لكن نتائج دراسة اختبرت 133 طفلًا في عام 2014 لم تجد علاقة بين نفاذية الأمعاء وأعراض التوحد.

لا يوجد حتى الآن دليل متين على أن تغيير الغذاء قد يؤثر بدرجة كبيرة في التوحد.

هل لحمية GAPS فوائد؟

قد يفيد اتباع حمية GAPS صحة أمعاء الشخص. لأنها تشجع تقليل الأغذية المصنعة وزيادة الفاكهة والخضراوات والدهون الطبيعية. وقد تحسن هذه التغييرات البسيطة صحة الأمعاء والصحة العامة. لكن التوقعات منها تتجاوز ذلك كثيرًا غالبًا، وتصل إلى شفاء أمراض صعبة جدًا. وينبغي عند اتباعها التأكد من تناول كميات كافية من الفيتامينات والمعادن لتجنب نقص التغذية.

قد يهمكم: الفيتامينات والمعادن

تحسين صحة الأمعاء قد تحسن حمية GAPS صحة الأمعاء بثلاث طرق رئيسية:

• حذف المحليات الاصطناعية: وفق بعض الدراسات الحيوانية قد تخل المحليات الاصطناعية بتوازن بكتيريا الأمعاء وتزيد خطر المشكلات الاستقلابية.
• التركيز على الفاكهة والخضراوات: أظهرت دراسة شملت 122 شخصًا عام 2016 أن تناول الفاكهة والخضراوات قد يمنع نمو أنواع بكتيرية محتملة الضرر في الأمعاء.
• إدراج البروبيوتيك: يحتوي البروبيوتيك بكتيريا مفيدة كثيرة. وتُظهر دراسة أن تناول زبادي البروبيوتيك قد يساعد على خفض سكر الدم لدى المصابين بالمتلازمة الاستقلابية.

كيف تُطبّق حمية GAPS؟

لاتباع حمية GAPS يجب حذف معظم الحبوب والسكر والصويا ومنتجات الألبان المبسترة والخضراوات النشوية والأغذية المصنعة من غذائكم.

الحمية شديدة التقييد وقد يستغرق إكمالها حتى 2 سنة!

لها ثلاث مراحل:

1. الدخول في حمية GAPS

رغم تقييد هذه المرحلة، فإنها تهدف لشفاء الأمعاء وتقليل مشكلات الهضم بسرعة. وقد تستغرق من بضعة أسابيع إلى 1 سنة.

تتكون حمية الدخول من 6 مراحلويُدخل في كل مرحلة غذاء جديد.

من يجرّبون حمية GAPS يجب ألا ينتقلوا للمرحلة التالية إذا عانوا الشكاوى الهضمية التالية:

• الإسهال
• الانتفاخ
• الغازات
• الإمساك
• ألم البطن

المرحلة 1

في المرحلة الأولى يتكون الغذاء من:

• مرق العظام المنزلي
• اللحم أو السمك المسلوق
• الخضراوات المطهوة جيدًا
• البروبيوتيك مثل عصير الخضراوات المخمر أو الزبادي أو الكفير، ومصل الحليب المخمر المنزلي
• شاي الزنجبيل أو البابونج بالعسل الخام
• الماء المنقّى

قد يهمكم:

ما الأغذية المخمرة؟ فوائدها وأضرارها

ما الكفير؟ فوائده

المرحلة 2

في المرحلة الثانية أضيفوا الأغذية التالية:

• صفار البيض العضوي النيئ
• اليخنات باللحم والخضراوات
• السمك المخمر
• الزبدة المنزلية

المرحلة 3

في المرحلة الثالثة أضيفوا:

• الأفوكادو
• مخلل الملفوف والخضراوات المخمرة
• فطائر GAPS
• البيض المقلي بالزبدة المنزلية أو دهن الإوز أو البط
• مكملات البروبيوتيك

المرحلة 4

في المرحلة الرابعة أضيفوا:

• اللحم المحمّر أو المشوي
• زيت الزيتون المعصور على البارد
• عصير الجزر الطازج
• حليب الموز الخاص بـ GAPS
• خبز GAPS

المرحلة 5

في المرحلة الخامسة أضيفوا:

• هريس التفاح المطهو
• الخضراوات النيئة كالخس والخيار المقشّر
• عصير الفاكهة الطازج

المرحلة 6

في المرحلة السادسة أضيفوا:

• التفاح النيئ المقشّر
• الفاكهة النيئة
• زيادة العسل
• المخبوزات المحلاة بالفواكه المجففة

بعد إكمال حمية الدخول ينتقل كثيرون إلى حمية GAPS الكاملة.

2. حمية GAPS الكاملة

أثناء حمية GAPS يجب تجنب جميع الحبوب والسكريات والخضراوات النشوية والكربوهيدرات المكررة والأغذية المصنعة. وتستغرق هذه المرحلة 1.5-2 سنة.

تشمل أغذية GAPS المقبولة:

• البيض
• اللحم والسمك والمحار (طازجة أو مجمدة فقط)
• الخضراوات والفواكه الطازجة
• الثوم
• الدهون الطبيعية كزيت الزيتون وزيت جوز الهند والزبدة
• كمية معتدلة من البندق
• مخبوزات GAPS المصنوعة بدقيق البندق

كما توصي حمية GAPS بما يلي:

• استخدموا الأغذية العضوية قدر الإمكان
• تجنبوا جميع الأغذية المصنعة والمعبأة
• تناولوا طعامًا مخمرًا مع كل وجبة
• اشربوا مرق العظام مع كل وجبة
• تجنبوا تناول الفاكهة مع الطعام 

اجمعوا جميع الأغذية البروتينية مع الخضراوات، إذ تقول النظرية إن ذلك يحافظ على مستوى حموضة الجسم طبيعيًا.

3. مرحلة إعادة الإدخال في حمية GAPS

بعد هضم طبيعي لمدة لا تقل عن 6 أشهر يمكن اختيار الانتقال إلى إعادة الإدخال.

تشمل المرحلة الأخيرة إعادة الأغذية تدريجيًا خلال عدة أشهر.

توصي بالبدء بالبطاطا والحبوب المخمرة. ابدؤوا بحصص صغيرة وزيدوا الكمية تدريجيًا ما لم تظهر مشكلات هضمية. وواصلوا ذلك بالخضراوات النشوية والحبوب والفاصوليا.

بعد إكمال حمية GAPS يواصل كثيرون الابتعاد عن الأغذية المكررة والمصنعة.

يمكن تناول الأغذية التالية في حمية GAPS:

• مرق العظام
• اللحوم، ويفضل الخالية من الهرمونات أو من حيوانات تتغذى على العشب
• السمك
• المحار
• الدهون الحيوانية
• البيض
• الفواكه الطازجة والخضراوات النشوية
• الأغذية والمشروبات المخمرة
• الأجبان الطبيعية الصلبة
• الكفير
• جوز الهند وحليبه وزيته
• البندق
• النبيذ الجاف
• الفاصوليا البيضاء من نوع navy

الأغذية الواجب تجنبها في حمية GAPS:

• السكر والمحليات الاصطناعية
• الأشربة السكرية
• الكحول، لكن يمكن للبالغين شرب كأس من النبيذ أحيانًا.
• الأغذية المصنعة والمعبأة
• الحبوب كالأرز والذرة والقمح والشوفان
• الخضراوات النشوية كالبطاطا والبطاطا
• الحليب
• الفاصوليا، باستثناء البيضاء والخضراء
• القهوة
• الشاي الثقيل
• الصويا

ملخص حمية GAPS

تدعي حمية GAPS أنها تساعد على علاج التوحد وحالات سلوكية ونفسية أخرى. لكن لا يدعم هذه الادعاءات أي بحث موثوق. لذلك ينبغي الحذر. ونحن نعرف أصلًا أن الأغذية المصنعة أو الغذاء الغني بالسكر غير مفيد. ويجب أن يكون الهدف تغذية كافية ومتوازنة. وستفيد إضافة المنتجات المخمرة المفيدة لفلورا الأمعاء إلى نمط غذائي كاف ومتوازن وتعزيزه بالرياضة. لكن تناول البروبيوتيك كمكمل قد يحمل بعض المخاطر، خاصةً لدى مرضى السرطان الذين يتلقون علاجًا نشطًا. وقدمت دراسة نُشرت نتائجها عام 2019 دلائل على أن مكملات البروبيوتيك تقلل فعالية العلاج المناعي.

قد يهمكم: ما التغذية المتوازنة؟

ينبغي لمن يرغبون في تجربة حمية GAPS التفكير في استشارة اختصاصي تغذية خبير أو المؤسسات الصحية للحصول على معلومات إضافية.