GAPS pəhrizi nədir? Necə edilir və faydaları nələrdir?

GAPS pəhrizi nədir?

Nəzəriyyə taxıl və şəkər kimi qidalardan uzaq durmağın autizm və disleksiya kimi beyinə təsir edən halların müalicəsinə kömək edə biləcəyini deyir.

GAPS termini, Gut and Psychology Syndrome (bağırsaq və psixologiya sindromu) deməkdir. Bağırsaq sağlamlığının ümumi fiziki və psixi sağlamlıqla bağlı olduğu fikrinə əsaslanır. Nəzəriyyədə bağırsağın yaxşılaşması başqa problemləri yaxşılaşdıra bilər.

Yazıda iddiaları, tətbiqi və mümkün faydalar üzrə araşdırmaları nəzərdən keçirdik, nümunə menyular verdik.

Yaradıcısı Dr. Natasha Campbell-McBride az qidalanma və yüksək bağırsaq keçiriciliyini çox psixoloji, nevroloji və davranış probleminə səbəb sayır.

İnsanlar həzmi çətin, floraya zərərli ola bilən qidalardan uzaq durur, onları bağırsağın bərpasına kömək edən qidalı ərzaqla əvəz edirlər.

Marağınızı çəkə bilər: Bağırsaq florası

Nəzəriyyəyə görə sağlam olmayan bağırsaq zərərli bakteriya və toksinləri qana buraxır; onlar beyinə gedib fəaliyyətini pozur. Bağırsağa zərər verən qidaları çıxarmaq autizm spektr pozuntusu (OSB), diqqət çatışmazlığı hiperaktivlik (DEHB) və disleksiyada kömək edə bilər deyilir.

Marağınızı çəkə bilər: Autizmi müalicə etdiyi deyilən təhlükəli məhsullar

Hansı tibbi məqsədlərlə sınanır?

Campbell-McBride GAPS pəhrizini əvvəlcə oğlunun autizmini müalicə etmək məqsədilə hazırlayıb. Bununla belə, bəzi yetkinlər onu həzm problemlərini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edir. Bəzi insanlar GAPS pəhrizini psixoloji və davranış vəziyyətləri üçün alternativ müalicə kimi də istifadə edirlər.

Sınandığı hallar:

• Autizm
• DEHB
• Disleksiya
• Dispraksiya
• Epilepsiya
• Depressiya
• Şizofreniya
• Bipolyar pozuntu
• Obsessiv-kompulsiv pozuntu (OKB)
• Pozulmuş yemək vərdişi
• Uşaqlıq qida dözümsüzlüyü və allergiyası

Campbell-McBride uşaqlarda az qidalanma və sızan (keçiriciliyi artan) bağırsaqdan autizm yarandığına inanır. Pəhrizin əlamətləri yaxşılaşdıra biləcəyini iddia edir.

Autizm, insanın sosial mühitdə qarşılıqlı əlaqəsinə təsir edən bir sıra əlamətlərə səbəb olur. Alimlər genetik və ətraf mühit amillərinin autizmin inkişafına töhfə verdiyinə dair sübutlar təqdim edirlər.

Çox mütəxəssis sağaldan müalicə olmadığında razıdır. Bir çox autizmli onu müalicə edilməli şey saymır. Lakin mədə-bağırsaq problemi olanların sağlamlığını yaxşılaşdırmaq mümkündür.

2014-cü ildə aparılan araşdırmada autizmli uşaqlarda autizmli olmayanlara nisbətən daha yüksək tezlikdə mədə-bağırsaq problemləri olduğu bildirilib. Tədqiqatçılar autizmli uşaqların qarın ağrısı, qəbizlik və ishal kimi narahatlıqlara daha meyilli olduğunu qeyd edirlər.

12 yaşlı uşaqda 4 həftə probiotikdən sonra mədə-bağırsaq və əsas autizm əlamətlərinin azaldığı hal kimi bildirildi.

Marağınızı çəkə bilər: Probiotik nədir? Faydalıdırmı?

Lakin 133 uşağı yoxlayan 2014 tədqiqatı bağırsaq keçiriciliyi ilə autizm əlamətləri arasında əlaqə tapmadı.

Pəhriz dəyişikliyinin autizmə böyük təsirini göstərən möhkəm sübut yoxdur.

Faydaları varmı?

GAPS tətbiqi, bağırsaq sağlamlığına fayda verə bilər. Az işlənmiş qida, çox meyvə-tərəvəz və təbii yağ təşviq edir. Bu sadə dəyişikliklər bağırsağı və ümumi sağlamlığı yaxşılaşdıra bilər. Amma gözlənti çox vaxt ağır xəstəlikləri sağaltmaqdır. Qida çatışmazlığından qaçmaq üçün yetərli vitamin-mineral alındığına əmin olmaq lazımdır.

Marağınızı çəkə bilər: Vitamin və minerallar

Bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırmaq GAPS üç əsas yolla kömək edə bilər:

• Süni şirinləşdiriciləri çıxarmaq: Heyvan işlərinə görə bunlar bakteriya tarazlığını pozub metabolik risk artıra bilər.
• Meyvə-tərəvəzə yönəlmək: 122 nəfərlə 2016-da iş bunların zərərli bakteriyaların bağırsaqda böyüməsini önləyə bildiyini göstərdi.
• Probiotik əlavə etmək: Çox faydalı bakteriya ehtiva edirlər. Bir iş probiotik qatığın metabolik sindromda qan şəkərini azaltmağa kömək etdiyini göstərir.

GAPS necə tətbiq edilir?

Taxılların çoxunu, şəkəri, soyanı, pasterizə südü, nişastalı tərəvəzi və işlənmiş qidanı çıxarmaq lazımdır.

Çox məhdudlaşdırıcıdır, tamamlanması 2 il çəkə bilər!

Üç mərhələsi var:

1. Giriş

Məhdud olsa da bağırsağı sağaltmaq, həzmi sürətlə yüngülləşdirmək məqsədlidir. Bir neçə həftədən 1 ilə qədər çəkir.

Girişin 6 mərhələsivar; hərəsində yeni qida əlavə olunur.

GAPS sınayanlar, bu şikayətlər varsa növbəti mərhələyə keçməməlidir:

• İshal
• Köp
• Qaz
• Qəbizlik
• Qarın ağrısı

Mərhələ 1

Birinci mərhələdə:

• evdə sümük bulyonu
• qaynadılmış ət və ya balıq
• yaxşı bişmiş tərəvəz
• fermentləşdirilmiş tərəvəz suyu, qatıq, kefir kimi probiotiklər, evdə fermentləşdirilmiş zərdab
• çiy ballı zəncəfil və ya çobanyastığı çayı
• təmizlənmiş su

Marağınızı çəkə bilər:

Fermentləşdirilmiş qida nədir? Faydaları və zərərləri

Kefir nədir? Faydaları

Mərhələ 2

İkinci mərhələdə əlavə edin:

• çiy orqanik yumurta sarısı
• ət-tərəvəz güvəci
• fermentləşdirilmiş balıq
• ev kərə yağı

Mərhələ 3

Üçüncüdə əlavə edin:

• avokado
• kələm turşusu, fermentləşdirilmiş tərəvəz
• GAPS blinçiki
• ev kərə yağı, qaz və ya ördək yağı ilə tavada yumurta
• probiotik əlavələri

Mərhələ 4

Dördüncüdə əlavə edin:

• qovrulmuş və ya qril ət
• soyuq sıxım zeytun yağı
• təzə kök şirəsi
• GAPS bananlı süd
• GAPS çörəyi

Mərhələ 5

Beşincidə əlavə edin:

• bişmiş alma püresi
• kahı, soyulmuş xiyar kimi çiy tərəvəz
• təzə meyvə şirəsi

Mərhələ 6

Altıncıda əlavə edin:

• çiy, soyulmuş alma
• çiy meyvə
• balı artırmaq
• quru meyvə ilə şirinləşdirilmiş un məmulatı

Giriş bitəndə çoxu tam GAPS-a keçir.

2. Tam GAPS

Bütün taxıl, şəkər, nişastalı tərəvəz, rafinə karbohidrat və işlənmiş qidadan qaçın. Bu, 1.5-2 il çəkir.

Qəbul edilənlər:

• yumurta
• ət, balıq, qabıqlı dəniz məhsulu (yalnız təzə və ya dondurulmuş)
• təzə meyvə-tərəvəz
• sarımsaq
• zeytun, kokos və kərə yağı kimi təbii yağlar
• orta miqdarda fındıq
• GAPS fındıq unundan məmulat

Həmçinin tövsiyə edilir:

• mümkün qədər orqanik qida
• bütün işlənmiş və qablaşdırılmış qidadan qaçmaq
• hər yeməkdə fermentləşdirilmiş qida
• hər yeməkdə sümük bulyonu
• yeməklə meyvə yeməmək 

Bütün zülalları tərəvəzlə birləşdirin; nəzəriyyə bunun bədən turşusunu normal saxladığını deyir.

3. Yenidən daxil etmə mərhələsi

Ən az 6 ay normal həzmdən sonra bu mərhələ seçilə bilər.

Son mərhələdə qidalar bir neçə ayda yavaş-yavaş qaytarılır.

Kartof və fermentləşdirilmiş taxılla başlamaq tövsiyə olunur. Kiçik porsiyadan başlayın, həzm problemi yoxdursa tədricən artırın. Nişastalı tərəvəz, taxıl və lobya ilə davam edin.

Tamamlayandan sonra çoxu rafinə, işlənmiş qidadan uzaq qalır.

Yeyilə bilənlər:

• sümük bulyonu
• ət, yaxşısı hormonsuz və ya otla bəslənmiş
• balıq
• qabıqlı dəniz heyvanları
• heyvan yağları
• yumurta
• təzə meyvə, nişastalı tərəvəz
• fermentləşdirilmiş qida-içki
• bərk təbii pendir
• kefir
• kokos, kokos südü və yağı
• fındıq
• quru şərab
• ağ tünd-göy lobya

Qaçınılmalı olanlar:

• şəkər, süni şirinləşdirici
• şərbət
• alkoqol; yetkinlər arabir bir qədəh şərab içə bilər
• işlənmiş, qablaşdırılmış qida
• düyü, qarğıdalı, buğda, yulaf
• kartof və kartof kimi nişastalı tərəvəz
• süd
• lobya, ağ və yaşıl istisna
• qəhvə
• tünd çay
• soya

GAPS xülasəsi

GAPS pəhrizi autizm və digər davranış və psixoloji vəziyyətləri müalicə etməyə kömək etdiyini iddia edir. Lakin heç bir etibarlı araşdırma bu iddiaları dəstəkləmir. İnsanlar buna görə ehtiyatla davranmalıdırlar. İşlənmiş qidaların və ya şəkərlə zəngin pəhrizin faydalı olmadığını artıq bilirik. Məqsəd yetərli və balanslı qidalanmaq olmalıdır. Bağırsaq florası üçün faydalı fermentləşdirilmiş məhsulları yetərli və balanslı qidalanmaya əlavə edib idmanla möhkəmləndirmək faydalı olacaq. Bununla belə, probiotikləri əlavə kimi qəbul xüsusilə aktiv müalicəli xərçəngdə risklidir. 2019 nəticələri əlavələrin immunoterapiyanı zəiflədə bildiyini göstərdi.

Marağınızı çəkə bilər: Tarazlı qidalanma nədir?

Sınamaq istəyənlər əlavə məlumat üçün təcrübəli dietoloq və ya tibb müəssisəsi ilə məsləhətləşməyi düşünməlidir.