Что такое диета GAPS? Как соблюдать и какова польза?

Что такое диета GAPS?

Теория GAPS утверждает, что исключение некоторых продуктов, например злаков и сахаров, может помогать лечить влияющие на мозг состояния, такие как аутизм и дислексия.

GAPS означает Gut and Psychology Syndrome (синдром кишечника и психологии). Диета следует идее связи здоровья кишечника с общим физическим и психическим здоровьем. По этой теории улучшение кишечника может улучшать другие состояния.

В статье мы рассмотрели утверждения диеты, ее соблюдение и исследования возможной пользы. Также предложили примерные меню.

Создавшая GAPS доктор Natasha Campbell-McBride считает недостаточное питание и повышенную проницаемость кишечника причиной многих психологических, неврологических и поведенческих проблем.

В основе GAPS — избегать трудно перевариваемых продуктов, способных вредить кишечной флоре, заменяя их питательными, помогающими восстановлению кишечника.

Вас может заинтересовать: Кишечная флора

По теории GAPS нездоровый кишечник пропускает вредные бактерии и токсины в кровь, откуда они идут в мозг и мешают его работе. Теория утверждает, что исключение повреждающей кишечник пищи может помогать лечению аутизма (OSB), синдрома дефицита внимания и гиперактивности (DEHB) и дислексии.

Вас может заинтересовать: Опасные продукты, якобы лечащие аутизм

Для каких медицинских целей пробуют GAPS?

Campbell-McBride первоначально разработала ее для лечения аутизма сына. Но некоторые взрослые используют для пищеварительных проблем. Некоторые применяют как альтернативное лечение психологических и поведенческих состояний.

Медицинские состояния, при которых пробуют GAPS:

• Аутизм
• DEHB
• Дислексия
• Диспраксия
• Эпилепсия
• Депрессия
• Шизофрения
• Биполярное расстройство
• Обсессивно-компульсивное расстройство (OKB)
• Нарушенные пищевые привычки
• Детская пищевая непереносимость и аллергии

Campbell-McBride считает, что аутизм детей развивается из-за недостаточного питания и синдрома протекающего (повышенно проницаемого) кишечника. Она утверждает, что GAPS симптомы аутизма может улучшить .

Аутизмвызывает ряд симптомов, влияющих на взаимодействие в обществе. Ученые представляют доказательства вклада генетики и среды в развитие аутизма.

Большинство специалистов согласны, что излечения аутизма нет. Многие аутичные люди не считают его тем, что нужно лечить. Однако возможно улучшать здоровье аутичных пациентов с желудочно-кишечными проблемами.

Исследование 2014 года сообщило, что у аутичных детей желудочно-кишечные проблемы чаще, чем у неаутичных. Исследователи отмечают большую склонность к боли в животе, запору и диарее.

В возрасте 12 лет у ребенка после 4 недель пробиотиков значительно уменьшились желудочно-кишечные и основные аутистические симптомы — это описано как клинический случай.

Вас может заинтересовать: Что такое пробиотики? Полезны ли?

Однако проверка 133 детей в исследовании 2014 года не выявила связи проницаемости кишечника с аутистическими симптомами.

Пока нет прочных доказательств значительного влияния диетических изменений на аутизм.

Есть ли польза GAPS?

Соблюдение GAPS может приносить пользу кишечнику. Потому что поощряет меньше переработанного и больше фруктов, овощей и натуральных жиров. Эти простые изменения могут улучшать кишечник и общее здоровье. Но ожидания GAPS обычно гораздо больше — излечение очень трудных болезней. При диете необходимо обеспечить достаточные витамины и минералы для предотвращения дефицита питания.

Вас может заинтересовать: Витамины и минералы

Улучшение здоровья кишечника GAPS может улучшать кишечник тремя основными путями:

• Исключение искусственных подсластителей: По некоторым животным исследованиям, они могут нарушать баланс бактерий и повышать риск метаболических проблем.
• Акцент на фруктах и овощах: Среди 122 участников исследование 2016 года показало, что фрукты и овощи могут предотвращать рост потенциально вредных видов бактерий кишечника.
• Включение пробиотиков: Они содержат много полезных бактерий. Исследование показывает, что пробиотический йогурт может помогать снижать сахар крови при метаболическом синдроме.

Как применять диету GAPS?

Нужно исключить большинство злаков, сахар, сою, пастеризованные молочные продукты, крахмалистые овощи и переработанную пищу.

Диета очень ограничительна и может длиться до 2 лет!

У GAPS три этапа:

1. Введение в GAPS

Хотя ограничителен, этап призван восстанавливать кишечник и быстро уменьшать пищеварительные проблемы. Длится от нескольких недель до 1 года.

Вводная диета 6 стадийимеет. На каждой вводятся новые продукты.

Пробующие GAPS не должны переходить дальше при следующих пищеварительных жалобах:

• Диарея
• Вздутие
• Газы
• Запор
• Боль в животе

Стадия 1

На первой стадии диета состоит из:

• домашнего костного бульона
• вареного мяса или рыбы
• хорошо проваренных овощей
• ферментированных овощных соков, пробиотиков вроде йогурта или кефира и домашней ферментированной сыворотки
• имбирного или ромашкового чая с сырым медом
• очищенной воды

Вас может заинтересовать:

Что такое ферментированная пища? Польза и вред

Что такое кефир? Польза кефира

Стадия 2

На второй стадии добавьте:

• Сырой органический яичный желток
• тушеное мясо с овощами
• ферментированную рыбу
• домашнее сливочное масло

Стадия 3

На третьей стадии добавьте:

• авокадо
• квашеную капусту и ферментированные овощи
• блины GAPS
• яйца на сковороде с домашним сливочным маслом, гусиным или утиным жиром
• пробиотические добавки

Стадия 4

На четвертой стадии добавьте:

• жареное или приготовленное на гриле мясо
• оливковое масло холодного отжима
• свежий морковный сок
• банановое молоко GAPS
• хлеб GAPS

Стадия 5

На пятой стадии добавьте:

• пюре из вареных яблок
• сырые овощи, например салат и очищенные огурцы
• свежий фруктовый сок

Стадия 6

На шестой стадии добавьте:

• сырые очищенные яблоки
• сырые фрукты
• увеличить мед
• выпечку, подслащенную сухофруктами

После вводной диеты многие переходят на полную GAPS.

2. Полная диета GAPS

Нужно избегать всех злаков, сахаров, крахмалистых овощей, очищенных углеводов и переработанной пищи. Этап длится 1.5-2 года.

Допустимые продукты GAPS:

• яйца
• мясо, рыба и морепродукты с раковиной (только свежие или замороженные)
• свежие овощи и фрукты
• чеснок
• натуральные жиры, например оливковое, кокосовое и сливочное масло
• умеренно орехи
• выпечка GAPS из ореховой муки

GAPS также рекомендует людям:

• как можно чаще органическую пищу
• избегать всей переработанной и упакованной пищи
• ферментированную пищу при каждом приеме
• костный бульон при каждом приеме
• не есть фрукты вместе с едой 

Сочетать все белковые продукты с овощами; по теории это сохранит нормальную кислотность тела.

3. Повторное введение GAPS

После как минимум 6 месяцев нормального пищеварения можно выбрать повторное введение.

Последний этап включает постепенное возвращение продуктов за несколько месяцев.

Рекомендуется начать с картофеля и ферментированных злаков. Маленькие порции постепенно увеличивать при отсутствии проблем. Продолжать с крахмалистыми овощами, злаками и фасолью.

После GAPS многие продолжают избегать очищенной и переработанной пищи.

На GAPS можно есть:

• костный бульон
• мясо, желательно без гормонов или травяного откорма
• рыбу
• моллюсков
• животные жиры
• яйца
• свежие фрукты и крахмалистые овощи
• ферментированную пищу и напитки
• твердые натуральные сыры
• кефир
• кокос, кокосовое молоко и масло
• орехи
• сухое вино
• белую темно-синюю фасоль

Продукты для исключения на GAPS:

• сахар и искусственные подсластители
• сиропы
• алкоголь, но взрослым иногда можно бокал вина.
• переработанную и упакованную пищу
• злаки, такие как рис, кукуруза, пшеница и овес
• крахмалистые овощи, такие как картофель и картофель
• молоко
• фасоль, кроме белой и зеленой
• кофе
• крепкий чай
• сою

Итог GAPS

Диета утверждает помощь в лечении аутизма и других поведенческих и психологических состояний. Но надежные исследования не подтверждают это, поэтому нужна осторожность. Мы и так знаем неполезность переработанной пищи и богатого сахаром питания. Цель — достаточное сбалансированное питание. Полезно добавить полезные флоре ферментированные продукты к такому питанию и укрепить упражнениями. Но пробиотики как добавки принимать может быть рискованно, особенно для онкологических пациентов на активном лечении. Исследование с результатами 2019 года представило данные снижения эффективности иммунотерапии пробиотическими добавками.

Вас может заинтересовать: Что такое сбалансированное питание?

Желающим попробовать GAPS следует рассмотреть консультацию опытного диетолога или медицинского учреждения для подробностей.