وصفة صحية للكَرني يارِك بالعدس الأخضر
ليس صعبًا تكييف أطباقكم المحببة مع إحدى أصح الحميات، المطبخ المتوسطي. هذا الكرني يارك اللذيذ سهل التحضير والطهي جدًا، ويزيد الخضراوات والبقوليات؛ نباتي صرف وغني بالألياف والبروتين والفيتامينات ومشبع وقليل السعرات جدًا.
مكونات كرني يارك بالعدس لـ4 أشخاص:
- 4 باذنجانات صغيرة إلى متوسطة
- 1 كوب عدس أخضر مسلوق قليلًا
- 4 ملاعق طعام زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة
- 1 حبة طماطم متوسطة
- 2 فلفل أخضر
- 1 ملعقة طعام معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 4 فصوص ثوم
- 1 ملعقة تحلية ريحان طازج أو مجفف
اشقوا الباذنجان طوليًا دون عمق كبير، واخبزوه قليلًا. أثناءه، شوحوا البصل المفروم في 2 ملعقة طعام زيت زيتون. عندما يلين قليلًا أضيفوا الفلفل والثوم والمعجون والبهارات وشوحوها. أضيفوا العدس للصلصة الممزوجة جيدًا وشوحوا نحو 3 دقائق أخرى. أخرجوا الباذنجان واملؤوه بالتساوي بخليط المقلاة. ضعوا على كل حبة شريحة طماطم وفلفلًا حسب الرغبة. اطهوه حتى يلين في قدر مع 1 كوب ماء، أو بصينية فرن على حرارة 180 درجة وتشغيل التسخين السفلي فقط. بعد النضج وزعوا 2 ملعقة زيت زيتون طازج فوقه وقدموه مع الزبادي.
القيم الغذائية التقريبية لكل 1 حصة:
- السعرات ............. 160
- السعرات من الدهون ............. 90
- الدهون المشبعة ............. 0 gr
- الأحماض الدهنية المتحولة ............. 0 gr
- الدهون المتعددة غير المشبعة ............. 1,3 gr
- الدهون الأحادية غير المشبعة ............. 7,3 gr
- الكوليسترول ............. 3 mg
- الصوديوم ............. 15 mg
- الكربوهيدرات ............. 14 gr
- الألياف ............. 10 gr
- السكر ............. 1 gr
- البروتين ............. 6 gr
- جميع وصفاتنا
- ما التغذية الصحية؟
المصادر
هل كان هذا المقال مفيدًا لك؟
تساعدنا ملاحظاتك على تحسين المحتوى.
تعليقات القراء
شارك تعليقك
لا يُنشر اسمك وتعليقك إلا بعد موافقة المسؤول. لا يُعرض بريدك الإلكتروني للزوار مطلقًا.
كن أول من يعلّق.