Rețetă sănătoasă de karnıyarık cu linte verde

Mâncărurile preferate pot fi adaptate ușor uneia dintre cele mai sănătoase diete, bucătăria mediteraneeană. Acest karnıyarık gustos crește consumul legumelor și leguminoaselor, este vegan, bogat în fibre, proteine și vitamine, sățios și foarte puțin caloric; este practic de pregătit și gătit.

• Lista celor mai sănătoase programe alimentare 2018 – unde sunt dietele des menționate?

Ingrediente pentru karnıyarık cu linte, 4 persoane:

• 4 vinete mici-medii
• 1 pahar de linte verde puțin fiartă
• 4 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă uscată medie
• 1 roșie medie
• 2 ardei verzi
• 1 lingură de pastă de tomate
• 1 linguriță de piper negru
• 1 linguriță de chimion
• 4 căței de usturoi
• 1 linguriță de desert de busuioc uscat ori proaspăt

Tăiați vinetele pe lung, nu prea adânc, și coaceți-le puțin. Între timp, căliți ceapa tocată în 2 linguri de ulei. Când este ușor gătită, adăugați ardeii tocați, usturoiul, pasta și condimentele și căliți. Adăugați lintea sosului bine amestecat și căliți încă aproximativ 3 minute. Scoateți vinetele și umpleți-le uniform cu amestecul. Puneți deasupra felii de roșie și, dacă doriți, ardei. Gătiți până se înmoaie, în oală cu 1 pahar de apă ori în tavă la cuptor la 180 de grade, numai cu încălzire inferioară. După gătire turnați peste ele 2 linguri de ulei proaspăt de măsline și serviți cu iaurt.

Valori nutritive aproximative pentru 1 porție:

• Calorii ............. 160
• Calorii din grăsimi ............. 90
• Grăsimi saturate ............. 0 gr
• Acizi grași trans ............. 0 gr
• Grăsimi polinesaturate ............. 1,3 gr
• Grăsimi mononesaturate ............. 7,3 gr
• Colesterol ............. 3 mg
• Sodiu ............. 15 mg
• Carbohidrați ............. 14 gr
• Fibre ............. 10 gr
• Zahăr ............. 1 gr
• Proteine ............. 6 gr
• Toate rețetele noastre
• Ce este alimentația sănătoasă?