دستور سالم کارنیاریک با عدس سبز
هماهنگ کردن غذاهای محبوبتان با یکی از سالم‌ترین رژیم‌ها، یعنی آشپزی مدیترانه‌ایاصلاً دشوار نیست. این کارنیاریک خوشمزه مصرف سبزی و حبوبات را افزایش می‌دهد؛ وگان، پرفیبر، سرشار از پروتئین و ویتامین، سیرکننده و بسیار کم‌کالری است و آماده‌سازی و پختش بسیار آسان است.
مواد لازم کارنیاریک عدس برای 4 نفر:
- 4 عدد بادمجان کوچک تا متوسط
- 1 لیوان عدس سبز نیم‌پز
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 پیاز متوسط
- 1 گوجه‌فرنگی متوسط
- 2 فلفل سبز
- 1 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
- 1 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
- 1 قاشق چای‌خوری زیره
- 4 حبه سیر
- 1 قاشق مرباخوری ریحان خشک یا تازه
بادمجان‌ها را از طول برش دهید، به‌گونه‌ای که خیلی عمیق نباشد، و کمی در فر بپزید. در این فاصله پیاز خردشده را در 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت دهید. وقتی پیاز کمی پخت، فلفل خردشده، سیر، رب و ادویه‌ها را اضافه و تفت دهید. عدس را به سس خوب‌مخلوط‌شده اضافه کنید و حدود 3 دقیقهٔ دیگر تفت دهید. بادمجان‌ها را از فر بیرون بیاورید و مخلوط آماده‌شده در تابه را به‌طور مساوی درون آن‌ها بریزید. روی هرکدام یک برش گوجه‌فرنگی و در صورت تمایل فلفل بگذارید. تا نرم شدن کارنیاریک‌ها، آن‌ها را در قابلمه با افزودن 1 لیوان آب بپزید؛ یا در سینی فر بچینید و در دمای 180 درجه با روشن بودن فقط حرارت پایین بپزید. پس از پخت، 2 قاشق روغن زیتون تازه روی آن‌ها بریزید و با ماست سرو کنید.
ارزش غذایی تقریبی برای 1 وعده:
- کالری ............. 160
- کالری دریافتی از چربی ............. 90
- چربی اشباع ............. 0 gr
- اسید چرب ترانس ............. 0 gr
- چربی چندغیراشباع ............. 1,3 gr
- چربی تک‌غیراشباع ............. 7,3 gr
- کلسترول ............. 3 mg
- سدیم ............. 15 mg
- کربوهیدرات ............. 14 gr
- فیبر ............. 10 gr
- قند ............. 1 gr
- پروتئین ............. 6 gr
- تمام دستورهای غذایی ما
- تغذیهٔ سالم چیست؟
منابع
آیا این مقاله برای شما مفید بود؟
بازخورد شما به بهبود محتوای ما کمک می‌کند.
نظرهای خوانندگان
نظر خود را بنویسید
نام و دیدگاه شما فقط پس از تأیید مدیر منتشر می‌شود. نشانی ایمیل شما هرگز به بازدیدکنندگان نمایش داده نمی‌شود.
اولین نظر را شما بنویسید.