Tıbbi Onkolog Prof. Dr. Mustafa Özdoğan Memorial Antalya Hastaneler Grubu Onkoloji Merkezi Başkanı "Kanser alanındaki en büyük eksiklik, halka yönelik sade ve anlaşılabilir bilgiye ulaşılamamasıdır. Web sitemiz ile bu eksikliği giderdiğimizi düşünüyorum."

Anasayfa - Beslenme - Yemek Tarifleri - Sağlık Haberleri - Karnıyarık yemeğinin sağlıklı bir yeşil mercimekli tarifi
Karnıyarık yemeğinin sağlıklı bir yeşil mercimekli tarifi

Karnıyarık yemeğinin sağlıklı bir yeşil mercimekli tarifi

Yazı Boyutu:
Küçült
Sıfırla
Büyült
02.05.2018

Çok sevdiğiniz yemekleri, en sağlıklı diyetlerden biri olan Akdeniz mutfağına uyarlamak hiç de zor değil. Sebze ve baklagil tüketimini artıran; vegan, bol lifli, proteinli, vitaminli, doyurucu ve oldukça düşük kalorili bu lezzetli karnıyarığı hazırlaması da pişirmesi de çok pratik.

- En sağlıklı beslenme programları listesi 2018 – adı sıkça duyulan diyetler nerede?

4 kişilik mercimekli karnıyarık malzemeleri:

• 4 adet küçük-orta boy patlıcan

• 1 su bardağı az haşlanmış yeşil mercimek

• 4 yemek kaşığı zeytin yağı

• 1 orta boy kuru soğan

• 1 orta boy domates

• 2 yeşil biber

• 1 çorba kaşığı domates salçası

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 4 diş sarımsak

• 1 tatlı kaşığı kuru veya taze fesleğen

Patlıcanları boylamasına, çok derin olmayacak şekilde kesin ve fırında az pişirin. Patlıcanlarınız fırında pişerken, yemeklik doğradığınız kuru soğanı 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Soğanlar hafif pişince doğradığınız biberleri, sarımsakları, salçayı ve baharatları ekleyip kavurun. İyice karışan yemeklik sosunuza mercimeği ekleyip 3 dakika kadar daha kavurun. Patlıcanlarınızı fırından çıkarıp içlerini tavada hazırladığınız karışımla eşit şekilde doldurun. Üzerlerine birer dilim domates ve isteğe göre biber dizin. Karnıyarıklar yumuşayıncaya kadar tencerede 1 bardak su ekleyerek veya fırın tepsisine dizip fırında 180 derecede yalnız altı açık şekilde pişirin. Piştikten sonra 2 kaşık taze zeytin yağını karnıyarıkların üzerinde gezdirin ve yoğurt ile servis yapın.

1 porsiyon için yaklaşık besin değerleri:

• Kalorisi ............. 160

• Yağdan alınan kalori ............. 90

• Doymuş yağ ............. 0 gr

• Trans yağ asiti ............. 0 gr

• Çoklu doymamış yağ ............. 1,3 gr

• Tekli doymamış yağ ............. 7,3 gr

• Kolesterol ............. 3 mg

• Sodyum ............. 15 mg

• Karbonhidrat ............. 14 gr

• Lif ............. 10 gr

• Şeker ............. 1 gr

• Protein ............. 6 gr

*

- Tüm yemek tariflerimiz

- Sağlıklı beslenme nedir?

Sağlıklı ve mutlu kalın...
Daha fazla veya daha az alkışlayarak, bize hangi yazılarımızın daha fazla ilgi çektiğini gösterebilirsiniz.
Kaynak:

New Healthy Eating Cookbook, The American Cancer Society, 2016.
Sayfada yer alan yazılar sadece bilgilendirme amaçlıdır, tanı ve tedavi için mutlaka doktorunuza başvurunuz.
İlgili Kanser Haberleri
Pazı ve kuşkonmazın 6 sağlık faydası
Pazı ve kuşkonmazın 6 sağlık faydası
6 adımda haftalık yemek planı - sağlıklı ve hızlı öğünler
6 adımda haftalık yemek planı - sağlıklı ve hızlı öğünler
Salatalıklı Smoothie tarifi – sağlıklı ve ferahlatıcı
Salatalıklı Smoothie tarifi – sağlıklı ve ferahlatıcı
Sağlıklı bir atıştırmalık olarak patlamış mısır
Sağlıklı bir atıştırmalık olarak patlamış mısır