Anasayfa - Beslenme - Yemek Tarifleri - Sağlık Haberleri - Karnıyarık yemeğinin sağlıklı bir yeşil mercimekli tarifi

Karnıyarık yemeğinin sağlıklı bir yeşil mercimekli tarifi

Karnıyarık yemeğinin sağlıklı bir yeşil mercimekli tarifi
Yazı Boyutu:
Küçült
Sıfırla
Büyült
02.05.2018

Çok sevdiğiniz yemekleri, en sağlıklı diyetlerden biri olan Akdeniz mutfağına uyarlamak hiç de zor değil. Sebze ve baklagil tüketimini artıran; vegan, bol lifli, proteinli, vitaminli, doyurucu ve oldukça düşük kalorili bu lezzetli karnıyarığı hazırlaması da pişirmesi de çok pratik.

- En sağlıklı beslenme programları listesi 2018 – adı sıkça duyulan diyetler nerede?

4 kişilik mercimekli karnıyarık malzemeleri:

• 4 adet küçük-orta boy patlıcan

• 1 su bardağı az haşlanmış yeşil mercimek

• 4 yemek kaşığı zeytin yağı

• 1 orta boy kuru soğan

• 1 orta boy domates

• 2 yeşil biber

• 1 çorba kaşığı domates salçası

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 4 diş sarımsak

• 1 tatlı kaşığı kuru veya taze fesleğen

Patlıcanları boylamasına, çok derin olmayacak şekilde kesin ve fırında az pişirin. Patlıcanlarınız fırında pişerken, yemeklik doğradığınız kuru soğanı 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Soğanlar hafif pişince doğradığınız biberleri, sarımsakları, salçayı ve baharatları ekleyip kavurun. İyice karışan yemeklik sosunuza mercimeği ekleyip 3 dakika kadar daha kavurun. Patlıcanlarınızı fırından çıkarıp içlerini tavada hazırladığınız karışımla eşit şekilde doldurun. Üzerlerine birer dilim domates ve isteğe göre biber dizin. Karnıyarıklar yumuşayıncaya kadar tencerede 1 bardak su ekleyerek veya fırın tepsisine dizip fırında 180 derecede yalnız altı açık şekilde pişirin. Piştikten sonra 2 kaşık taze zeytin yağını karnıyarıkların üzerinde gezdirin ve yoğurt ile servis yapın.

1 porsiyon için yaklaşık besin değerleri:

• Kalorisi ............. 160

• Yağdan alınan kalori ............. 90

• Doymuş yağ ............. 0 gr

• Trans yağ asiti ............. 0 gr

• Çoklu doymamış yağ ............. 1,3 gr

• Tekli doymamış yağ ............. 7,3 gr

• Kolesterol ............. 3 mg

• Sodyum ............. 15 mg

• Karbonhidrat ............. 14 gr

• Lif ............. 10 gr

• Şeker ............. 1 gr

• Protein ............. 6 gr

*

- Tüm yemek tariflerimiz

- Sağlıklı beslenme nedir?

Sağlıklı ve mutlu kalın...
Kaynak:

New Healthy Eating Cookbook, The American Cancer Society, 2016.
Sayfada yer alan yazılar sadece bilgilendirme amaçlıdır, tanı ve tedavi için mutlaka doktorunuza başvurunuz.