الحياة الصحية أقرب بكثير مما يُظن: حمية البحر المتوسط
في هذا المقال
طرح عالم الأحياء أنسل كيز حمية البحر المتوسط أولًا في 1960 نمطًا صحيًا يشمل زيت الزيتون والفواكه والخضروات والبروتينات النباتية والحبوب الكاملة والأسماك وقليلًا من الحليب ومنتجاته، واللحوم الحمراء 1-2 مرة شهريًا، والنبيذ الأحمر باعتدال مع الطعام. وتذكر مصادر أخرى أنها نشأت من نقص الموارد الاقتصادية في الحرب العالمية II.
ما مكونات حمية البحر المتوسط؟
رغم اختلافات إقليمية، تقوم الحمية على زيت الزيتون (حمض الأوليك) والخبز الكامل والجبن غير المصنع والنبيذ الأحمر. وتشمل أيضًا الخضروات والفواكه الموسمية والنباتات العطرية. ومصادر البروتين المهمة الفاصولياء والبازلاء والجبن. ويختلف تناول الأسماك إقليميًا، ويكثر في المناطق الساحلية. ومصادر الكربوهيدرات القمح والبطاطس والأرز. ويُتناول النبيذ الأحمر غالبًا باعتدال مع الوجبات، أو بحسب المعلومات الحالية يُنصح بعدم تناول الكحول مطلقًا لأن حتى القليل يزيد خطر أنواع معينة من السرطان.
| المغذيات | نسبة الطاقة | الأغذية الموجودة فيها |
| الكربوهيدرات | %60 - 70 | القمح والبطاطس والأرز... |
| البروتين | %10 | البقول والخضروات |
| الدهون | %20 - 32 | الأحماض الأحادية غير المشبعة من حمض الأوليك، والمتعددة غير المشبعة من الأسماك الدهنية والمكسرات |
| الألياف | قليل جدًا | الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات المحتوية على ألياف ذائبة وغير ذائبة.. |
تتألف الوجبات اليومية في حمية المتوسط من 4-5 وجبات، وللفطور والغداء أهمية خاصة. ونقطة مهمة أخرى الحفاظ على توازن نسبة أوميغا-6 وأوميغا-3؛ فاختلالها يزيد إنتاج حمض الأراكيدونيك داخل الخلية، فيسبب «الالتهاب» فيها.
نتائج الدراسات العلمية عن حمية البحر المتوسط
- وفق مقال في European Journal of Cancer Prevention، وُجد أن استهلاك زيت الزيتون بدل المارغرين يقلل مخاطر أنواع كثيرة من السرطان.
- ووفق دراسة أخرى في European Journal of Cancer Prevention، تبين أن تناول الحبوب الكاملة يخفض خطر سرطان القولون.
- قارنت دراسة أخرى في European Journal of Cancer Prevention الحبوب المكررة (المنزوعة اللب والمعالجة) بالألياف الغذائية، وأفادت بأن تناول الألياف بكميات مناسبة يخفض مخاطر سرطانات المعدة والقولون والجهاز الهضمي العلوي. فالحبوب المكررة تزيد الحمل السكري وتحفز مقاومة الإنسولين. كما ذُكر أن زيادة الحمل السكري تُظهر هرمونات تسبب نمو الخلايا دون ضبط (عامل النمو الشبيه بالإنسولين=IGF).
- وفق 2008 – 2010، حين نُشرت 2 دراستان مستقلتان، تبين أن اتباع حمية المتوسط يوفر حماية من الأمراض ويخفض معدلات الوفاة (المورتالية) بأسباب مختلفة.
- وفق تحليل إحصائي في Public Health Nutrition، لوحظ أن الحمية تخفض خطر أمراض القلب والأوعية حتى % 10، وذُكر أنها تقلل مخاطر السرطان بنحو % 4.
- نتيجة دراسة في Internal Journal of Cancer، تبين أن تطبيق الحمية جيدًا يؤدي إلى انخفاض وفيات جميع السرطانات بنسبة % 10.
- وفي دراسة تناولتها المجلة نفسها أُبلغ أن زيت الزيتون، المكوّن الرئيسي للحمية، يؤثر في الجينات المسببة للسرطان.
موضوعات ذات صلة:
- خبر آخر عن حمية المتوسط: قد تحمي من سرطان البروستاتا العدواني
المصادر
Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti'ndeki Çocuk ve Adolesanlarda Akdeniz Diyetine Uyum ile Obezitenin Belirlenmesi.
Türkiye Çocuk Hastalıkları Dergisi. 1:11-20.
2. Schwingshackl, L. ve Hoffmann, G. (2014).
Adherence to Mediterranean Diet and Risk of Cancer: A systematic Review and Meta-analysis of Observational Studies.
International Journal of Cancer. 135.
3. Giecosa et al. (2013).
Cancer Prevention in Europe: The Mediterranean Diet as a Protective Choice.
European Journal of Cancer Prevention. 22 (1). 90-95.
4. Sofi, F. et al. (2013).
Mediterranean Diet and Health Status : an Updated Meta-analysis and a Proposal for a Literature-based Adherence Score.
Public Health Nutrition. 17 (12). 2769-2782.
5. Parisi, S. et al. (2016).
Food and Nutrient Features of The Mediterranean Diet.
Chemistry of The Mediterranean Diet. 9-17.
هل كان هذا المقال مفيدًا لك؟
تساعدنا ملاحظاتك على تحسين المحتوى.
تعليقات القراء
شارك تعليقك
لا يُنشر اسمك وتعليقك إلا بعد موافقة المسؤول. لا يُعرض بريدك الإلكتروني للزوار مطلقًا.
كن أول من يعلّق.